Essen Reisen - Cypress en route - Travel blog so zameraním na cestovanie v Európe, Južnej Afrike
Všetci pravidelní návštevníci si to nepochybne všimli: pre mňa je dobré, nové, zahraničné jedlo nevyhnutnou súčasťou cestovania. Nechcem kyslé kapusty ani párky, nie „keď ste v Ríme, robte to, čo robia Rimania“.
Šokovalo ma, že keď som si na cestách vygooglil tému stravovanie počas cestovania, narazil som na veľa príspevkov pod heslom „Ako si môžem nechať diétu na dovolenke“ alebo „Ako môžem predchádzať chorobám spojeným s jedlom“. Druhá je pochopiteľná, pretože kto chce stratiť tieto vzácne dni dovolenky kvôli pomste Montezumy. Je samozrejmé, že na ceste dodržiavame aj niekoľko pravidiel, aby sme tolerovali zahraničné a nové jedlá.
Trochu som bol zmierený, keď som vo veľkých databázach receptov objavil špeciálne kategórie stravovania pri cestovaní. Tipy a diskusie k tejto téme som našiel aj na rôznych internetových fórach.
Ale:
nič neprekoná osobnú skúsenosť. Najlepšie pre nás na cestách zostáva a zostane exotické jedlo. Na záver si dajte turecký kebab v Turecku, pravý španielsky cesnakový krém v Španielsku alebo originálnu thajskú kuraciu polievku v Thajsku. Rozmanitosť ponuky, rôzne koreniny, rôzne vône a príchute - iba tak spoznáte kulinárske prázdninové destinácie.
Ako to bývalo s jedlom pri cestovaní
Teraz sa moje stravovacie návyky na cestách v priebehu rokov zmenili. Skoré prázdniny s rodičmi viedli do kempu, mama varila a bolo to, dobre, skoro ako doma.
Pamätám si však na kemping pri jazere Neuchâtel vo Švajčiarsku: naskytla sa možnosť bezplatne zbierať drevo v lese a grilovať ho pred stanom. To bolo dobrodružstvo, to bol otec vo (vonkajšej) kuchyni a to sa nám so sestrou vždy veľmi páčilo. Môj prvý zahraničný kulinársky zážitok súvisí s týmto prázdninovým výletom: my dievčatá sme sa skamarátili s malým švajčiarskym dievčaťom z Lausanne a na konci našej dovolenky sme boli pozvaní do Lausanne ako celá rodina a bolo tu skutočné domáce syrové fondánové víno Neuchâtel. Muselo sa nám to páčiť - inak by sa ťažko dalo vysvetliť, že je to absolútna nevyhnutnosť pre každoročný pobyt Spiekeroogov.
Prvé prázdninové výlety samy a bez rodičov sa vyznačovali povestným nedostatkom peňazí. Stravovanie nebolo možnosťou, aspoň pravidelne. Nakúpili veci: pred cestou boli v Aldi a v starom chrobáku odložené rezance, ryža, plechovky a v miestnom supermarkete bol k dispozícii chlieb, syr, víno a čerstvé ovocie a zelenina. Konzumovalo sa to sedením na zemi pred stanom, na pláži - samozrejme najlepšie pri západe slnka - alebo cestou po schodoch a nábrežných múroch, v parkoch alebo státím pri aute na miestach s obsluhou diaľnice. Napriek tomu sú tu kulinárske špeciality, ktoré si pamätám: čerstvé cestoviny kúpené a v kempingu v Castiglione della Pescara so sugom a pecorinom strúhaným na kempingovom sporáku z čerstvých paradajok - to bolo super vynikajúce.
Moja prvá diaľková cesta ma v roku 1981 zaviedla na dobré tri mesiace do Nepálu, Indie a na Srí Lanku. Táto cesta nebola drahá, stále si z toho času vediem cestovný denník a môžem dokázať, na čo sme minuli peniaze. Jedlo takmer nebolo, ale celkovo ma cesta stála iba 1 770,00 DM (t. J. 905,00 €). Ale pamätám si aj jedlo na tomto výlete. Na čo myslím? Úplne prvý morský rak na pláži na Cejlóne, vynikajúci tibetský momos v Káthmandu, pamätám si večer dal Dhat na pešej túre, koláče v Pig Alley Kathmandus, neskutočne chutné a čerstvé ovocie - ale aj skutočnosť, že som bol dobrý O 10 kg menej na váhe (už som nikdy nebol taký štíhly) sa vrátil, pretože cestovateľské hnačky, s ktorými sme potom bojovali s banánmi alebo cesnakovými hriankami, sa nezdržiavali ďalej.