EUROPAs Best Gurmánske podujatie na luxusnej výletnej lodi MS EUROPA FrontRowSociety - The
Luxusná výletná loď MS EUROPA je čoraz príležitostnejšia: Už žiadne kapitánske večere a už žiadne povinné väzby. Pozvaní hostia a krížniky mohli tento nový, otvorený smer zažiť na gurmánskom podujatí „EUROPA's Best“ v hamburskom prístave, ktoré sa koná už po 15. krát.
Okrem kulinárskych pochúťok, ktoré pripravovali vysoko zdobení hviezdni kuchári, sa v strede paluby Lido po prvý raz objavil aj pouličný food trailer s názvom „Hot Hobel“.
Najlepšie európske jedlá - pouličné jedlo na palube
Pod heslom „Gurmán sa stretáva s pouličným jedlom na palube MS EUROPA“ boli vyzvaní labužníci, aby si dopriali pochúťky z pouličnej scény. Šéfkuchár MS EUROPA Tillman Fischer si bol istý, že pouličné jedlo osloví aj gurmánov. Pretože ak chcete byť ležérnejší, je to vidieť aj v kuchyni.
V ponuke boli originálne syrové vrabce Allgäu s praženou cibuľou, čiernym korením a pažítkou. Tieto Käsespätzle boli pokúšané iba na druhý pohľad, pretože na začiatku gurmánskeho festivalu MS EUROPA mierili hladní námorníci predovšetkým k známym hviezdnym kuchárom a vinárom.
Stredobodom pozornosti boli určite 3-hviezdičková legenda o varení Dieter Müller a Kevin Fehling. Kevinova reštaurácia The Table je v súčasnosti ocenená 3 hviezdičkami Michelin a 18 bodmi Gault Millau.
Po rokoch odovzdáva štafetu kuchárska legenda Dieter Müller šéfkuchárovi celebrít Kevinovi Fehlingovi. Vo dvojtýždňovej fáze lodenice bude spolu s ďalšími inováciami vytvorená nová reštaurácia „The Globe by Kevin Fehling“. V budúcnosti však bude starý majster Dieter stále sprevádzať jednu alebo druhú cestu luxusnej lode ako hosťujúci kuchár.
Veľmi žiadané boli aj jedlá od Karlheinza Hausera, ktorý prevádzkuje svoju 2-hviezdičkovú reštauráciu Seven Seas v Hamburgu. 2-hviezdičkový kuchár „Bobby“ Bräuer je tiež známy za štátnymi hranicami so svojím mníchovským EssZimmerom a môže - rovnako ako Kevin Fehling - prísť s 18 bodmi Gault Millau.
Tretím členom Hamburger Bunde bol špičkový šéfkuchár Thomas Martin. V luxusnom hoteli Louis C. Jacob už roky podáva vynikajúcu kuchyňu v reštaurácii Jacobs - ocenená 2 hviezdičkami Michelin a 17 bodmi Gault Millau -.
Björn Swanson, ktorý bol ocenený hviezdou Michelin, tiež z Nemecka, podával fantastické chute zo svojho kulinárskeho bazéna.
Švajčiarsku haute cuisine zastupovali Rolf Fliegauf z reštaurácie Ecco v Ascone a Stefan Heilemann z reštaurácie Ecco v Zürichu. Obe reštaurácie majú dve hviezdičky Michelin a 17 bodov Gault Millau.
Max Stiegl z Gut Purbach dokázal, že Rakúsko môže prísť aj s dobrou kuchyňou. S tromi toquelami Gault Millau a 17 bodmi Gault Millau bol predstaviteľom rakúskej gurmánskej kuchyne.
Gal Ben Moshe z berlínskeho hranolu bol v ten večer ocenený ako nováčik. V roku 2021 bude Gal hosťom šéfkuchára na EUROPE a priblíži spolucestujúcim stredovekú arabskú kuchyňu. Fajnšmekri už na mnohých gurmánskych festivaloch spoznali, že má svoju vlastnú víziu modernej špičkovej kuchyne Blízkeho východu.
Boli tam aj Roel Lintermans z Grill Royal v Berlíne,
Holger Wewer z The Dawg od Björna Swansona a Floriana Rohrmosera, ktorý bol zodpovedný za potravinový vozík s horúcim hoblíkom.
Nechýbali pochúťky v podobe syra z najznámejšieho podniku z dielne, ktorý sídli vo francúzskej Vieux-Ferrette. Rafinér syrov Bernard Antony poskytol osobné informácie a nebol ani skúpy na krájanie syra.
Bol tu aj pápež z Düsseldorfu s hľuzovkami Ralf Bos a podával chutné jedlo, samozrejme - ako inak by to mohlo byť - s bohato nastrúhanou austrálskou hľuzovkou.
Čo sa týka dezertov, labužníkov rozmaznal Ian Matthew Baker. Ian bol v roku 2015 vyhlásený za Pâtissier roka; Skvelý labužník môže navštíviť svoju vynikajúcu cukráreň v hoteli Vier Jahreszeiten Kempinski v Mníchove.
Ak hľadáte ľadovú alternatívu, najjemnejšiu zmrzlinu podávali Irmgard a Peter Zantopp zo severskej Eismanufaktur. Odrody pistácie a karamelu boli fantastické.
Pre tých sladkých medzi labužníkmi bola najlepšia čokoláda od Läderach Chocolatier Suisse. Event manažérka Claudia Reiss z Hamburgu rozniesla široké spektrum farebných pokušení.
Jedlá a pochúťky si nebolo treba vychutnať bez bieleho alebo červeného kvaseného hroznového džúsu. Na spárovanie boli k dispozícii jemné výrobky z nemeckých vinárstiev, ako sú Markus Schneider, Othegraven, Markus Molitor alebo ovocná a vínna usadlosť Ingenhof.
Každý, kto sa cítil bližšie k Talianom alebo Francúzom, to mohol urobiť pri pôžitku z kvalitných vín z vinárstva Feudi di San Gregorio v Taliansku alebo
Express Château Minuty z Francúzska.
Medzi chodmi by nemal chýbať dúšok šampanského Bollinger. O hostí MS EUROPA, ktorí sa chceli zaobísť bez alkoholu, bolo tiež postarané.
Tu by sa mala spomenúť Nevasova voda. Táto luxusná voda má veľmi jemné perlage a v závere je pôsobivá.
Nichoals Steuer, hlava za vodou Nevas Water, priniesol prvé vodné cuvée na trh s tvrdou vodou, ktorého ideálna teplota na pitie je 8 - 10 stupňov. Túto mimoriadnu vodu si treba vychutnať z veľkého tenkostenného pohára, takže plná chuť si príde na svoje.
S vynikajúcou kuchyňou - bez alkoholu alebo bez alkoholu - a hudobným sprievodom hostia slávili dlho do noci.
Niektoré tulene slávili celú noc, pretože hneď na druhý deň začala MS EUROPA s dvojdňovou krátkou cestou z Hamburgu cez Helgoland a späť do prístavu v Hamburgu.
EURÓPSKY NAJLEPŠÍ kuchári
Najlepší vinári Európy
Ďalší aktéri, ktorí pôsobili na palube Lido pre gurmánsky festival EUROPAs Beste: