Európska cena vynálezcu S arašidovou pastou proti hladu vo svete - Handelsblatt
Moja novinka
Vďaka arašidovej paste špeciálne vyvinutej pre podvyživené deti zachránil Michel Lescanne milióny životov v hladných oblastiach sveta. Jeho sladký vynález sa spočiatku stretol so širokým odmietnutím.
28.05.2015 | Richard Friebe
Berlín Ak sa dnes pýtate fotoreportérov alebo editorov obrázkov, ktoré sú najdôležitejšie reportážne fotografie všetkých čias, jeden obrázok zriedka zostane nespomenutý. Vidno na ňom dve živé bytosti. V popredí krčiace sa úplne vychudnuté dievča s náhrdelníkom hrubším ako jej krk, v pozadí sup sup, ktorý upravoval suchý a bezmocný zväzok života. Fotograf Kevin Carter ho zachytil v marci 1993 v južnom Sudáne počas krátkeho medzipristátia na zásobovacom lietadle OSN.
Michel Lescanne, inžinier pre potravinárske technológie a podnikateľ, je tiež prítomný na tejto fotografii viac ako takmer akýkoľvek iný. V čase, keď vznikla fotografia, myslel predovšetkým na jednu vec: Ako môžete lepšie pomôcť takýmto deťom? Pretože v žiadnom prípade nie je každá potravina dodávaná medzinárodnou potravinovou pomocou vhodná na starostlivosť o hladujúce deti.
Lietadlo OSN, ktorým cestoval Kevin Carter, malo na palube hlavne kukuricu, ktorá mala byť dodávaná hladujúcemu obyvateľstvu na zásobovacej základni neďaleko dediny Ayod. Kukurica má vysoký obsah sacharidov, vrátane kukuričného oleja, a trochu bielkovín. Kukurica ale ťažko pomôže dieťaťu, ktoré má čoskoro zomrieť od hladu. Aj keby matka bola okolo a dostala prídelovú dávku, musela by zbierať drevo, naberať vodu, mačkať kukuricu a variť ju na kašu, všetko uprostred zóny občianskej vojny a pravdepodobne už zomrela od hladu.
Predmety článku
A aj keby sa o to postarali pomocníci, kukuričná kaša by bola pre všetky prípady iba ideálnym pokrmom. Okrem toho sú podľa Lescanne deti, ktoré sú vzhľadom na svoj stav obzvlášť zraniteľné, v týchto centrách starostlivosti často vystavené choroboplodným zárodkom.
Potravinová pomoc v skutočnosti - bez ohľadu na to, či bola distribuovaná prostredníctvom Svetového potravinového programu OSN alebo iných organizácií poskytujúcich pomoc - po celé desaťročia nielenže zápasila s problémami s financovaním a logistikou. Je ironické, že hlavný problém často spočíva v samotnej distribúcii potravín. Pretože kukurica, ryža, proso a spol. Sa dajú ľuďom v núdzi priniesť ľahko a bez problémov, pokiaľ ide o trvanlivosť, ak sú zabalené v suchých vreciach. Na mieste a za často zložitých okolností tam však čoskoro hrozí hniloba, pleseň, potkany a podobne. Nie sú tiež nevyhnutne najkompletnejšími potravinami a musia sa najskôr pripraviť, aby boli ich kalórie a ďalšie prísady skutočne výživné.
Európska cena vynálezcov 2015
Život ohrozujúce podvyživené deti, ako je to na Carterovej fotografii, majú často reálnu šancu iba vtedy, ak im v špeciálne zriadených nemocniciach dodajú špeciálne jedlo. To však nie je len drahé, vyžaduje sa to aj ochota rodiny nechať svoje dieťa tam - napriek riziku infekčných chorôb v ošetrovacích staniciach, ktoré uvádza Lescanne.
Lescanneovo riešenie tohto problému nepochádzalo z rysovacej dosky alebo od jediného duchovného tvorcu. Potom, čo on a jeho vtedajší partner, lekár André Briend, už pri hľadaní výživného, praktického a trvanlivého nového produktu vyskúšali všetko možné, pôvodná iskra sa údajne rozprúdila v roku 1996 pri raňajkovom stole niekde vo Francúzsku. Okrem café au lait a croissantov obsahoval aj známy orechový nugátový krém. Keď to Briend natrel na svoj rožok, riešenie problému s výživou mu bolo zrazu jasné: „Pasta!“
Pomoc miliónom detí
Či sa ten okamih Heuréky na ceste k inovácii, ktorá odvtedy zachránila životy nespočetným počtom detí, skutočne stala takou skutočnosťou, sa už nedá overiť, pretože sám Briend sa pred verejnosťou vyhýba a nedá sa presvedčiť, aby poskytoval rozhovory. V každom prípade Lescanne a Briend túto myšlienku zaviedli do praxe. Výsledkom bol vzorec pasty, ktorý sa neskôr začal volať „Plumpy‘ Nut “- zmes arašidov, cukru, kuchynského oleja a sušeného mlieka, ktorá bola tiež vyvinutá spoločnosťou Lescanne a zmiešaná s mikroživinami.
Plumpy bol pripravený na konzumáciu, chutný a plný troch dôležitých makroživín. A na rozdiel od sušeného mlieka nazývaného F100 sa nemuselo miešať s vodou. Pretože to podľa Lescanne bol veľký problém, aj keď bolo sušené mlieko plné: „Kvalita vždy závisela od kvality vody na mieste a často bola veľmi zlá.“
Ako potravinársky inžinier prispel Lescanne k najdôležitejším technickým a chemickým vlastnostiam potravín pre arašidovú pastu. Dôležitá myšlienka individuálne zmenšujúcich sa dávok vo fólii, ktorá už bola implementovaná na F100, pochádza tiež od neho. Podnikateľské riziko niesol aj so svojou potravinárskou spoločnosťou Nutriset so sídlom v Malaunay v Normandii severne od Rouenu.
Urazený ako detský vrah
A to nebolo nijako malé, pretože najskôr bolo treba presvedčiť profesionálny svet - nielen o produkte, ale aj o tom, že ho bolo možné podávať rodinám aj v prípadoch závažnej podvýživy. V tom čase to väčšina odborníkov a tiež veľké organizácie rozvojovej pomoci odmietli ako príliš nebezpečné. Uprednostňovali liečbu detí s takou podvýživou v pohotovostných nemocniciach, kde bolo vysoké riziko infekcie.
Vynálezy a patenty
Vynález je tvorivý úspech, ktorý umožňuje nové riešenie problému. Takéto vynálezy môžu byť chránené patentom alebo ako úžitkový vzor.
Keď pasta vstúpila na trh v roku 2001 a bola balená vo vrecúškach s individuálnymi dávkami okolo 500 kilokalórií, dalo sa presvedčiť iba niekoľkým lekárom v krízových oblastiach. Jedným bol Mark Manary. Ako pediatra v Malawi ho formovali skúsenosti z jeho vlastnej nemocnice, kde deti, ktoré boli oslabené hladom, zomierali na infekcie v radoch napriek dostatku potravy. Raz pre New York Times povedal, ako bol na detských vrahoch na konferenciách prekliatý ako pokus o aplikáciu arašidovej pasty postihnutým.
Úspechy, kedy sa Plumpy ‘Nut použil, sa však čoskoro stali nespochybniteľnými. Zatiaľ čo začiatkom 90. rokov 20. storočia zomrelo 20 až 60 percent ťažko podvyživených detí, o ktoré sa starajú v liečebných centrách, 95 percent tých, ktorí boli doma kŕmení arašidovou pastou, sa úplne uzdravilo.
Plumpy je dnes zďaleka najčastejšie používanou „terapeutickou potravinou pripravenou na použitie“ (RUTF, terapeutická potravina pripravená na priamu konzumáciu). Podľa spoločnosti Nutriset si viac ako 24 miliónov detí dalo od roku 2005 vyrobiť výrobok v továrni v Lescanne a v takzvanej „sieti PlumpyField“ v ôsmich krajinách.
S licenciou kopíruje pastu aj ďalších 11 mimovládnych organizácií a neziskových spoločností. A často priamo v regiónoch, kde je to potrebné, a s miestne vyrobenými surovinami. Pretože napríklad arašidy sa dajú dobre pestovať vo väčšine oblastí, ktoré sú v súčasnosti podvýživou postihnuté. Podľa spoločnosti samotný Nutriset minulý rok vyrobil v továrni v Malaunay, ktorá v súčasnosti zamestnáva 160 ľudí, 40 000 ton. Ročný obrat bol 109 miliónov eur.
Plumpy už nie je sám
To však nebolo generované iba originálnym vzorcom sušeného mlieka z arašidového oleja. Michel Lescanne a jeho zamestnanci medzitým vyvinuli niekoľko nových špeciálnych potravín. Napríklad „Supplementary Plumpy“ obsahuje ešte zložitejšiu zmes presne definovaného množstva vitamínov a mikroživín. Je to produkt špeciálne navrhnutý pre prípady miernej podvýživy, na rozdiel od originálu určeného pre ťažkú podvýživu. A obzvlášť tučný „Enov Nutributter“ sa používa špeciálne ako doplnok výživy pre dojčiace deti.
Príliš drahé, nesprávne rozložené alebo vyhodené: Potraviny chýbajú 870 miliónom ľudí. Vďaka lepšej logistike, ekologickému genetickému inžinierstvu a menšiemu množstvu odpadu by sa dalo veľa urobiť proti svetovému hladu.
V súčasnosti sa v laboratóriu spoločnosti Lescanne vyvíjajú dva nové produkty, jeden pre tehotné ženy a druhý pre dojčiace matky. Vďaka týmto novým produktom je podľa Lescanne možné „zabrániť chorobám spojeným s podvýživou skôr, ako vôbec vzniknú“.
Hlavné programy pomoci s produktmi spoločnosti Lescanne v súčasnosti prebiehajú okrem iného v Sýrii, Nepále a Južnom Sudáne - kde si Kevin Carter kedysi vytvoril svoj epochálny imidž. Podvýživa a podvýživa detí sú stále jedným z najdôležitejších problémov v mnohých krízových oblastiach. Je to tiež najdôležitejší dôvod, prečo deti nemôžu rozvíjať svoj vlastný rozvojový potenciál. Ale v posledných niekoľkých rokoch fotografi takéto snímky fotografovali aspoň menej často.
Dôvody sú rôzne. Siahajú od pozitívneho ekonomického vývoja v krajinách ako Etiópia po pomerne úspešnú implementáciu rozvojových cieľov tisícročia OSN až po arašidovú pastu, za rozvoj ktorej bol tento rok Michel Lescanne nominovaný na cenu European Inventor Award.
Európsky patentový úrad každoročne udeľuje cenu European Inventor Award. V piatich kategóriách sú ocenení vynálezcovia za prínos pre európske hospodárstvo a ďalší rozvoj spoločnosti. Do tohtoročného slávnostného odovzdávania cien v Paríži 11. júna predstaví Handelsblatt Online všetkých 15 nominovaných a ich inovatívne nápady.