Európska štúdia sa zasadzuje za stravu s vysokým obsahom bielkovín
V rámci takzvanej Diogenes Study vedci z DIfE pod vedením odborníka na výživu Andreasa F. H. Pfeiffera skúmali, ktoré výživové faktory hrajú úlohu pri zvyšovaní hmotnosti. Cieľom štúdie je odvodiť z jej výsledkov čo najlepšie stravovacie odporúčania.
Zúčastnilo sa ich spolu 772 európskych rodín s 938 dospelými dospelými a 827 deťmi. Na začiatku štúdie Diogenes museli dospelí účastníci štúdie s nadváhou najskôr schudnúť pomocou osemtýždňovej redukčnej diéty (800 kcal/deň). Z 938 účastníkov štúdie dokončilo túto fázu chudnutia 773. Účastníci priemerne schudli okolo 11 kilogramov telesnej hmotnosti. V nasledujúcej intervenčnej časti štúdie potom celá rodina musela dodržiavať jednu z piatich predpísaných diét po dobu šiestich mesiacov, ktoré boli vybrané náhodne.
Na výber boli: strava so zvýšeným obsahom bielkovín (25 percent obsahu bielkovín) a nízkym glykemickým indexom, strava so zvýšeným obsahom bielkovín a vysokým glykemickým indexom, strava s normálnym obsahom bielkovín (13 percent obsahu bielkovín) a nízkym glykemickým indexom a strava s normálnym obsahom bielkovín a vysoký glykemický index.
Piata strava bola „kontrolná strava“, ktorá vychádzala z existujúcich stravovacích odporúčaní.
Počas štúdie poskytovali odborníci na výživu podporu a rady rodinám. Vedci tiež zhromaždili vzorky krvi a moču od účastníkov štúdie. Z pôvodných 773 účastníkov absolvovalo šesťmesačnú fázu diéty 558. To zodpovedá miere úspešnosti okolo 72 percent. V skupinách, ktoré dodržiavali diéty s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom glykémie, bolo menej predčasne ukončených štúdií ako v skupinách, ktorých diéty mali trinásť percentný obsah bielkovín a vysoký glykemický index.
Po fáze redukcie hmotnosti sa priemerná telesná hmotnosť v priebehu nasledujúcich šiestich mesiacov opäť výrazne zvýšila iba v skupine, ktorá dodržiavala diétu s vysokým glykemickým indexom a nízkym obsahom bielkovín. Hmotnosť sa tu zvýšila v priemere o 1,67 kilogramu. Kombinácia nízkeho glykemického indexu a vysokého obsahu bielkovín bola najlepšia. V tejto skupine nebol pozorovaný žiaden jo-jo efekt ani po šiestich mesiacoch.
„Štúdia Diogenes ukazuje, že súčasné stravovacie odporúčania nie sú ideálne na to, aby sa zabránilo opätovnému priberaniu ľudí s nadváhou,“ hovorí Andreas Pfeiffer, vedúci oddelenia klinickej výživy v DIfE. „Diéta s mierne vyšším obsahom bielkovín, ako sa v súčasnosti odporúča, a nízkym glykemickým indexom uľahčuje ľuďom s nadváhou udržať si redukovanú telesnú hmotnosť po diéte na chudnutie dlhšie. Okrem toho sa zdá, že účastníkom štúdie je ľahšie natrvalo zmeniť stravu na tento typ stravovania, “vysvetľuje Pfeiffer.