Existuje strava proti artritíde (časť 4) - Rheumaliga Schweiz

Áno funkčnej a doplnkovej medicíny

Už v roku 1985 publikoval „Journal of Rheumatology“ štúdiu, ktorá preukázala signifikantne vyššiu permeabilitu črevnej sliznice u pacientov s ankylozujúcou spondylitídou alebo reumatoidnou artritídou ako v kontrolnej skupine. 1 Odvtedy už výskum syndrómu deravého čreva získal určité poznatky.

Syndróm deravého čreva

V prípade „netesnosti v črevách“ sa určité problematické látky dostávajú do krvi prostredníctvom „netesností“ v zažívacom trakte. Týka sa to toxínov, mikróbov, ako sú baktérie a plesne, ako aj neúplne strávených častí potravy. Problém s netesnosťou v čreve primárne ovplyvňuje Tenké črevo so svojou viacvrstvovou sliznicou, ktorá vytvára bariéru medzi potravinovou buničinou a krvnými cievami. Intaktná črevná bariéra prepúšťa iba živiny a vodu do krvi. V prípade priepustnej črevnej bariéry sa naopak väčšie molekuly potravy a škodlivé látky dostanú aj priamo do krvi, kde sa stretnú s bunkami imunitného systému, ktorý aktivuje ich gény na uvoľňovanie zápalových látok.

Syndróm deravého čreva v centrálnej pracovnej oblasti funkčné alebo biologický liek. Sila tohto relatívne nového lekárskeho prístupu spočíva v diagnostike a liečbe chronických chorôb na základe mimoriadne dôkladných laboratórnych testov vzoriek, ako sú sliny, krv, stolica a moč.

Netesné črevo a autoimunitné choroby

Funkční lekári myslia na priepustnú črevnú bariéru pri všetkých chorobách s autoimunitnými vlastnosťami. „Empirické údaje,“ píše americký lekár Susan Blum, „Navrhnite, aby všetci ľudia s autoimunitným ochorením mali syndróm deravého čreva.“ 2

Tento predpoklad je vedecky dokázaný rovnako málo ako hypotéza, že syndróm deravého čreva spúšťa, spôsobuje alebo zhoršuje autoimunitné ochorenia. Napriek tomu vás prinúti posadiť sa a uvedomiť si, že nielen antibiotiká, ale aj niektoré reumatoidné lieky môžu spôsobiť značné poškodenie črevnej sliznice a črevnej flóry. Nepochybne to platí pre NSAID, nesteroidné protizápalové lieky s účinnými látkami ibuprofén, diklofenak, indometacín atď. Medzi ich najčastejšie vedľajšie účinky patrí krvácanie a vredy v žalúdku a tenkom čreve.

Za predpokladu, že autoimunitné ochorenia úzko súvisia so syndrómom presakovania, funkčná alebo biologická medicína predpokladá možnosť liečby súvisiaceho ochorenia pomocou terapie presakovaním. Usiluje sa o duálnu stratégiu, ktorou je vylúčenie všetkých možných spúšťacích činidiel vytekajúcich z čreva zo stravy, regenerácia poškodených črevných stien a obnovenie rovnováhy črevnej flóry.

Terapia vytečeným črevom robí presne to, pred čím varujú mnohí lekári a odborníci na výživu, najmä tí postihnutí RA: vynechať celé skupiny potravín, pretože existuje riziko nedostatočného prísunu dôležitých živín. 3 Na objasnenie tejto námietky sú stručne diskutované dve eliminačné diéty.

Eliminačná diéta podľa Dr. Susan Blum

DR. med. Susan Blum odporúča, aby pacienti s autoimunitným ochorením začali s trojtýždňovým vylučovaním nasledujúcich potravín alebo výživných látok:

lepok
mlieko a mliečne výrobky
Kukurica
sója

Nie je náhoda, že na čele zoznamu je lepok. Je to bielkovina nachádzajúca sa v pšenici a (s výnimkou prosa) vo všetkých zrnách, v jačmeni, raži, špalde a ovse, ako aj v starých odrodách pšenice emmer a einkorn. Lepok a pšenica sa často démonizujú bez vedeckého základu, je však nesporné, že pestovanie pšenice znásobilo jej obsah lepku od polovice 20. storočia a že každý deň konzumujeme vysoko koncentrovaný lepok v chlebe, cestovinách a hotových výrobkoch, ako sú omáčky, polievky a müsli.

Lepšie povedané, lepok je zmesou rôznych bielkovín, hlavne gliadínu a glutenínu. Bielkoviny zase pozostávajú z aminokyselín. Osobitným problémom gluténu je, že jeho aminokyselinové vzorce sú zmätočne podobné vzorcom niektorých telesných tkanív. Zápalové látky, ktoré imunitné bunky cirkulujúce v krvi uvoľňujú, keď narazia na neúplne strávený lepok, tiež napádajú vlastné tkanivo tela, konkrétne tkanivo tenkého čreva, štítnej žľazy a kĺbov. Toto je jedna z možných teórií, ktorá vysvetľuje, ako Autoimunitné choroby vznikajú a prečo sa v súčasnosti rozširujú.

Druhým krokom eliminačnej diéty spoločnosti Blum je konzumácia lepku, mlieka a mliečnych výrobkov, kukurice a sóje jednotlivo a jeden po druhom a počas tejto testovacej fázy venujte osobitnú pozornosť tomu, či spôsobujú bolesti hlavy, ospalosť, únavu, hnačky alebo vyrážky. Potravinám, ktoré spôsobujú takéto reakcie na intoleranciu, sa potom treba pol roka úplne vyhnúť. Susan Blum odhaduje tento rozsah na jeden Liek na vytečenie čriev.

Podľa jej skúseností je však pšenica a lepok stále trvalým problémom. Odporúča ľuďom s autoimunitným ochorením, aby sa lepku vyhýbali všeobecne a v dobrom, aj keď na neho testovacia fáza nepreukázala žiadne negatívne reakcie.

Celkovo vzaté vyžaduje Susan Blum dôslednú konverziu na protizápalovú stravu s množstvom sekundárnych rastlinných látok, antioxidantov a mikroživín, s osobitným dôrazom na nízku hladinu cukru v krvi. Obhajuje vyvážené menu s dostatkom ovocie a zelenina ako aj zdravé tuky (omega-3 a omega-6), konkrétne Rybí olej. Odporúča jesť stravu s nízkym obsahom cukru a vyhýbať sa trans-tukom a nasýteným živočíšnym tukom z hovädzieho a mliečnych výrobkov.

Susan Blum integruje všetky stravovacie odporúčania do „4-krokového programu pre zdravý imunitný systém“ (teda podtitul svojej práce). Kompletný liečebný program zahŕňa zmeny správania zamerané na zníženie stresu, ako aj výživové a ďalšie opatrenia na čistenie čriev a detoxikáciu pečene. Terapeutický účinok svojej protizápalovej výživy dokazuje rozsiahlymi informáciami Správy o skúsenostiach a prípadové štúdie z vlastnej lekárskej praxe.

Eliminačná diéta podľa Dr. Jean Seignalet

Rovnako zdieľajú predpoklad, že nespočetné množstvo chorôb súvisí s výživou, a preto je možné ich liečiť zmenou jedálnička. hypotoxická strava. Vyrobil ju Dr. med. Jean Seignalet, francúzsky praktický lekár a imunológ, vyvinul a má veľa priaznivcov, ale aj odporcov, najmä vo Frankofónii. 4

Seignalet (ako Blum) sa zameriava na problém s netesnosťou čriev. Molekuly z neúplne rozloženého jedla, patogénne baktérie a odpadové materiály sa dostanú cez priepustnú črevnú bariéru do krvi a spôsobia všetky druhy chorôb, ktoré by hypotoxická strava mohla zastaviť.

Umožňuje črevám regenerovať a odbúravať alebo vylučovať škodlivé alebo stresové látky. K ponuke Toxíny (otravné látky) pod (grécky: hypo) na zníženie určitej úrovne (teda «hypoxickej»), odporúča Seignaletova diéta z jedálnička úplne a natrvalo vylúčiť nasledujúce jedlá:

mlieko a mliečne výrobky
Pšenica, raž, jačmeň, ovos, kamut, špalda
Kukurica
Klobásy
Priemyselný cukor (povolený je celý trstinový cukor, med, cukor z kokosových kvetov)
Oleje a orechy, ktoré boli zohriate na teplotu vyššiu ako 42 ° C
všetko jedlo, ktoré bolo zohriate na teplotu vyššiu ako 110 ° C

Seignalet odôvodňuje svoj rozsudok nad mliekom, smotanou, maslom, jogurtom a syrom údajne rozsiahlou neschopnosťou dospelých úplne stráviť kazeín (mliečna bielkovina) a laktózu (mliečny cukor). Proti kukurici a obiliu tvrdí, že sú celé desaťročia „nadmerne chované“. Jeho varovanie pred vysokou Teploty varenia je založené na predpoklade, že škodlivé bielkoviny sa tvoria od 42 stupňov Celzia a toxíny (jedovaté látky) od 110 stupňov Celzia.

Všeobecne radí vysoký podiel Surové potraviny vo forme ovocia a zeleniny (70%). Vajcia a mäso sa tiež najlepšie konzumujú v surovom stave. Povolené sú iba prípravky pri nízkych teplotách: pytliačenie na vajcia, naparovanie rýb na miernom ohni, fermentácia mäsa alebo dusenie (bez rozpečenia).

Seignalet liečil hypotoxickou diétou v priebehu dvadsiatich rokov približne 2 500 pacientov s rôznymi chorobami a tvrdí, že trvale dosahoval vysokú úspešnosť.

Najviac skúseností má s reumatoidná artritída zhromaždené. Liečil a sledoval 297 pacientov s RA v období 1 až 13 rokov. Použitím hypotoxickej diéty sa údajne dosiahlo zníženie bolesti alebo ústup (ústup) všetkých symptómov ochorenia u 82% jeho pacientov s RA.

Išlo tiež o 122 pacientov ankylozujúca spondylitída na 1 až 9 rokov s Dr. Jean Seignalet v liečbe. 95% reagovalo pozitívne na hypotoxickú diétu a dokázalo úplne alebo z veľkej časti vysadiť protizápalové lieky. Príznaky ustúpili iba pár týždňov po zmene stravovania.

Neexistujú nezávislé štúdie o hypotoxickej výžive alebo Seignaletovej diéte (régime Seignalet). Nepovažuje sa za dokázané, že vylieči chorobu, ani že nie je nebezpečná pre pacientov. 5

Potešenie z vynechania

Vylučovacie diéty nie sú hladovky. Vylúčenie znamená nahradenie určitých problematických potravín alternatívami podporujúcimi zdravie - a objavenie nových kulinárskych pôžitkov v procese. Najmä pri obmedzenej konzumácii mäsa a vajec (dodávateľov živočíšnych bielkovín) sú zdroje rastlinných bielkovín o to dôležitejšie. 6.

Ak ste tiež citliví na glutén alebo netolerujete, prirodzene sa odporúčajú bezlepkové alternatívy pšenice. Prekračujú to z hľadiska obsahu bielkovín aj minerálneho bohatstva. To platí pre proso (bohatý na kremík, železo a vitamín B6) ako aj na tzv. Pseudograiny Amarant, pohánka, konopné semiačka, quinoa a teff (trpasličie proso). Ľudia so zápalovým reumatizmom môžu mať z takýchto alternatívnych pôžitkov iba úžitok, pretože majú kvôli zápalu zvýšenú potrebu bielkovín (pokiaľ túto ďalšiu požiadavku nevykompenzujú málo fyzickým cvičením). 7.

Veľa skúseností, málo dôkazov

Ako je to s vedeckým hodnotením eliminačných diét? Kontrolovaná dvojito zaslepená štúdia od Darlington/Ramsey z 80. rokov. 8 Šesťtýždňová vylučovacia diéta priniesla významné zlepšenie bolesti kĺbov v porovnaní s kontrolnou skupinou. Ďalšie štúdie však ukazujú iba subjektívne zlepšenie alebo žiadne účinky. 9

Preto dominujú dodnes neoficiálne dôkazy: Prípadové štúdie z lekárstva a správy o skúsenostiach laikov o úspechoch pri liečbe a hojení pomocou eliminačných diét pri zápalovom reume (a iných chorobách). Koľko ľudí získa informácie a vymení si nápady o tejto forme terapie, možno uhádnuť z počtu viac ako 4 milióny prístupov pri vyhľadávaní výrazu „eliminačná diéta“ pomocou vyhľadávača Google.

Poznámky

M.D. Smith, R.A. Gibson, P.M. Brooks, „Abnormálna permeabilita čriev pri ankylozujúcej spondylitíde a reumatoidnej artritíde“, The Journal of reumatology 2 (1985): 299-305.
DR. Susan Blum: Úspešná liečba autoimunitných chorôb. Štvorstupňový program pre zdravý imunitný systém, Kirchzarten u Freiburg, 2015, s. 73.
Takže píše dipl. Výživová poradkyňa Christina Alderová v publikácii Švajčiarskej ligy proti reumatizmu: „Potravinová intolerancia je u ľudí postihnutých reumou pomerne častá. Preventívne sa vyhýbať celým skupinám potravín (napríklad mlieku alebo obilninám), pretože to môže viesť k nedostatočnému prísunu jednotlivých živín. ““ (Christina Alder: Nutrition, Zurich 2011, s. 10)
Jean Seignalet: L’alimentation ou la troisième médecine, Monako 2012. Webová stránka JeMangeMieux a webová stránka nemeckého alternatívneho lekára Christiana Köllera ponúkajú dobrý súhrn hypotoxickej výživy.
(Prezývka) fabien: „Jean Seignalet, génie ou charlatan?", Položka na blogu 2007. „Il n’existe à ce jour aucune étude sérieuse démontrant la pertinence ou la dangerosité du régime Seignalet."
«Výživa a zápalové ochorenia», leták Švajčiarskej spoločnosti pre výživu SGE, 2011, (PDF), s. 3.
DR. Giorgio Tamborini, Dr. Raphael Micheroli: „Výživa pre zápalové reumatické choroby“, informácie, vestník Švajčiarskej asociácie pre polyartritídu, č. 141, október 2016, s. 6.
L.G. Darlington, N.W. Ramsey, J.R. Mansfield: „Placebom kontrolovaná, slepá štúdia dietetickej manipulačnej terapie pri reumatoidnej artritíde“, Lancet 1986; 1: 236-238
P.E. Ballmer/A. Uster a kol.: „Je stredomorská strava účinná pri prevencii a liečbe reumatoidnej artritídy?“, Swiss Journal for Nutrition Medicine 2013/1, s. 11-15, tu s. 14.

Odporúčania Švajčiarskej ligy pre reumatizmus

Vyvážená strava, podobne ako cvičenie a relaxácia, je jedným zo základných kameňov zdravého životného štýlu.
Ak plánujete zmeniť svoje stravovacie návyky, urobte si pozorný výskum.
O plánovanej zmene stravovania sa poraďte so svojím rodinným lekárom alebo reumatológom.

Existuje antartritídová diéta?