Existuje veľa dôvodov, prečo jesť pohánku pri akomkoľvek jedle
Pohánka je celozrnná pseudocereálie, veľmi výživná, ale tiež s mnohými zdravotnými výhodami. Nerobí vás to tučnými, neobsahuje lepok, zasýti a dodáva telu energiu. Áno, je to aj lacné. Znie to lákavo, nie?
Je dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny, zdravých komplexných sacharidov a vitamínov (vitamíny B a K). Ako som už povedal, neobsahuje lepok, takže pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou lepku je pohánka a pohánková múka vynikajúcou alternatívou k strave. A môže byť zahrnutý do každého jedla dňa.
- Pohánka pohánky (168 g) obsahuje:
- 5,68 g bielkovín
- 1,04 g tuku
- 33,5 g sacharidov
- 4,5 g vlákniny
- 148 mg draslíka
- 118 mg fosforu
- 86 mg horčíka
- 12 mg vápnika
- 1,34 mg železa
Pohánka pomáha srdcu
Vďaka vláknine a niamycínu je hirişca vynikajúcou potravinou pre zdravie srdca. Štúdie preukázali pokles krvného tlaku. Vláknina tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a znižuje riziko srdcových chorôb, cukrovky a mŕtvice. Niamycín alebo vitamín B3 sú nevyhnutné na premenu sacharidov, tukov a bielkovín na energiu, aby ich bunky tela mohli využiť.
Zlepšuje trávenie
Vlákna pohánky sa nemôžu rozkladať počas trávenia a prakticky „vymetať“ tráviaci trakt. Z tohto dôvodu tiež pomáha pri chudnutí.
Prečo pohánka pomáha pri chudnutí?
Ľahko prináša sýtosť a zabráni tak priberaniu, ale tiež znižuje tuk pri nižšom kalorickom príjme. Pohánka je navyše bohatá na bielkoviny. Výskum ukázal, že potraviny s vysokým obsahom bielkovín sú nevyhnutné pre reguláciu hmotnosti a pomáhajú efektívnejšie spaľovať tuky.
Dobré na cukrovku
Je zdrojom komplexných sacharidov, ktoré pomáhajú riadiť hladinu cukru v krvi. Telo potrebuje viac času na odbúranie komplexných sacharidov ako jednoduché sacharidy. To spomaľuje trávenie a pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi stabilne dlhšie.
Ako jeme pohánku
Z pohánkovej múky môžeme pripraviť chlieb alebo iné cesto, ak máme neznášanlivosť lepku. Nachádza sa na pultoch obchodov a nie je drahý!