Existujú aj nevýhody diéty s nízkym obsahom tukov
Pri diéte s nízkym obsahom tukov sa dbá na to, aby sa drasticky znížil obsah tukov prijímaných jedlom a aby ich bolo čo najmenej. Táto diéta s nízkym obsahom tukov má ale aj nevýhody.
Zníženie príjmu tukov
Tuk vás automaticky neztuční. Napriek tomu je strava s vysokým obsahom tukov jedným z dôvodov, prečo sa na bruchu a bokoch často nachádza pár kíl navyše. Pokiaľ sa ale zaobídete úplne bez tuku, môžete si z dlhodobého hľadiska poškodiť telo. Tuk je nielen nezdravý, ale dodáva telu aj nevyhnutné mastné kyseliny. Okrem toho vitamíny rozpustné v tukoch D, E, A a K (ďalšie informácie) môžu byť v tele použité iba vtedy, ak sú dostatočne zásobené tukom. Vitamíny zo zeleniny vyžadujú, aby telo absorbovalo tuky.
Správne odbúravanie tukov
Tuk sa často označuje ako nezdravý výkrm. Z tohto dôvodu sa spotrebitelia obracajú na ľahké výrobky. Tuk je zakázaný v mnohých potravinách a nepríjemná zložka je inak nahradená. Zabúda sa na to silná redukcia tukov je dokonca zdraviu škodlivá môže byť. Tuk nie je len energetickou rezervou pre telo, ale tiež chráni dôležité orgány, ako sú obličky, srdce a pľúca. Ak dôjde k poraneniu týchto orgánov, kmeňové bunky z tukového tkaniva zabezpečia, aby sa poškodenie napravilo určitým spôsobom. Okrem toho sa takmer všetky dôležité látky prenášajúce látky produkujú v tukovom tkanive tela. Jednoduché zníženie množstva tuku v potravinách neznamená, že je telo automaticky zdravšie. Doposiaľ neexistuje vedecky dokázaná súvislosť medzi vysokým krvným tlakom, rakovinou, cukrovkou a tukom.
Nenasýtené mastné kyseliny: pre telo nevyhnutné
Namiesto toho, aby ste sa všeobecne vyhýbali tukom, je vhodné konzumovať správny tuk. Nasýtené tuky, ktoré sú obsiahnuté v červenom mäse a mliečnych výrobkoch, majú nepriaznivý vplyv na organizmus a môžu zvyšovať riziko cievnych chorôb a infarktov. Mali by ste sa tiež vyhnúť trans-tukom, ktoré sa tvoria pri stužovaní tukov, pretože zvyšujú hladinu škodlivého cholesterolu. Pečené margaríny, z ktorých sa pripravuje občerstvenie a lístkové cesto, majú extrémne vysokú hladinu trans-tukov. Nenasýtené tuky však majú na organizmus pozitívny vplyv. Mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina olejová, omega-3 a omega-6 (viac informácií tu), chránia pred chorobami kardiovaskulárneho systému. Tieto nenasýtené mastné kyseliny sú obsiahnuté v ľanovom, vlašskom a repkovom oleji.
Žiadna mánia s nulovým obsahom tuku
Namiesto maľovania tuku by ste mali používať obzvlášť kvalitný rastlinný olej. Ľahké výrobky nemajú vždy nízky obsah tuku, pretože musia obsahovať iba o 30 percent menej tuku ako bežný výrobok. Okrem toho sa pridáva značné množstvo sacharidov, aby sa voda viazala a zachovala sa chuť. Okrem toho je energetický obsah často rovnako vysoký ako v konvenčných potravinách. Zníženie obsahu nezdravých mastných kyselín je určite zdravé a prijateľné pre postavu. Tí, ktorí ich nahradia kvalitnými a nenasýtenými mastnými kyselinami a vyhýbajú sa priemyselným tukom, redukujú váhu a stále dodávajú telu základné látky.