Exotické ovocie a jeho zdravotné výhody - Natur House
Okrem jabĺk a pomarančov, ktoré nájdeme všade, čaká na objavenie aj množstvo odrôd exotického ovocia. Exotické ovocie, ktoré často vyzerá zvláštne, pretože na to nie sme zvyknutí, pochádza prevažne z tropických a subtropických oblastí Ázie, Nového Zélandu a Južnej Ameriky, ale v poslednej dobe sa pestuje v iných teplých podnebiach.
Niekedy tieto ovocie nájdeme aj v supermarketoch, často však nájdeme na trhoch exotické ovocie s určitou špecifickosťou vo veľkých mestách. Obdobie zberu sa líši v závislosti od regiónu, v ktorom sa pestujú. Niektoré z nich sú k dispozícii po celý rok v oblastiach s tropickým alebo miernym podnebím. Konzervované a sušené ovocie sa nachádza každú sezónu, rovnako ako jedlá na báze exotického ovocia, ako sú džúsy, džemy a džemy. Ako každý iný ovocie, Exotické ovocie je oveľa zdravšie, ak sa konzumuje čerstvé bohatý na vitamíny (najmä vitamín A a vitamín C), draslík a vlákninu. Živé farby, rozmanité textúry a chuť, ktorá môže byť sladká alebo kyslá, robia exotické ovocie veľmi lákavým pre zdravé občerstvenie.
Ich neobvyklý vzhľad môže byť jedným z dôvodov, prečo je exotické ovocie čoraz úspešnejšie, ale môže to byť spôsobené aj rôznymi kulinárskymi trendmi, ktoré kombinujú pokrmy a techniky prípravy jedál charakteristické pre medzinárodné kuchyne. V reštauráciách sa čoraz častejšie používa exotické ovocie na dodanie jedinečnej chuti jedlu a tento trend sa odráža aj u spotrebiteľov.
Prítomnosť exotického ovocia na rôznych kulinárskych predstaveniach ešte viac podnietila chuť ľudí vyskúšať tieto menej známe pochúťky, napríklad ovocie draka (pitaya). Prázdniny v zahraničí nám tiež pomáhajú dostať sa do kontaktu so špecifikami kuchýň iných národov a sme v pokušení hľadať jedlá, ktoré nám chutili, a integrovať ich do našej každodennej stravy. Je ťažké tomu uveriť, ale kedysi sa kivi a mango považovali za ťažko dostupné ovocie a teraz k nim máme prístup takmer v každom ročnom období. Ak teda narazíte na exotické ovocie, o ktorom neviete, či by ste ho mali vyskúšať alebo nie, tu je niekoľko menej známych:
Austrálske limetky
Austrálske limetky nie sú skutočnými limetkami, ale sú súčasťou rodiny citrusov. Ako už názov napovedá, pochádzajú z Austrálie a hovorí sa im aj „limetka - kaviár“. Obsahujú šťavnaté biele „zelené“ alebo ružové „vrecká“, ktoré sa dajú zjesť. Majú podobnú chuť ako bežné citróny a limety, s ľahkou arómou čerstvých bylín. Z hľadiska zdravotných výhod sú to a dobrý zdroj vitamínu C., rovnako ako citrus a obsahujú veľa antioxidanty.
Garcinia Mangostana (Mangosteen)
Napriek svojmu názvu toto ovocie nesúvisí s mangom. Biele ovocie je skôr podobné ako mandarínky, má sladko-kyslú chuť. Má pomerne tvrdú škrupinu a je ťažšie ho otvoriť, ale stojí za to. Hovorí sa o ňom, že je to ovocie najsilnejší protizápalový účinok na svete, pretože obsahuje 46 xantónov (látky s protizápalovým účinkom). Spotreba mangostanu prispieva k zlepšenie trávenia a zvyšuje pocit sýtosti, odporúča sa aj pri chudnutí, pretože 100 gramov ovocia obsahuje iba 63 kalórií.
Longan
Menší „príbuzný“ plodu liči, longan má mäkkú, bielu, mierne priehľadnú dužinu, ktorá obklopuje veľký čierny kameň. Po prekrojení na polovicu vyzerá ako oko, odtiaľ pochádza aj názov, pod ktorým je tiež známy, čo znamená „dračie oko“. V Číne je bežné, že sa toto ovocie používa na sucho a pridáva sa do čajov, aby mali pri zvláštnych príležitostiach zvláštnu arómu. Je to ovocie bohatý na vitamíny, minerály, železo a zinok, zlepšuje krvný obeh a napomáha správnemu fungovaniu srdca.
Ovocie draka
Tento člen rodiny kaktusov je tiež známy ako pitaya a má zvláštny tvar podobný granátu. Vonkajšia strana sa líši od žltej po jasne ružovú a má malé zelené tŕne. Dužina je červená alebo biela s malými čiernymi semenami. Má jemnú arómu. Je to dobré antioxidanty a obsahuje dôležité zdroje vitamín B a C.. Ovocie sa zvyčajne konzumuje čajovou lyžičkou po rozrezaní na polovicu.
rambutan
Toto exotické ovocie tiež vyzerá ako liči, ale nie je také šťavnaté. Pestuje sa hlavne v Malajzii a jeho názov znamená „vlasy“, pretože má škrupinu pokrytú mäkkými tmavými tŕňmi. Má jediný kameň, obklopený dužinou, ktorá má hroznovitú štruktúru a sladkú chuť. Je to veľmi bohaté ovocie Vitamíny skupiny B., ale obsahuje tiež značné množstvo Vitamín C., ako vynikajúci antioxidant.
guava
Existuje niekoľko druhov guavy, ktoré sa líšia veľkosťou (od veľkosti malého vajíčka po jablko), tvarom (okrúhle alebo hruškové), textúrou (tvrdou alebo mäkkou) a farbou (od žltej po zelenú, červená alebo fialová, so žltou alebo červenou buničinou). Plody guavy môžu mať malé jedlé semená alebo môžu byť bez semien. Je to ovocie bohaté na vitamíny - A, B2, B3 a C, rozpustná vláknina, fosfor, železo a draslík. Je odporúčaný pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami, zlepšuje trávenie a má priaznivý vplyv na imunitný systém.
kiwano
Je tiež známy ako „rohatý melón“ alebo „africká uhorka“. Toto ovocie má žltooranžovú farbu a malé rohy, vďaka ktorým má minimálne zvláštny tvar. Dužina je veľmi jemnej konzistencie, s chuťou, ktorá pripomína kombináciu banánov a uhoriek. Zvyčajne sa konzumuje čajovou lyžičkou priamo zo škrupiny. Je veľmi dobrým zdrojom vitamínu C, vitamínu A, vitamínu B6, vápniku, železa, horčíka, betakaroténu, fosforu a zinku. Pridáva sa tiež do jedál z rýb alebo morských plodov.
cherimoya
Je to ovocie pochádzajúce z Peru, ktoré sa v poslednej dobe pestuje aj v Španielsku alebo USA, ale aj v iných krajinách. Má dosť zvláštnu textúru, podobnú žuvačkám a zvláštnu chuť, kombináciu ananásu a banánu, ale môže mať aj iné príchute, podľa toho, ako je ovocie zrelé. Cherymoia obsahuje viac ako 75% vody, vlákniny, vitamínov a minerálov. Toto ovocie by sa však malo konzumovať v malom množstve, pretože má dosť vysoký obsah cukru.
jackfruit
Toto ovocie, tiež známe ako „jaca“, súvisí s figou a chlebovníkom. Je to najväčšie ovocie na svete, pretože môže vážiť až 45 kg. Jeho jedlé semená sa nachádzajú vo vnútri žltej buničiny, ktorá sa môže jesť ako taká, varená, sušená alebo nakladaná. Jackfruit si získal čoraz väčšiu obľubu v iných krajinách dobrá náhrada za mäso, pre tých, ktorí majú vegetariánsku stravu. Ak sa konzumuje v surovom stave, chutí ako kombinácia ananásu a hrušky. Má vysoký obsah vitamínu C a semená sú bohaté na železo, draslík, vápnik a bielkoviny.
Je to iba niekoľko exotických druhov ovocia, s ktorými sa občas v našich obchodoch stretneme, takže teraz viete, že by ste si ich nemali dávať pozor, dajú sa však jesť ako každé iné ovocie. Ak ale nemáte prístup k exotickému ovociu, sezónne ovocie je rovnako zdravé, má dokonca výhodu v tom, že je oveľa sviežejšie, ak má miestny pôvod.
Všeobecne platí, že akýkoľvek druh ovocia, či už exotický alebo nie, by sa mal jesť iba v miernom množstve, najlepšie ako občerstvenie medzi jedlami. Aj keď obsahujú veľa výživných látok, plody sú bohaté na cukry, takže by ste nemali zanedbávať tento aspekt pri ich integrácii do vašej každodennej stravy.