EXPERTÁL „Valorizácia odborných znalostí v agropotravinárskom výskume prostredníctvom prenosu znalostí do
Obdobie realizácie tohto projektu je 60 mesiacov počnúc septembrom 2016.
Všeobecným cieľom projektu je zúročiť odborné znalosti získané výskumom spoločnosti IBA Bukurešť v oblasti kvality potravín (senzorická, hygienická, technologická, výživová a etická) prostredníctvom prenosu poznatkov do súkromného ekonomického prostredia s cieľom získať bezpečné a výživovo optimalizované potraviny.
Konkrétne ciele projektu sú:
- propagácia ponuky IBA prostredníctvom tematických podujatí a individuálnych stretnutí;
- nabádanie spoločností, aby vyhľadávali technickú pomoc/poradenstvo pre svoje podnikanie;
- riešenie konkrétnych problémov odvetvia prostredníctvom vedľajších zmlúv;
- formulovanie kontaktov v oblasti výskumnej spolupráce na žiadosť odvetvia;
- implementácia schválených projektov a udržiavanie prostredia priaznivého pre spoluprácu medzi IBA a podnikmi.
„FOOD IS THE FIRST“ je nový koncept, ktorý sa rieši v stratégii medzinárodného biohospodárstva a ktoré sú prispôsobené potravinám, ktoré poskytujú výživovú bezpečnosť, kvalitu a obsahujú všetky výživné látky, uviedla generálna riaditeľka IBA Bukurešť pani Nastasia Belc.
OPRÁVNENÁ HODNOTA PROJEKTU je 13 858 923 LEI, z toho:
- 1 898 563,42 ŠTÁTNY ROZPOČET LEI
- 1 664 160 oprávnených príspevkov LEI od spolupracujúcich partnerských podnikov
Projekt spolufinancovaný z Európskeho fondu regionálneho rozvoja (EFRR) prostredníctvom operačného programu pre konkurencieschopnosť 2014 - 2020.
Riaditeľ projektu: Nastasia Belc - [email protected]
Technický manažér: Floarea Serbancea - [email protected]
Cristina Stanciu - [email protected] WWW.BIORESURSE.RO
Národný výskumno-vývojový inštitút pre potravinové biologické zdroje - IBA Bukurešť funguje ako referenčné laboratórium, prostredníctvom ktorého:
- špecifické laboratórne analýzy pre kvalitatívnu analýzu zŕn ročnej úrody (činnosť začatá v roku 1995);
- laboratórne testy stanovené uplatnením intervenčného opatrenia na trhoch s obilninami a ryžou;
- laboratórne testy na výrobky pochádzajúce z geneticky modifikovaných organizmov zo semien (od roku 2006 - na hodnotenie kontaminácie sójových a kukuričných semien/spotreba šarží geneticky modifikovanými organizmami).
V rámci INCDBA - IBA Bukurešť sa uskutočňovali a uskutočňujú výskumné a analytické činnosti týkajúce sa agropotravinárskych surovín, potravinárskych výrobkov a tiež balenia potravín. Prebieha a realizuje sa výskum výroby špeciálnych výrobkov pre skupiny spotrebiteľov so špeciálnymi potrebami, boli vyvinuté komplexné analytické metódy na stanovenie rôznych chemických kontaminantov, na stanovenie ťažkých kovov a mikroelementov atď.
V Ústave potravinových biologických zdrojov je možné vykonať veľmi jemné testy na žiadosť výrobcov, ktorí si chcú skontrolovať svoj tovar, ale tiež na žiadosť spotrebiteľov s cieľom zistiť výrobky, ktoré nie sú v súlade s etiketou. Cena analýz začína od 10 lei a dosahuje 1 500 eur. Inštitút bohužiaľ nie je orgánom dohľadu a tieto testy robí iba na požiadanie.
„Vyskytujú sa nezrovnalosti, najmä v prípade syrov a mliečnych výrobkov. Ukázalo sa, že kozí syr je skutočne vyrobený z kravského mlieka, krém obsahuje želatínu, ktorá je zákonom zakázaná, jogurt alebo iné výrobky obsahujú menej tuku, ako je na ňom napísané, čo znamená, že by mal byť lacnejší. a spotrebiteľ je oklamaný. Ak tiež chcete krém s nižším obsahom tuku, ale so silnou konzistenciou, musíte akceptovať, že bez prísad to nejde. Máme tiež zariadenie nazývané „elektronický nos“, ktoré detekuje prchavé zlúčeniny v potravinách. Napríklad v sušenom mlieku už nie sú rovnaké zlúčeniny ako v stopercentne prírodnom, ale je rovnako výživné, ale takto dokážeme zistiť, či bol výrobok vyrobený zo sušeného mlieka. Rumunské výrobky sú vo všeobecnosti najbezpečnejšie, pretože sú kontrolovanejšie. O dovážaných nemôžeme povedať to isté, “vysvetľuje Nastasia Belc, riaditeľka IBA