Extrémne potešenie - príbehy - návrh interiéru

Pokiaľ ide o jedlo, názory sa rôznia. To platí aj vpredu. Aj keď národy už dlho stoja spolu pri mierových operáciách, pri stravovaní si stále idú svojou cestou. Balenie pre jedného človeka (skrátene EPa) sú názvy potravinových balíčkov, ktoré Bundeswehr dáva svojim vojakom na ceste do zahraničia. Čo je v ňom: 27 jedál - od hotových jedál, ako sú zemiakový guláš alebo ravioli v paradajkovej omáčke, po konzervovaný chlieb, klobása, tvarohová nátierka, džem až po čokoládu, žuvačky a zápalky. Balíček, ktorým sa má vojak živiť najmenej jeden deň, obsahuje 3 400 kilokalórií.

Neutralizované balenie
Pokiaľ ide o zloženie „jedálnych lístkov“, preferencie vkusu hrajú rovnako dôležitú úlohu ako náboženské pravidlá. Už len z tohto dôvodu nie sú balíčky dvoch národov podobné. Väčšina jedál sú komerčne dostupné výrobky, ktoré musia byť stabilné najmenej tri a pol roka bez chladničky. Zatiaľ čo krajiny ako Veľká Británia, Francúzsko alebo Izrael nechávajú väčšinu pokrmov vo svojich farebných originálnych obaloch, Nový Zéland, Španielsko alebo USA pokrývajú všetky komponenty v zeleno-béžovej maskovacej farbe. Iba malý, vecný výtlačok odhaľuje obsah neutralizovaného obalu - čo môže viesť k prekvapeniam pri slabom osvetlení.

Taliansko
Obilné a čokoládové tyčinky s ovocným želé, kondenzované mlieko, káva, čokoláda, cukor, soľ, ravioli s mäsovou omáčkou, bravčové mäso v želé, sušienky, ovocný šalát, multivitamínové tablety, rezance a fazuľa s kuracím mäsom v želé, energetické tyčinky, zubné kefky, tablety na úpravu vody, Zápalky, špáradlá, papierové vrecia na odpadky, kempingové sporáky, palivové tyčinky, obrúsky, plastové príbory Dizajn pre extrémne situácie
Výstava, ktorú pripravil Giulio Iacchetti, úspešne skúma balíčky z kultúrneho aj kreatívneho hľadiska. Razione K. na milánskom trienále. Zatiaľ čo sa mesto otvára v máji Expo 2015 smrk, show predstavuje netradičnú a harmonickú chuť. Koniec koncov, veľká udalosť sa týka budúcnosti potravín. „Dávky na stravovanie sú hromadne vyrábanou stravou v priemyselnom meradle, pre ktorú sa aspekty ako jednoduchosť a funkčnosť prenášajú na jedlo, ktoré už bolo premyslené pri návrhu najrôznejších oblastí života,“ vysvetľuje riaditeľka Múzea dizajnu v Triennale Silvana Annicchiarico.

Zamerajte sa na efektívnosť
Diéta je tak osvetlená z extrému. Namiesto kulinárskych kvalít je na prvom mieste racionalita a efektívnosť - aj keď sa ich predstavy v jednotlivých krajinách líšia. Aby sa ukázali rozdiely medzi jedlami, zvolila výstava neutrálnu dokumentárnu perspektívu. Na veľkých bielych stoloch vo vstupnej hale Triennale boli vojenské dávky z 19 krajín a jedlo pre Medzinárodná vesmírna stanica rozložené - prehľadne roztriedené podľa druhu, veľkosti a počtu príslušných potravín. V balení sú aj plastové príbory, servítky, zubné kefky, zápalky a sporáky, ak sú súčasťou balenia.

Národné chute
Tu sú samozrejme potvrdené početné národné klišé. Britskí vojaci majú vždy pri sebe malú fľašu Tabasco-K tomu omáčka, solené kešu orechy a citrónový koláč. V Izraeli zahŕňa listy viniča plnené ryžou, zelenými olivami a chalvou. Taliani nemusia chodiť bez raviol a ovocného šalátu, ani keď sú ďaleko od domova, zatiaľ čo im prirodzene chýba kávový krém - ktorý je súčasťou základnej výbavy takmer vo všetkých krajinách. Výbava ruských vojakov je výdatná, vrátane hovädzieho guláša, paštéty z pečene a mäsa a ratatouille. Thajské cateringové balíčky s polievkou zo žltých rýb, jazmínovou ryžou a hovädzím mäsom ochutené korením a cesnakom, ktoré je možné navyše okoreniť chilli práškom, sú oveľa ľahšie. Astronauti zažijú na palube Medzinárodnej vesmírnej stanice dotyk molekulárnej kuchyne, ktorí jedia termostabilizované a lyofilizované makrely, obilniny a hrášok v samostatných obaloch.

Medzinárodná vesmírna stanica ISS
Hrášok, hnedá ryža, šampiňóny, makrela, pórový krém, andské proso, sušené paradajky, kuracie mäso, kurkuma Racionálna krása
Idiosynkratické kúzlo týchto dávok potravín spočíva v ich nekomerčnej povahe. Obal nemusí konkurovať zákazníkom na nekonečných regáloch supermarketov ani nemusí naznačovať špeciálnu kvalitu. Tí, ktorí sa živia balíčkami, jednoducho nemajú inú možnosť. „Táto dôsledná a funkčná disciplína vedie k produktom osobitej krásy, pretože funkčnosť, ktorá bola dotiahnutá do extrému, vytvára samotnú estetickú hodnotu,“ hovorí Giulio Iacchetti. Zloženie balíčkov pripomína v jeho očiach zložitú hádanku. Úlohu zohráva nielen nutričná hodnota, ale aj hmotnosť a veľkosť. Balíky musia nakoniec zapadnúť do vreciek uniformy a musia byť schopné prežiť nepoškodené dlhé dopravné trasy.

Starostlivá rozmanitosť
Ako sa v medzinárodnom jazyku hovorí o balíkoch prežitia Pomer K. nosenie nie je náhoda. V roku 1939 zloženie amerických dávok vyvinuli manželia Ancel a Margaret Keysovci na univerzite v Minnesote. Pretože veliteľ pechoty, generál McNair, bol výsledkom nadšený, začalo sa oficiálne používať počiatočné písmeno K. Napriek tomu nie všetci radi zdieľali rovnaké nadšenie. Keď sa na obálke roku 1961 objavil portrét Ancela Keysa Časopis Čas sa objavili, reakcie na seba nenechali dlho čakať. "Vždy som premýšľal, kto to urobil strašne." Dávky K. vynašiel. Jesť tieto veci rok a pol - aká nočná mora, “napísal znepokojený čitateľ zo Salt Lake City. Aj keď dnešné armády už majú v batožine niekoľko druhov stravovacích balíčkov: Pre tých, ktorí jedia stále to isté, sa aj starostlivo zostavené menu stáva čistým trestom.

FOTOGRAFIA Fabrizia Parisi
Fabrizia Parisi