Fajčenie, nedostatok vody, konzumácia tuku v stoji! Mobilný rozhovor
Každý štvrtý Rumun je obézny a trend rastie, a to kvôli kvalite jedla, ale aj spôsobu stravovania, varuje primárka Mariana Pircalbu.
V rozhovore pre Ziare.com doktor Pircalabu vysvetlil, aké sú najhoršie chyby, ktoré robí väčšina ľudí v každodennej strave, a vyvrátil niektoré mýty o príčinách priberania a uzdravovania.
Fajčenie tukov, ako aj nedostatočná spotreba vody, prísady do potravín. Pravidelne by som mal dodržiavať iba tri jedlá denne, medzi nimi by malo byť minimálne 5 hodín. Neprispôsobené zoštíhľovacie pásy prevzaté z internetu, ako aj pilulky na záchranu života môžu mať krátkodobý očakávaný účinok, ale z dlhodobého hľadiska spôsobujú výrazné vykrmovanie, pretože spôsobujú nerovnováhu v tele, vysvetlila doktorka Mariana Pircalabu.
Je obezita v Rumunsku nebezpečným javom? Myslím dospelých aj deti.
Je to nebezpečný jav, pokiaľ je každý štvrtý Rumun Rumunska obézny. Trend rastie aj u detí. Stále viac a viac a v mladšom a mladšom veku trpia obezitou. Tento jav je vysvetliteľný tým, ako človek jedáva, tým, čo jedáva.
Aké sú najhoršie stravovacie návyky Rumunov?
Stravovacie správanie Rumunov bolo časom zvrátené. V prvom rade neexistuje disciplína ohľadne spôsobu stravovania a rituálu stravovania. Stravovanie je nepravidelné a väčšina rodín sa stravuje iba cez víkendy. Ide o to, ako sa správate k potrebe tela. Ak ju zanedbáte, pomstí sa.
Keď sedíte za stolom, spôsob, akým telo prijíma jedlo, je iný. Keď budete jesť v stoji, za behu sa jedlo inak metabolizuje, čím sa odloží jeho kvalita. Ak prejdeme ku kvalite, zostane veľa želania. Zo západu som si požičal takmer všetko zlé. Tretí zlozvyk sa týka toxických látok, alkoholu a tabaku, ktoré narúšajú metabolizmus.
Je známe, že alkohol vo všeobecnosti robí tučným. Ale robí z vás tabak tuk? Existuje dokonca aj opačné vnímanie.
Áno, priberá vás to, pretože to mení váš metabolizmus. Nefajčiari metabolizujú jedlo oveľa správnejšie. Fajčenie mení popáleniny, objavujú sa ďalšie voľné radikály, ktoré narúšajú metabolickú rovnováhu tela. Pokiaľ ide o toxíny, nezabúdajme na farbivá, látky zvyšujúce chuť, všetky nielenže zvracajú chuť, ale aj celý metabolický proces. Upravujú náš metabolický softvér a implicitne z nás robia tuk. Okrem toho sú všetky tieto faktory zodpovedné za viacnásobné alergie a potravinovú intoleranciu, ktoré sa čoraz častejšie vyskytujú.
Ďalším zlozvykom je, že Rumuni nemajú dostatok hydratácie. Nedostatok mastnej vody. Ak nepijete dostatok vody, nie je zabezpečené prostredie, v ktorom musia v tele prebiehať biochemické procesy.
Koľko vody by mal muž vypiť denne?
Optimálne pre organizmus je piť 30 - 35 ml na kg/telo každý deň. To je 2,5 - 3,5 litra, v závislosti od hmotnosti. Voda, bez ohľadu na iné kvapaliny. A toto množstvo je určené na bazálny metabolizmus, teda počas spánku. To, čo robíme navyše, naša aktivita, stres, komunikácia s prostredím, to všetko prináša ďalšie potreby vody.
S pribúdajúcimi rokmi sa zvyšuje potreba pitnej vody a klesá zvyk pitnej vody. Starší ľudia by si mali predstaviť svoj neurón ako hrozienka v porovnaní s tým, ako vyzerá hrozno. Takto vyzerá dehydrovaná bunka v porovnaní s dobre hydratovanou.
Aké je povolené množstvo alkoholu za deň bez toho, aby to spôsobilo metabolické poruchy?
Pohár červeného vína je nielen povolený, ale môže byť dokonca užitočný. Červené víno má okrem bieleho vína aj vlastnosti a kvality. Pomáha kvalite pokožky, optimálnemu použitiu vitamínov, podporuje popáleniny, takže má nepriamo dobré účinky na váhu.
Je nákladnejšie sa stravovať zdravo?
Nie, je to len obava navyše. Keby sme zachovali svoje dobré predkové zvyky, ktoré sú zdravé, bolo by to oveľa lacnejšie. Ale stratil som ich.
Od predkov jedia slaninu s chlebom a cibuľou.
Slanina, tuky a sacharidy sú hlavnými palivami pre telo. To je to, čo ľudia jedia v teréne po veľkej námahe. A prichádzame k ďalšej chybe - nedostatku premysleného pohybu. Máme Brownov pohyb, ale neprodukuje potrebné popáleniny. Premyslený, naprogramovaný pohyb znamená dať si čas na pohyb, pokiaľ je to možné každý deň. Ideálne je behať v parku, plávať, ísť cvičiť. Pri fyzickej námahe telo okrem spaľovania prebytočných látok vylučuje aj niektoré hormóny rozkoše. Po tom, čo ste sa rozhýbali a zapotili, cítite sa vďaka nim veľmi dobre, povzbudení.
Čo máte na mysli, keď hovoríte o starých, dobrých a stratených zvykoch?
Mám na mysli potešenie z varenia zo zdravých surovín, ktoré sa u nás stále nachádzajú. žiadne polotovary, žiadne upravené potraviny, žiadne koncentráty, žiadne E. Dobrým zvykom je jesť nami pripravené a varené čo najmenej. Viac zaparené, viac pečené, menej vyprážané, menej pripálené, menej zafarbené.
Ľudia s nadváhou sú frustrovaní, keď vidia veľmi slabých ľudí, ktorí jedia veľa, bez kvantitatívnych a hodinových obmedzení. Prečo sa zdá, že niektorí priberajú zo vzduchu a iní sú proti tomuto problému „imúnni“?
Nie sme všetci rovnakí, je to otázka metabolizmu. Metabolicky vyvážený organizmus vylučuje všetky potrebné hormóny a enzýmy, ak mu dávate správnu stravu. Môžete pracovať na metabolizme, rešpektujúc základné pravidlá a prvým z nich je stravovacie správanie, tj. Pravidelné jedlo, voľné intervaly medzi jedlami.
Je zlým zvykom neustále sa chichotať a dávať si niečo do úst. Telo potrebuje voľný čas na spracovanie toho, čo ste mu dali.
Nalieha nás však, aby sme jedli často a málo.
Potravinársky priemysel môže. Musíme mať 3 jedlá denne, medzi ktorými sú časové intervaly minimálne 5 hodín. Nejeme medzi jedlami ani ovocím, pijeme iba vodu. Posledné jedlo musí byť najneskôr o 21.00 h. Ak je posledné jedlo o 18.00 h, do nasledujúceho rána je to 13 hodín, voľný interval je obrovský a potom, za 11 hodín, nazhromaždíš 3 jedlá. Je pravda, že počas spánku sa metabolické potreby znižujú, ale nezmiznú úplne.
Ako môžeme oživiť metabolizmus?
V prvom rade ho musíte poznať, vedieť, aké sú vaše predispozície. Niektoré horia lepšie, podľa toho, aké majú enzýmy, podľa toho, ako sa stravujú, od svojej aktivity. Vedzte však, že existuje len málo slabých ľudí, ktorí môžu jesť čokoľvek. V určitom okamihu telo reaguje. Nezostávajte slabí, ak vás to nezaujíma. Ale ak ste disciplinovaní, nepriberáte.
Súhlasíte s tabletkami na chudnutie?
Vôbec nie. Väčšina z nich pôsobí na psychickej úrovni, na potlačenie centra hladu, ale nekonajú iba tam, ale pôsobia aj na iné centrá, odlišné od človeka k človeku. A keď prestanete užívať tabletky a inhibícia prestane, účinok sa zvráti. To zhoršuje váš hlad. Takže priberáte oveľa ľahšie. Rovnako ako pri diétach s prísnymi obmedzeniami pre určité kategórie potravín.
Pri opätovnom zavedení týchto potravín je váha spojená so stratenými kilogramami. Je to jojo efekt, osvedčený. Reklama na tieto tabletky, s ktorou sa stretávame všade, je agresia. Môžu byť krátkodobo účinné, ale potom sú nebezpečné, zraňujú.
Hovorili ste o chudnutí. A tu máme obrovskú rozmanitosť. Chodia ku všetkým?
Neexistuje univerzálna strava. Existujú kategórie potravín, ktorým by sa mal každý vyhnúť, mám na mysli sladkosti. Cukor je najsilnejšia droga, je návyková. Všetky produkty, ktoré obsahujú jednoduché sacharidy, menia našu metabolickú rovnováhu. Tučný človek je v permanentnom stave hyperinzulinémie, pričom inzulín je hormón, ktorý tlmí zvýšenie hladiny cukru v krvi spôsobené konzumáciou sladkostí alebo škrobu.
Ak je telo časté v hyperglykémii, bude to časté v hyperinzulinémii, čo je stav, ktorý generuje hlboké zmeny v sekrécii vlastných hormónov a enzýmov. To znamená, že tuky, ktoré konzumujeme, budeme inak asimilovať, inak ich metabolizujeme, inak ich vylúčime. Je ovplyvnený spánok, bolesti kĺbov, pretože sa vylučujú extra zápalové hormóny. Ovplyvňujú sa procesy obnovy buniek a tkanív tela, objavuje sa hypertenzia a aktivujú sa všetky mechanizmy aterosklerotického procesu a predčasného starnutia.
Čím ste teda tučnejší, tým viac tela vylučuje tie látky, ktoré ďalej podporujú výkrm?
Áno. Pretože sa menia váhy, ktoré zaisťujú normálnu hmotnosť. Po vstupe na tento svah sa nemôžete vrátiť iba jednoduchou kúrou na chudnutie. Je nevyhnutná úplná a stála zmena stravovania. Preto musí byť liečba prispôsobená vášmu profilu. Je teda veľmi možné, že liečba prevzatá z internetu vám nepomôže, ba dokonca vám ublíži. Môže to slúžiť vášmu pôvodnému účelu, stratíte 5-10 kg, ale z dlhodobého hľadiska vám to môže ublížiť.
Priberanie má psychickú zložku?
Určite áno. Som ruka v ruke. Keď už nevládzeš, už sa nemáš rád, zanedbávaš sa, vstupuješ do začarovaného kruhu a musí sa to prelomiť. Tí, ktorí priberajú, majú problém so sebaúctou, až tak si neužijú život.