Fakty o obsahu bambuckého masla Počítanie kalórií a informácie o výživovej hodnote Silné zdravie a psychika
Bambucké maslo je tuk vyrobený z plodov bambusu (Vitellaria paradoxa). Pochádza zo stredného a severného Toga v Afrike. Ovocie obsahuje semeno, z ktorého sa extrahuje olej. Bambucké maslo sa dodáva v rafinovanej aj nerafinovanej forme. Nerafinovaný bambucký olej sa zo semien odstráni ručne. Na druhej strane rafinované bambucké maslo sa zo semien odstraňuje jeho výrobou pomocou určitých chemikálií.
Maslo zo semien sa najčastejšie používa lokálne na ošetrenie stavu pokožky alebo na redukciu vrások. Bambucké maslo je bežnou súčasťou pleťových krémov a pleťových vôd. Bambucké maslo sa tiež môže konzumovať a je veľmi rozšírené v africkej kuchyni
Informácie o výživovej hodnote
| Kalórie 120 | В |
| Kalórie z tukov 120 | В |
| Celkový tuk 14g | 21% |
| Nasýtené tuky 6g | 30% |
| Polynenasýtené mastné kyseliny 0,7 g | В |
| Mononenasýtené tuky 6g | В |
| cholesterolu 0 mg | 0% |
| sodík0 mg | 0% |
| draslík0 mg | 0% |
| sacharidy0 ° | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Cukor 0g | В |
| Bielok0 g | В |
| Vitamín A 0% В Vitamín C 0% | |
| Vápnik 0% železo 0% | |
| * Na základe 2 000 kalórií | |
Sacharidy v bambuckom masle
V masle z bambuckých orechov nie sú žiadne sacharidy. V tejto potravine nie je cukor, škrob ani vláknina.
Odhadovaná glykemická záťaž a glykemický index masla z bambuckých orechov sú nulové.
Tuky v bambuckom masle
Všetky kalórie v bambuckom masle pochádzajú z tuku.
Vedci identifikovali mastné kyseliny stearovú, linolovú a palmitovú v oleji, ako aj ďalšie mastné zlúčeniny.
Ak skonzumujete jednu porciu, v porcii je 14 gramov celkového tuku. Jedna porcia sa rovná jednej polievkovej lyžici.
Asi polovica tuku v bambuckom masle je mononenasýtený tuk (asi 6 gramov), ktorý sa považuje za zdravú formu tuku.
Druhá polovica tuku (asi 6 gramov) je nasýtený tuk. V bambuckom masle je tiež malé množstvo polynenasýtených tukov (takmer 1 gram).
Bielkoviny v bambuckom masle
Bambucké maslo neposkytuje bielkoviny.
Mikroživiny v bambuckom masle
Fanúšikovia bambuckého masla (a niektorí, ktorí produkt predávajú na kozmetické a výživové účely) tvrdia, že bambucké maslo má vysoký obsah vitamínu E. Podľa údajov USDA však bambucké maslo neobsahuje žiadne vitamíny ani minerály.
Zdravotné výhody
Mnohé zo zdravotných výhod bambuckého masla sa dosahujú, keď produkt nanášate lokálne. Maslo má zvláčňujúci účinok a môže pomôcť vyhladiť a zjemniť pokožku. Obsahuje tiež zložky, ktoré môžu pomôcť znížiť opuch kože a zmierniť príznaky u niektorých ľudí s ekzémom.
Fanúšikovia bambuckého masla tiež tvrdia, že môže poskytnúť ďalšie výhody vrátane úľavy od akné, boľavých svalov, infekcií dutín, hojenia rán, sennej nádchy a artritídy. Nie je však dostatok vedeckých dôkazov na podporu týchto tvrdení. Výskum však stále pokračuje a niektoré štúdie preukázali sľubné výsledky.
Keď konzumujete bambucké maslo, z mononenasýtených tukov, ktoré poskytuje, môžete získať určité zdravotné výhody. Mononenasýtené tuky môžu pomôcť znížiť LDL cholesterol (tiež známy ako „zlý“ cholesterol) a znížiť riziko srdcových chorôb a mozgovej príhody.
Podľa American Heart Association môžu mononenasýtené tuky tiež pomáhať bunkám vyvíjať a udržiavať bunky vo vašom tele.
Upozorňujeme však, že bambucké maslo obsahuje rovnako veľa nasýtených tukov ako mononenasýtených tukov. Nasýtené tuky sa nepovažujú za zdravé tuky, pretože môžu prispievať k vyššej hladine zlého cholesterolu v krvi
Odborníci na zdravie a vedci odporúčajú, aby spotrebitelia nahradili menej zdravé (nasýtené) tuky mononenasýtenými a polynenasýtenými tukmi pre optimálne zdravie srdca. Pamätajte tiež, že dokonca aj zdravé tuky poskytujú 9 kalórií na gram v porovnaní so 4 kalóriami na gram poskytovanými sacharidmi a bielkovinami.
Požitie nadmerného množstva tuku - vrátane zdravých foriem tuku - môže viesť k nadváhe a obezite
Časté otázky
Kde si môžem kúpiť bambucké maslo?
Výrobky z bambuckého masla sú dostupné v mnohých kozmetických a kozmetických obchodoch. Na internete nájdete aj výrobky s bambuckým maslom. Tieto výrobky môžu obsahovať lesk na pery, pleťové krémy, vlasové kondicionéry a mydlo.
Ak chcete nájsť bambucké maslo na varenie, možno budete musieť navštíviť špecializovaný obchod alebo si ho kúpiť online.
Aký je rozdiel medzi rafinovaným a nerafinovaným bambuckým maslom?
Technický rozdiel medzi rafinovaným a nerafinovaným bambuckým maslom spočíva v spôsobe jeho výroby. S nerafinovaným bambuckým maslom sa tuk zo semien bambusového masla odstráni ručne. Na výrobu hotového výrobku sa nepoužívajú žiadne chemikálie. Rafinované bambucké maslo sa vyrába v továrňach pomocou chemikálií a strojov.
Podľa amerického inštitútu bambuckého masla rafinácia odstraňuje farby, pachy a ďalšie nežiaduce vlastnosti v nerafinovanej verzii. Nerafinované bambucké maslo môže mať žltkastú alebo krémovú farbu. Rafinované bambucké maslo je zvyčajne biele a bez zápachu.
Podľa ústavu však proces rafinácie tiež odstraňuje niektoré bioaktívne živiny, čo je pre mnohých spotrebiteľov menej žiaduce.
Je všetko bambucké maslo jedlé?
Na varenie sa dá použiť čisté bambucké maslo. Kozmetické výrobky, ktoré obsahujú bambucké maslo, však môžu obsahovať zložky, ktoré sú nejedlé.
Aké sú niektoré bežné spôsoby použitia krásy na bambucké maslo?
Bambucké maslo sa často používa na potlačenie strií, zníženie začervenania pod nosom pri prechladnutí alebo chrípke, zníženie výskytu vačkov pod očami a vráskami, zjemnenie rúk, zvýšenie pružnosti pokožky. zlepšujte, znižujte výskyt celulitídy a zlepšujte vzhľad svojich pier
Pamätajte však, že nie všetky tieto spôsoby použitia boli vedeckými štúdiami podložené. To neznamená, že liečba nebude fungovať. Znamená to jednoducho, že výhody nie sú podložené výskumom.
Ako skladujem bambucké maslo?
Bambucké maslo (najmä nerafinované bambucké maslo) by sa malo skladovať opatrne. Vložte ho do vzduchotesnej nádoby alebo ho pevne zabaľte do plastovej fólie a uložte na chladnom a suchom mieste. Ak ho používate na varenie, uložte ho do skrinky ďalej od sporáka. Pri správnom skladovaní by mal byť stabilný 18 až 24 mesiacov. Ak je vaše bambucké maslo vôňou dymovej alebo zatuchnutej, zhoršilo sa to a už ho nemožno bezpečne a efektívne používať.
Recepty a tipy na prípravu
Nenájdete veľa receptov, ktoré volajú po bambuckom masle, pokiaľ v Afrike veľa nevaríte. Niektorí kuchári ale v kuchyni nahradia iné tuky a oleje bambuckým maslom.
Napríklad môžete použiť bambucké maslo do jedál na praženici. Môžete ho tiež pridať do smoothies, rovnako ako kokosový olej, aby nápoj získal krémovú textúru. Keďže bambucké maslo nepochádza z mlieka, ale zo semien, je bambusové maslo tiež vegánske. Môžete ho teda použiť v receptoch na pečivo a cereálne jedlá, ktoré vyžadujú maslo.
Alergie a intervencie
Ak máte alergiu na stromové orechy, nejedzte bambucké maslo alebo si ho nedávajte na pokožku. Bambusový orech je vzdialene príbuzný para orechu. Podľa Americkej akadémie alergie, astmy a imunológie (AAAAI) však alergia na jeden orech nemusí nutne znamenať, že ste alergický na iný.
Americký inštitút bambuckého masla uvádza, že neboli vykonané žiadne klinické štúdie o použití nerafinovaného bambuckého masla u ľudí s alergiou na orechy. Z tohto dôvodu odporúčajú ľuďom s alergiou na orechy vyhnúť sa bambusovému maslu
V príspevku pre alergické bývanie však alergológ Dr. Scott Safer píše: „Aj keď je teoreticky možná alergia na tieto výrobky (bambucké orechy), informácie naznačujú, že je nepravdepodobné, že by bielkoviny obsiahnuté v týchto výrobkoch boli na tieto výrobky alergické, vrátane tých, ktoré sú alergické na orechy. moc."
Každý, kto trpí alergiou na orechy, by však mal byť opatrný. AAAAI radí, že príznaky reakcie stromoradia môžu byť závažné. Odporúčajú, aby ľudia so známou alergiou na orechy stromu vždy nosili adrenalín.
Ak máte podozrenie na alergiu na maslo z bambuckých orechov, obráťte sa na svojho lekára so žiadosťou o individuálnu radu