Falafel; André Jeworutzki

Vďaka cíceru je falafel veľmi výživné jedlo s vysokým obsahom bielkovín a plnkou vlákniny.

K falafelu by sa mal podávať dip, inak budú príliš suché, pozri sezamový dip, hummus alebo baba ghanoush. Hodí sa k tomu miešaný šalát.
[/ preskúmanie]
[inštrukcie]
Sušený cícer namočíme na noc aspoň na 12 hodín do vlažnej vody.
V hrnci rozohrejeme olej.
Namočený cícer, strúhanku, cibuľu, cesnak a koriander zomelieme v mixéri.
Pridajte droždie, múku, korenie a vytlačenú citrónovú šťavu.
Hmotu premiesime.
Podľa potreby trochu okoreníme.
Tip: Nemali by ste jesť príliš veľa surového cíceru, nie je to také zdravé.
Cesto rukami vytvarujte z nadmerne veľkých loptičiek na stolný tenis (asi 5 až 6 loptičiek).
Na rozohriatom oleji 5 minút opekáme guľky a potom scedíme.
Neodporúča sa: Falafel potrite olejom a pečte v rúre 15 minút (pozri fotogalériu).
Falafel podávajte studený alebo teplý so šalátom a ponorte napr. B. Sezamový dip, hummus alebo Baba Ghanoush.
[/ inštrukcie]
[/ recept]

---