FAQ Vinárstvo Weinkönig
Často kladené otázky a odpovede o nealkoholických vínach a šumivých nápojoch z nealkoholického vína.
Aký je rozdiel medzi hroznovou šťavou a nealkoholickým vínom?
Hroznová šťava sa získava lisovaním čerstvo zozbieraného hrozna.
Víno je hroznová šťava kvasená v nádržiach alebo sudoch. Vína bez obsahu alkoholu sú založené na plne fermentovaných vínach (9 - 12% alkoholu), z ktorých sa alkohol po dozretí odstráni. Víno bez alkoholu prešlo rovnakými fázami vývoja ako „normálne“ víno. Alkohol mu bol navyše odobratý v ďalšej fáze výroby.
Dealkoholizované víno sa môže nazývať „bez alkoholu“, ak je zvyškový obsah alkoholu pod 0,5% obj. lži.
Chutí víno bez alkoholu?
Áno, pretože charakter pôvodného vína (chuť a buket) je zachovaný.
Kto pije víno bez alkoholu?
Vodiči, podnikatelia, športovci, ľudia pri zdravom zdraví, dietujúci, chorí (diabetici), tehotné a dojčiace ženy, presvedčili abstinentov. KAŽDÝ, kto si rád pochutná, ale chce sa vyhnúť alkoholu.
Ako sa odoberá alkohol?
Dealkoholizácia prebieha obzvlášť šetrným spôsobom vo vákuu, to znamená vo vákuu, pri ktorom sa vína zahrievajú iba na 28 ° C. Aj pri týchto nízkych teplotách je možné vo víne bez alkoholu zachovať prchavé aromatické látky, ktoré by sa inak pri destilácii stratili. V prípade regenerácie arómy sú vyššie uvedené aromatické látky zachytené a vrátené do dealkoholizovaného vína.
Tento postup sa uskutoční za pár minút a je preto mimoriadne efektívny. Použitý systém je riadený počítačom a zaisťuje optimálnu a správnu dealkoholizáciu.
Je víno bez alkoholu zdravé?
Áno. Vedecké štúdie preukázali, že prínosy pre zdravie z. B. červené víno nie je spôsobené alkoholom, ale je založené na flavinoidoch obsiahnutých vo víne. Tie sú v nealkoholickom víne stále účinné. (pozri certifikát)
Koľko kalórií obsahuje nealkoholické víno?
100 ml vína bez alkoholu má iba 20 kalórií. Naše bio biele víno „Sanus“ má iba 5 kalórií.
Koľko je zvyškový alkohol?
Naše nealkoholické vína a penivé nápoje vyrobené z nealkoholického vína majú najviac 0,3 obj.%. hlboko pod zákonnú hranicu 0,5% obj. Pre porovnanie: ovocné džúsy, chlieb, džem a oveľa častejšie obsahujú viac alkoholu. Takéto minimálne stopy alkoholu sú neškodné a nemajú žiadny vplyv na ľudský organizmus.
Nech alkoholici pijú nealkoholické vína?
Názory na túto otázku sú rôzne. Malé množstvo zvyškového alkoholu je fyzicky irelevantné. Fľaša a vôňa vín vytvárajú dojem pitia „pravého“ vína. Mnoho ľudí po požití nealkoholického vína skutočne pociťuje mierny placebo efekt. Máte dojem, že si doprajete alkohol. Tieto psychologické dojmy môžu spôsobiť, že alkoholik opäť pije, pretože mechanizmus závislosti sa u väčšiny „suchých“ alkoholikov jednoducho zastaví.
Deti majú povolené piť nealkoholické vína?
Tieto nealkoholické nápoje sú pre deti bezpečné. Napriek tomu by to malo zostať výnimkou, aby si deti „neprišli na chuť“ a neskôr si obľúbili víno a sekt.
Je povolené piť víno bez alkoholu počas obdobia abstinencie?
Áno. Aj keď lekár diagnostikuje tukovú pečeň, môžete si bez obáv vychutnať víno bez alkoholu. Mastná pečeň je výsledkom nadmerného požívania alkoholu niekoľko rokov. Zneužívanie alkoholu už existuje, ak je počas dlhšieho obdobia prekročené množstvo alkoholu odporúčané WHO - ženy najviac 20 g denne/muži najviac 40 g denne. Pečeň potrebuje na regeneráciu šesť mesiacov.
V tomto období je nealkoholické víno dokonalou alternatívou pre milovníkov vína. Stále si môžete vychutnať víno a nemusíte sa zaobísť bez zdraviu prospešných polyfenolov.
Je víno bez alkoholu vhodné pre diabetikov?
S alkoholom strácajú arómy nosič chuti. Aby sa to nahradilo, do vína bez alkoholu sa pridáva sladkosť. To je dôvod, prečo nealkoholické vína obsahujú viac sladkosti. Naše biele víno „Sanus“ - suché - zodpovedá predpisom pre diabetické víno. Ostatné odrody obsahujú príliš veľa sladkosti, a preto by sa mali piť iba po konzultácii s lekárom alebo po zohľadnení sacharidov.
Prečo je víno bez alkoholu drahšie ako víno s alkoholom?
Víno bez alkoholu sa nevyrába z hroznovej šťavy, ale z plne vykvasených, vyzretých vín. Nealkoholické víno muselo prejsť ďalšou výrobnou fázou a je samozrejme minimálne tak drahé ako víno s alkoholom, skôr nákladnejšie.
Ako dlho vydrží víno bez alkoholu?
Naše výrobky majú trvanlivosť tri roky. S vhodným uzáverom možno penivé nápoje vyrobené z nealkoholického vína uchovávať v chladničke až tri dni, pretože v otvorenej fľaši zostáva kyselina uhličitá. Vína môžu stáť v chladničke týždeň.