Farebné domáce recepty mamičiek na cestoviny - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na domáce farebné rezance je rezance, ktoré sú sfarbené do zelena, žlta a červena s prírodnými prísadami z domáceho cesta na cestoviny.
Typ farebnej schémy cestovín je tiež pod názvom
Známe „Noodles tricolor“.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na jeho prípravu najskôr zmiešajte ingrediencie na cestovinové cesto do drobivej zmesi na cestovinové cesto a jemne ho premiešajte.
Potom sa cesto rozdelí na 3 časti.
Na cesto zo zelených cestovín vypracujte cesto zo zelených cestovín podľa pokynov na cestoviny so špenátom.
Pokiaľ ide o červené rezance, vmiešajte do nich paradajkovú pastu a dostatočné množstvo múky, kým sa nevytvorí hladké, nelepivé a elastické rezancové cesto.
Zo zvyšného cesta na cestoviny vzniknú žlté cestoviny.
Jednotlivé porcie cesta vložte do igelitového vrecka a nechajte dobrých 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.
Príslušné zafarbené cesto je možné pripraviť aj jednotlivo v menších množstvách.
Pridajte asi 140 g múky zmiešanej s krupicou, 1 veľké vajce, štipku soli a súčasne buď špenát alebo paradajkovú pastu, zamiešajte a tiež nechajte odpočívať vo vrecku.
Na dokončenie domácich farebných cestovín:
Každú jednu farebnú porciu cesta natenko vyvaľkajte na pracovnej doske s vlnitým drevom vysypaným múkou.
Jednotlivé vrstvy cesta posypané trochou múky necháme asi 10 - 15 minút mierne sušiť, potom vyvaľkané cesto zrolujeme, nakrájame na tenké polievkové rezance na úzke alebo široké stužkové rezance alebo špagety s nožom.
Nakrájané cestoviny jemne poprášime múkou, necháme trochu zaschnúť, potom povaríme vo vriacej osolenej vode, podľa hrúbky cestovín, asi 2 - 3 minúty, vylovíme sitom a zahrejeme.
Rezance dostanú obzvlášť jemné sústo, ak cesto nevyvaľkáte príliš na tenko.
Veľkou pomocou vám bude jednoduchý, ručne ovládaný stroj na rezance, ktorý si môžete kúpiť v obchodoch pre domácnosť za relatívne nízke ceny.
To ušetrí prácu pri vyvaľkávaní cesta, ktorá je trochu vyčerpávajúca a trochu zdĺhavé dlhé miesenie je možné skrátiť niekoľkonásobným otočením vrstiev cesta cez valček na stroji na výrobu cestovín. Rôzne druhy cestovín sú navyše pomocou stroja nakrájané na rovnomerné rezance. V dobre roztriedených oddeleniach korenia, v bioobchodoch, na internete alebo v tržniciach veľkých miest si môžete kúpiť sušený špenát a paradajkový prášok, ktoré si môžete kúpiť v malom množstve od jednej do dvoch. Čajovú lyžičku môžete miesiť spolu s trochou ďalšej vody pod príslušné cesto na farebné cestoviny alebo prášok rozpustiť v 1 - 2 lyžiciach vody, potom získať farebnú pastu a zamiešať ju pod cesto na cestoviny.
Rovnako tak v dobre zásobených supermarketoch sa nachádza druh múky pod názvom „Dunst“, dusená múka, pšeničná para alebo múka s dvojitou rukoväťou.
Táto špeciálna múka je zmesou pšeničnej múky a krupice, ktorá je trochu hrubozrnnejšia a nie tak jemne mletá ako konvenčná pšeničná múka. Z tohto dôvodu je obzvlášť vhodný na prípravu všetkých druhov domácich cestovín a tiež dáva „Švábskej špízi“ toto špeciálne sústo, ak je polovica obsahu múky nahradená pšeničnými parami.
Porcia farebných cestovín, domácich, obsahuje asi 350 kcal a asi 5 g tuku