Farebné korenie Pikantná zmes
Farebné korenie: korenistá zmes
13. 1. 2015, 13:47 | tl (CF)
Farebné korenie je zmes čierneho, zeleného, bieleho a ružového korenia (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Farebné korenie kombinuje vlastnosti rôznych druhov korenia v zmesi korenia. Hrubo zomleté farebné korenie robí dobrý vizuálny dojem aj na jedle. Viac informácií o univerzálnom korení nájdete tu.
Farebné korenie - všetky príchute korenia v jednom korení
Paprika nie je len korenie. Zatiaľ čo zelené korenie má mierne bylinkovo sviežu arómu s relatívne miernym ohňom, čierne korenie je výrazne silnejšie a horkejšie. Chuť a pikantnosť bieleho korenia je niekde medzi tým. Farebné korenie je zmesou čierneho, bieleho a zeleného korenia a spája tak všetky chuťové nuansy.
Farebné korenie niekedy obsahuje aj ružové korenie. Striktne povedané, ružové bobule nie sú vôbec korením. Rastú na paprikových stromoch, ktoré napriek svojmu názvu biologicky nesúvisia s paprikovým kríkom. Dávajú farebnému koreniu mierne sladkú notu. Ružové zrnká navyše dodajú koreniu skvelý vzhľad.
Obľúbené korenie: Tieto základné predmety by nemali chýbať v žiadnej kuchyni
Korenie: pre chuť nevyhnutné. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Farebná odroda z papriky. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Ostrý pod. (Zdroj: Westend61/obrázky obrázkov)
Curry: Charakteristicky indické. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Hlavným rozdielom medzi kmínom a rascou je chuť. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Čo by to bolo za zemiakovú kašu bez muškátového orieška? (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Všestranná klasika. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Ušľachtilé korenie z Indie a Srí Lanky. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Soľ z celého sveta. (Zdroj: Westend61/obrázky obrázkov)
Takto sa správne používa farebné korenie
Farebné korenie je svojou aromatickou, korenistou chuťou vhodné ku všetkým jedlám, ktoré by ste inak dochutili čiernym alebo bielym korením. Všetky druhy mäsa - vrátane diviny a hydiny - dokonale ladia s koreninovou zmesou. Vďaka svojmu vizuálnemu efektu je farebné korenie veľmi vhodné na dochutenie pri stole.
- Horúce, čerstvé, korenené:Červená paprika - horúca, jedinečné potešenie
- Najmladší z druhov korenia:Zelené korenie - všestranné korenie so sviežou chuťou
- Mierne korenie:Pôvod a použitie bieleho korenia
- Stratiť váhu:Chilli zastaví hlad
- Paprika robí steak zdravším
Nielen kvôli zjavnému účinku by ste však korenie mali do jedla pridávať iba krátko pred podávaním. Ak sa mleté korenie príliš dlho varí, chuťová sila sa stratí.