Farebné špagetové omelety pre mamu - s obrázkami a kalóriami
Špagetová omeleta je omeleta s rezancami, ktorá je plná vajec a na požiadanie ju možno okoreniť zeleninou. Miska sa pripravuje rýchlo a ľahko, čo z nej robí skvelú rýchlu večeru pre celú rodinu. Na to sa dajú použiť aj zvyšky rezancov.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Špagety uvarte al dente podľa pokynov na obale. Po uvarení vložte špagety do misy. Rezance sa nemusia variť krátko pred prípravou omelety. Na túto špagetovú omeletu sa preto dajú použiť aj zvyšky cestovín z predchádzajúceho dňa.
Cherry paradajky umyjeme a prekrojíme na polovicu. Jarnú cibuľku nakrájame na tenké krúžky. Za týmto účelom veďte nôž šikmo k pozdĺžnej osi jarných cibúľ. Takto nakrájate cibuľové krúžky pod uhlom, ktorý vyzerá krajšie. Bazalku nahrubo narežeme.
Vajcia rozšľahajte v miske a metličkou rozšľahajte spolu s mliekom a strúhaným parmezánom. Dochutíme dostatkom soli a korenia podľa chuti.
Do špagiet pridáme jarnú cibuľku, bazalku a paradajky a dobre premiešame. Ak chcete, môžete si na ozdobu odložiť trochu bazalky alebo jarnej cibuľky.
Rozohrejte veľkú, najlepšie nepriľnavú panvicu, a pridajte olej. Teraz vložte špagety s paradajkami a jarnou cibuľkou do panvice a rovnomerne ich rozložte.
Potom špagety polejeme našľahanou vaječnou zmesou. Panvicu mierne pootočte, aby bolo vajce dobre rozložené po celej panvici. Znížte teplotu na varnej doske a nechajte špagetovú omeletu pomaly tuhnúť asi 12 - 15 minút. Dajte pozor, aby ste na panvicu nepriložili príliš veľa tepla, inak bude spodná strana špagetovej omelety príliš tmavá alebo pripálená.
Keď je špagetová omeleta takmer úplne zhustnutá, môžete ju obrátiť a na vrchu ju osmažiť dochrumkava. Najlepšie urobíte špagetovú omeletu otočením veľkého taniera, ktorý dáte na panvicu hore dnom. Dosku pevne držte a panvicu otočte. Omeleta je teraz na tanieri so stranou na vyprážanie. Teraz opatrne zasuňte omeletu späť do panvice a smažte ďalších 5 minút.
Teraz položte hotovú špagetovú omeletu na veľký tanier alebo dosku a posypte bazalkou alebo jarnou cibuľkou, ktoré ste si odložili. Omeletu nakrájajte ako koláč a kúsky koláča rozdeľte na taniere. K omelete so špagetami sa perfektne hodí čerstvý zelený šalát.
Samozrejme, pre tento recept môžete použiť nielen špagety, ale akýkoľvek druh cestovín. Najmä ak ste uvarili príliš veľa cestovín a zostali vám z predchádzajúceho dňa, zvyšky tohto receptu môžete skvele využiť. Cherry paradajky a jarnú cibuľku môžete tiež nahradiť inou farebnou zeleninou (napr. Paprikou, hráškom, zelenou špargľou alebo cuketou) alebo ich úplne vynechať. Špagetová omeleta chutí dobre aj bez zeleniny, len s trochou čerstvých bylín, ako je pažítka alebo petržlenová vňať.
Ak sa omelete vyhýbate, môžete ju na spodnej strane jednoducho vyprážať o 5 minút dlhšie. Nezískate dve chrumkavé strany, ale na nepraženom vrchu máte „krajší“ vzhľad, pretože sa nestlačí otočením.
So štyrmi dávkami má špagetová omeleta približne 620 kcal a 19 g tuku na jednu porciu.