Farebný cestovinový šalát
Farebný cestovinový šalát je jedlo odporúčané pre ľudí, ktorí milujú cesnak a tuky. Aj keď táto potravina obsahuje veľa tukov, je rastlinného pôvodu, zdravšia ako potraviny živočíšneho pôvodu (majú nízky obsah cholesterolu a nasýtených tukov).
Pretože ingrediencie sú určené na šesť porcií, nie je ani významné množstvo cholesterolu, ktoré poskytuje toto jedlo. Vzhľadom na tuky v oleji a sacharidy v cestovinách má tento šalát vysoký počet kalórií a neodporúča sa konzumovať viac ako jednu porciu denne.
Tento šalát, ktorý je konzumovaný s mierou, je dôležitým zdrojom vlákniny, minerálov, bielkovín, vitamínov, nenasýtených mastných kyselín a antioxidantov. Vo väčšom množstve, ako je odporúčané vyššie, môže toto jedlo poškodiť vaše zdravie.
Ingrediencie pre šesť porcií:
- 1/2 kuracích pŕs (200 gr);
- 2 vajcia;
- 2 farebné papriky (nie veľmi veľké);
- zväzok zelenej cibule;
- 1/2 hlavy cesnaku;
- 130 ml oleja (slnečnicového alebo repkového);
- 1/2 vrecka celozrnných cestovín (200 gramov);
- čajová lyžička horčice;
- soľ.
Do dvoch hrncov dáme zovrieť vodu. Keď voda zovrie, do jedného vložíme uvarené kuracie prsia a do druhého cestoviny (s trochou soli). Cestoviny sa nechajú zovrieť podľa pokynov na obale (8 - 10 minút) a prsia sa vyskúšajú, aby boli dobre uvarené. Môže sa použiť mäso, ktoré zostalo z kuracej polievky.
Medzitým si uvaríme vajíčko, papriky nakrájame na malé kocky, cibuľu (iba listy) nakrájame najemno a cesnak olúpeme.
Potom pripravte majonézu zo surového žĺtka, 1 tvrdého uvareného vaječného žĺtka, soli, lyžičky horčice a oleja. Na opísané množstvo je potrebných približne 180 gramov majonézy. K majonéze patrí prelisovaný cesnak.
Po miernom vychladnutí nakrájajte kuracie prsia na malé kocky.
Na koniec nad cestoviny pridáme zelenú cibuľu, papriku, kuracie prsia a cesnakovú majonézu. Dobre premiešame a dochutíme soľou.
Náklady na šesť porcií
V závislosti od použitých prísad sú náklady na šesť porcií 12 - 14 RON (ceny za rok 2013).
Ako slúžiť
Podávame studené alebo pri izbovej teplote.