Farebný pôstny veľkonočný blog s dvoma dievčatami
Blog s dvoma dievčatami
Špecialisti preukázali, že farbené potraviny majú rôzne účinky na naše zdravie.
Napríklad ovocie a zelenina červená farba obsahujú lykopén, silný antioxidant, ktorý stimuluje regeneráciu buniek, zmierňuje zápaly, znižuje hladinu cholesterolu a udržuje hladinu cukru v krvi na optimálnej úrovni.
Antioxidanty nachádzajúce sa v zelenine žltá a oranžová znižovať riziko rakoviny, predchádzať ochoreniam očí, srdcovo-cievnym chorobám a posilňovať imunitný systém. Oranžová farba je dôsledkom beta-karoténu, živiny, z ktorej sa syntetizuje vitamín A. Tiež sa nazýva „vitamín pokožky“ a má rôzne vlastnosti na obnovenie pokožky a stimuláciu produkcie kolagénu.
Ovocie a zelenina zelená sú bohaté na chlorofyl, železo, vlákninu, vápnik a vitamín C, s kľúčovou úlohou v prevencii anémie, zlepšovaní metabolizmu, znižovaní krvného tlaku a predchádzaní rakovine.
Bohaté na vlákninu, bielkoviny, kyselinu listovú, minerály a vitamíny, jedlo biele pomáha udržiavať kardiovaskulárny systém, reguluje krvný tlak, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi a znižuje riziko mozgových príhod.
Farebné jedlá fialová alebo modrá sú bohaté na resveratrol, najbohatší prírodný antioxidant, ktorý zabraňuje zahusťovaniu krvných ciev, udržuje ich pružnosť, opravuje bunky poškodené voľnými radikálmi. K tomuto silnému antioxidantu sa pridáva vitamín C, flavonoidy a luteín, ktoré stimulujú imunitný systém a zabraňujú zápalu.
Pre recepty na tento týždeň som si vybral zeleň, pretože je jar a zelená je farbou prírody, rovnováhy a harmónie, pretože odborníci na výživu tvrdia, že je to uvedené v diétach vzhľadom na to, že znižuje chuť do jedla, ale najmä preto, že v talianskej kuchyni existuje pôsobivá rozmanitosť receptov v ... zelenej! Tu sú tri z najchutnejších a najchutnejších.
Suroviny pre 4 osoby
Existuje veľa receptov cestoviny so špenátom, ťažko sa mi vyberalo jedno, nakoniec som vybral dva, ktoré sa mi rovnako páčili, pretože sú ľahké, jednoduché a rýchle.
Suroviny pre 4 osoby
- 350 gr špagiet
- 250 gr špenátu
- strúčik cesnaku
- citrón
- hrsť jadier vlašských orechov
- hrsť olúpaných mandlí
- olivový olej
- soľ a korenie
- Špenát umyjeme a povaríme ho v osolenej vode. Ak používate mrazený špenát, musíte ho vložiť do sitka, aby ste dobre vypustili vodu, inak bude omáčka príliš vodnatá a bez konzistencie.
- Vložte špenát do kuchynského robota alebo mixéra, pridajte sušené ovocie, šťavu z polovice citróna, 3 lyžice olivového oleja a všetko rozmixujte dohladka. Vložte lisovaný cesnak (päsťou), po odstránení choroboplodných zárodkov zo stredu, čo môže zmeniť chuť prípravku, a všetko rozmixujte v mixéri. Nakoniec pridáme soľ a korenie podľa chuti.
- Medzitým si uvaríme špagety vo veľkom a nie príliš vysokom hrnci, aby teplo rovnomerne sálalo. Je dôležité, aby ste hrniec príliš neplnili vodou, pretože počas varenia cestoviny zväčšia svoj objem trikrát. Špagety precedíme a zmiešame na panvici so špenátovou omáčkou. Nakoniec pridáme trochu nastrúhanej citrónovej kôry. Parmezán je voliteľný.
Druhý recept je určený na dni uvoľnenia rýb alebo pre tých, ktorí sa držia katolíckeho pôstu a v piatok jedia ryby.
Suroviny pre 4 osoby
- 350 gr tagliatelle
- 500 gramov špenátu
- 1 cibuľa
- 6 sardelových filé (dobre stlačte olej)
- obálka vegety
- soľ a korenie
- V hrnci si uvaríme liter vegeta vody, akoby si robil polievku. Špenátové listy umyjeme a po scedení ich uvaríme v zeleninovej polievke spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou a necháme ich asi 25 minút pod pokrievkou variť.
- Špenát necháme vychladnúť a vložíme ho do mixéra, pridáme dve filety zo sardeliek, soľ a korenie, potom rozmixujeme dohladka.
- Medzitým uvaríme tagliatelle (do vody, v ktorej vrie, dáme trochu soli, pretože omáčka je dosť slaná), prepasírujeme ich a zmiešame so špenátovou omáčkou. Každú porciu môžete ozdobiť sardelovým filé. Na záver môžete pridať strúhaný parmezán, ale nie je to povinné.