Farmári v Kluži odporúčajú najlepšie veľkonočné jahňacie mäso

Pre viac noviniek navštívte hlavná stránka DEŇ CLUJA

Farmári v Transylvánii tvrdia, že najviac mäsa má plemeno oviec Suffolk. Cena je rovnaká ako u ostatných plemien ponúkaných na predaj na Veľkú noc.

odporúčajú

„Najlepšie pre mäso je Suffolk, plemeno, ktoré vytvorili Nemci. Má bravčovú panenku, širší chrbát, stehná a hrudník. Okrem toho nemá toľko tuku a necíti ovce. “, Vysvetlil pre ZIUA de CLUJ Ioan Moga, majiteľ viac ako 800 oviec v Rădeşti neďaleko Aiud. Farmár tvrdí, že mesiac a pol jahňacieho suffolka váži najmenej o 5 kilogramov viac viac mäsa ako Ţurcana.

„Rast je vyšší. Mesiac a pol jahňa je najmenej o 5 kilogramov väčší ako Ţurcanele. Potom už toľko nemá dole. Pri 16-kilogramovom jahňacine vám ostane maximálne 7 kilogramov mäsa, zatiaľ čo v Suffolku najmenej 10 kilogramov, “ukazuje Moga.
Podľa poľnohospodárov sú Suffolk, Ţigaie a canurcană na vrchole najlepších mäsových plemien. "Najlepšie plemeno mäsa je nemecká čierna hlava, ktorá sa hľadá ťažšie, ale Ţurcana je tiež v poriadku. Tu v oblasti Klužu je Ţurcana najvyhľadávanejšia, pretože je málo tých, ktorí majú mäsové plemená oviec." „Cena stále zostáva. Cena stojí medzi 25 a 28 lei za kilogram rezu a 12 lei za kilogram na hlavu,“ uviedla Ionuţ Traian, chovateľka oviec na Univerzite poľnohospodárskych vied a veterinárneho lekárstva (USAMV) v Kluži.

Podľa chovateľov oviec sú Suffolk, Ţigaie a canurcană tiež najrozšírenejšími plemenami v krajine. „V Aiude, ak idete na predaj do Suffolku, ste obklopení, zatiaľ čo v ostatných je svet chromší. V Ţigaie je mlieko lepšie, rozdiel je medzi kravským a byvolím mliekom, ale u nás to na rovinách nefunguje, “ukazuje Moga.

Alexandru Bojan, majiteľ oviec, tvrdí, že je ťažké nájsť čistokrvné mäso. „Najlepšie plemeno je také, ktoré sa najľahšie hľadá. Hovorím, že chodia aj mestskí obyvatelia, pretože nemajú toľko tuku “, vysvetľuje farmár.

Chovatelia oviec tvrdia, že v Rumunsku, bohužiaľ pre nich a našťastie pre spotrebiteľov, neexistujú žiadne cenové rozdiely medzi plemenami oviec. To isté sa deje s bravčovým mäsom. „Pokúsili sme sa rozlíšiť, keď sa objavil Veľký biely. Predtým to bola Bazna na mäse a na bitúnku som platil mäso rovnako ako to, ktoré malo viac tuku. To isté sa stalo s kravami a dobytkom. Chodím po sortimenty von, ale tu to stojí rovnako, “povedal majiteľ Suffolku.