Fašírky s cviklou z rúry - po ukončení práce plechová miska
Ahoj z tvojej lyžiarskej dovolenky!
Píšem dnešný príspevok z nášho dovolenkového bytu v Tirolsku. My štyria tu trávime niekoľko nádherných dní a po lyžovačke sme takí hladní - to sa nedá povedať. Existuje dobrý dôvod, prečo vám to v tejto súvislosti dávam na nos - keď tu večer varíme, je tu takmer vždy Plechové jedlá.
Niekedy ideme jesť typicky tirolské a iné dni je v byte tak útulne, že niečo rýchlo uvaríme.
Vždy podľa hesla: Mal by to byť Saulecker a stále sa takmer musí robiť. Sme predsa na dovolenke a chceme mať minimálne úsilie na varenie pre maximálny pôžitok.
Plechové jedlá - minimálne úsilie - maximálny pôžitok
Neprekonateľnou výhodou plechových jedál nie je len to, že sa koná Jeden hrniec alebo Pan a Jeden list Miska je miesto, kde sa všetko robí naraz a je potrebné vyčistiť iba jeden podnos. Je ešte lepšie, aby sa jednotlivé ingrediencie spojili a vytvorili na podnose niečo nové. Chrumkavá zelenina získa z mäsových guľôčok veľkú časť šťavnatosti. Skvelé!
Všetko čo potrebuješ je ....
„Všetko čo potrebuješ je ...„nový Séria Blogger, v ktorom sa všetky recepty krútia okolo zvolenej témy. Všetci sa navzájom prepájame a máte skvelú službu, že pri jednom kľúčovom slove nájdete 20 - 40 receptov naraz. Tentokrát je tu 39 plechových jedál a povedzme si úprimne, že ak nie je ani jeden, ani druhý dômyselný návrh, tak ani ja neviem.
Ako vždy, recepty pre všetkých účastníkov nájdete na konci článku.
Prvý "Všetko čo potrebuješ je ...„Januárové jedlá boli dusené. Chcel by som odporučiť môj príspevok BARBACOA STYLE BEEF TACOS - POMALY ZBRANENÉ MEXICKÉ HOVÄDZIE - je to momentálne jedno z mojich najobľúbenejších jedál všetkých čias.
Fašírky z podnosu
Aby boli chalani čo najviac šťavnatí na tanieri, použil som švédsky trik Köttbullar. V mletom mäse je trochu krému. Konzistencia je senzačná, aj keď guľky nikdy nevidia na panvicu a pašujú iba v rúre.
Rýchla dovolenka a kuchyňa po práci
A je to také ľahké:
Rolovať šťavnaté fašírky - zeleninu nakrájať na veľké kúsky - všetko položiť na tácku a vložiť do rúry. Kým sa tácka pašuje sama, pripravíte si ľahké hráškové kapustové pesto a paprikový dip.
Je to pre mňa opäť sezónne a regionálne - vezmem všetky korene, hľuzy, repu, ktoré môžem dostať na trh, a idem!
Šťavnaté pečené fašírky s koreňmi a cviklou z rúry
prísady
Mäsové guľky Köttbullar štýl
1 stredná cibuľa, veľmi najemno nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, veľmi najemno nasekané
1 lyžička cukru
160 ml krému
70 g strúhanky
2 lyžičky kukuričného škrobu
700 g mletého hovädzieho mäsa
1 veľkosť vajíčka Ľ
1 polievková lyžica horčice
korenie
Sp lyžičky soli
zeleninu
Mrkva, farebná repa, zemiaky, paštrnák alebo okrúhlica Teltower podľa vášho výberu a ponuky
4-5 stĺpcov červenej kapusty
4-5 stredne veľkých zemiakov
Papriková soľ
Pomarančový tymián, alternatívne konvenčný tymián
3 lyžice olivového oleja alebo repkového oleja podľa vášho výberu
Kale Pesto
160 g čerstvého kelu, nakrájaného na malé kúsky a stopkovaného.
90 g píniových orieškov
1 stredný strúčik cesnaku, nasekaný
dobrý olivový olej
2 štipky pimento d'Espelette * alebo nejaké čili nasekané
1 hrsť strúhaného parmezánu
Papriková soľ
príprava
Mäsové guľky Köttbullar štýl
Cibuľu s cukrom skaramelizujeme na troche oleja do zlatista. Pridáme cesnak a necháme vychladnúť.
Smotanu zmiešame so strúhankou a kukuričným škrobom.
Mleté mäso zmiešame so smotanovou zmesou, vajcom, horčicou a cibuľou a okoreníme.
Z mokrých rúk vytvarujte zmes do guľôčok veľkosti asi 4 cm.
zeleninu
Veľmi hrubú cviklu všetkého druhu rozpolíme, cviklu nakrájame na polovicu alebo na kolieska podľa veľkosti, zemiaky nakrájame na kolieska.
Na podnos položte toľko očistenej zeleniny a zemiakov, aby ste mali dostatok miesta na fašírky.
Pridajte stonky alebo listy tymiánu, dochuťte ich soľou, korením, posypte olejom a dobre premiešajte oboma rukami.
Plechová miska
Rúru predhrejte na 200 ° C zhora/zdola.
Vložte fašírky so zeleninou a pečte 35 minút.
Na zeleninu rozložíme pesto na kúsky a dáme piecť na ďalších 10 minút.
Všetko zostáva v rúre, kým fašírky nie sú priechodné a nezhnednú a zelenina nebude na zahryznutie pevná a v rohoch nezhnedne. Ak je stupeň pečenia počas pečenia príliš silný alebo príliš slabý, upravte teplotu rúry na 20 ° C +/-.
Zatiaľ čo sa zelenina pohodlne opeká, je pripravené pesto a dip.
Kale Pesto
Piniové orechy rozdrvte s kel a 3 lyžice olivového oleja v bleskozvode alebo v mažiari.
Pridajte strúčik cesnaku a čili alebo nové korenie D ‘Espelette a nalejte toľko olivového oleja, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Primiešame parmezán a dochutíme.
Fixovaný paprikový dip
Všetko spolu zmiešame a podľa chuti okoreníme.
A tak to syčí a vonia na mnohých ďalších táckach: