Fattoush - libanonský šalát s chlebom (transglobálna panvica)

Fattoush je momentálne jedno z mojich najobľúbenejších jedál. Tento libanonský chlebový šalát som pripravil za posledných pár týždňov štyrikrát! To je tiež užitočné, ak si súčasne kúpite väčšie množstvo bylín a chlebových placiek. Šalát je pripravený rýchlo a je dokonalým osviežením v teplých letných dňoch.

fattoush

Recept na Fattoush je vegánsky. Môžete s ním samozrejme podávať aj ďalšie mezze, napríklad vyprážané halloumi alebo hummus. Chrumkavé hranolčeky s chlebom sú jednoducho vynikajúce a humus môžete ponoriť do zvyšných rohov. Plochý chlieb obvykle kupujem v tureckom alebo arabskom supermarkete, ale môžete ho zohnať aj v malom množstve, napríklad v obchodoch s kebabom. Ak si chcete šalát priniesť na piknik alebo večer na grilovanie, mali by ste si vyprážaný chlieb nechať v samostatnej plechovke a len krátko pred ňou. Zmiešajte do jedla.

Na fattoush sa tradične používa zvyšky chleba z predchádzajúceho dňa. Pečenie na panvici je pekné a chrumkavé. Libanonská kuchyňa je pre mňa nekonečnou pokladnicou skvelých receptov. Mnohé z nich sú vegetariánske alebo vegánske a pohodlne som alergický na takmer žiadnu zo surovín, ktoré sa tam bežne používajú. Pre mňa obrovský bonus, pretože pri iných národných kuchyniach musím byť často veľmi opatrný. Jeden alebo druhý recept na mezze z Izraela, Libanonu, Turecka alebo Palestíny už nájdete tu na blogu a môžete zostaviť vynikajúce menu.

Mezze: najlepšie recepty

Dúfam, že sa vám fattoush páči rovnako ako mne a na blogu nájdete vhodné prílohy, s ktorými môžete prežiť pekný letný deň!