Fazuľa s hubami - domov Daniely

hubami

V strave so špecifickým obsahom sacharidov sú povolené jednoduché fazule, ak sú namočené najmenej 12 hodín a opakovane umyté.

Pre tých, ktorí trpia vážnymi črevnými ochoreniami, odporúčam počkať s konzumáciou akýchkoľvek druhov strukovín o niečo dlhšie.

Tento recept je sýty, bohatý na bielkoviny a vitamíny a tiež chutný a ľahko sa pripravuje.

  • 5 šálok bielej fazule, bobule, namočené vo vode po dobu 12 hodín
  • 3 šálky šampiňónov pleurotus, nakrájaných na plátky
  • 2 šálky húb, nakrájané na plátky
  • 1 červená paprika, nakrájaná na malé kocky
  • 1 žlté korenie, nakrájané na malé kocky
  • 3 zelené cibule, nakrájané nadrobno
  • 1 strúhanú mrkvu
  • 1 šálka cherry paradajok, rozrezaných na polovicu
  • 2 šálky čistej vody
  • 1 polievková lyžica čerstvého, nasekaného smrekovca
  • 2 šálky paradajkovej kaše
  • 1 polievková lyžica ghí, na stuhnutie
  • 1 polievková lyžica ghí na dochutenie, pridané na koniec
  • soľ a korenie podľa chuti

Rozpálime panvicu s lyžicou ghí. Cibuľu trochu podusíme, potom pridáme papriku a šampiňóny a potom mrkvu. Po malom stuhnutí pridáme dobre umytú fazuľu, cherry paradajky, vodu, soľ, korenie a roztlačené paradajky.

Varte ich spolu pod vekom na miernom ohni, kým nie sú úplne uvarené asi hodinu.

Potom prisypte čerstvý smrekovec (alebo mrazený, ak nie je v sezóne) a lyžicu ghí a dobre premiešajte.