Fazuľový šalát s marinovaným sleďom a vareným vajíčkom

Keď som sa poobzeral po chladničke, aby som našiel nápad na raňajky, zistil som, že mám polovicu plechovky fazule a posledné filé zo sleďa atlantického marinované s bylinkami. Hmm ... poloanglické raňajky? Znie to naozaj dobre! Poďme na to!

fazuľový

Hovorí sa, že ak budete jesť strukoviny ako fazuľa každý deň, máte všetky šance na dlhý život. Campodimele, Taliansko, dedina v kopcovitej oblasti južne od Ríma, má toľko storočných obyvateľov, že je v Európe známa ako „Dedina dlhovekosti“. Každý deň sa jej občania tešia strave bohatej na strukoviny, ako je šošovica, cícer a biela fazuľa.

Fazuľa je hviezdnou superpotravinou, pretože obsahuje ideálnu zmes bielkovín (21%), komplexných sacharidov (77% - typ sacharidov poskytujúcich pomalú a stálu energiu) a tukov (len pár percent). Sú tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny a poskytujú viac živín na gram ako akékoľvek iné jedlo na planéte.

Suroviny pre 1 osobu

1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate

2 plátky šišky v octe a pár kúskov marinovaného cesnaku

1 filé z marinovaného atlantického sleďa, nakrájané na plátky

1 polievková lyžica konzervovaného oleja zo sleďov

Himalájska soľ s bylinkami z Provence

Spôsob prípravy

  • fazuľu umyjeme studenou vodou, dáme do misy a pridáme všetky ostatné prísady a premiešame
  • podáva sa s toastom a vareným vajíčkom

Vyšiel naozaj chutne, sviežo a plný vitality 😉

Nech máte vo svojom živote celoživotný smiech, večnosť lásky a veľa radosti a šťastia! ♐️ ❤️