Výskumný projekt LGL skúma „prenos“ perfluórovaných povrchovo aktívnych látok (PFT)
Stručný popis
Perfluórované povrchovo aktívne látky (PFT) sa používajú v mnohých priemyselných a spotrebných výrobkoch. Odkedy bol výskyt PFT v životnom prostredí prvýkrát pozorovaný v 70. rokoch, hladiny, ktoré sa merajú vo flóre a faune, a teda aj v potravinách, neustále stúpajú. Cesta expozície a súvisiace mechanizmy, ktorými sa PFT distribuoval v prostredí, však ešte nie sú objasnené. Cieľom vyšetrovania by preto malo byť preskúmanie „prenosu“ PFT z krmiva a pitnej vody do živočíšnych potravín (tu: vajcia) v súvislosti s vyjasnením cesty expozície. Na tento účel by sa pri viacerých pokusoch s kŕmením prepelíc mali podávať rôzne dávky kľúčových látok PFT (PFOA a PFOS) orálne prostredníctvom krmiva a pitnej vody a malo by sa merať vylučovanie a prenos PFT do vajec a mäsa. Modelové zviera prepelice je zavedený zvierací model, na ktorom sú možné štúdie s veľkým počtom zvierat v relatívne krátkom časovom období, a tak je možné zhromaždiť dostatočné údaje.
V tomto projekte je potrebné podrobnejšie preskúmať vstup perfluórovaných povrchovo aktívnych látok do potravinového reťazca. V minulosti boli predmetom vedeckého záujmu dvaja zástupcovia tejto skupiny látok. Perfluóroktánsulfonát (PFOS) a kyselina perfluóroktánová (PFOA). Spomedzi perfluórovaných povrchovo aktívnych látok boli doteraz najčastejšie a v najvyšších koncentráciách detekované v materiáli na vzorke ľudí a zvierat, a preto sú predmetom skúmania aj v tejto práci.
Samice prepelíc japonských ako model pre zviera určené na výrobu potravín dostávali definované množstvo PFOS a PFOA v krmive alebo pitnej vode po dobu šiestich týždňov. Potom sa merali hladiny PFOS a PFOA v mäse, vajciach a pečeni. Týmto spôsobom by sa mali získať informácie o tom, do akej miery sú PFOS a PFOA schopné prechádzať z vody a potravy do živočíšneho organizmu a vstupovať tak do ľudského potravinového reťazca. To by malo predovšetkým poskytnúť informácie o hodnotení úrovní PFT v krmivách, najmä s ohľadom na ohrozenie spotrebiteľa.
Systematické skúmanie obsahu PFT v potravinách sa zatiaľ neuskutočňuje. Zistenia z tejto práce by však mali v budúcnosti pomôcť vyvodiť závery o regionálnom znečistení životného prostredia niektorými perfluórovanými povrchovo aktívnymi látkami na základe obsahu PFT v potravinách.