Fazuľová polievka na zeleno s paradajkami a cesnakom
Fazuľová polievka na zeleno s paradajkami a cesnakom. Recept na široké alebo tenké struky alebo struky (vernosť). Pôstna fazuľová polievka (vegánska). Ľahká, rýchla a lacná zelená letná fazuľová polievka. Ako pripraviť diétnu polievku s fazuľovými strukmi?
Tento zelený fazuľový struk s paradajkami a cesnakom je mimoriadne chutný a rýchly. Je pripravený za 30-40 minút a je súčasťou ponuky ľahkých letných polievok, bez mäsa. Je vhodný na horúce dni, pretože je veľmi dobrý a chladný pri izbovej teplote.
V lete si pochutnávam na každej zelenine alebo ovocí, ktoré sa objavia na trhu. Stánky sú teraz plné veľmi jemných fazuľových strukov (zelených alebo žltých) a je škoda ich nevyužiť. V zime si môžeme bez problémov pripraviť túto chutnú mrazenú fazuľovú polievku. V niektorých oblastiach sa zelené fazuľky všeobecne nazývajú tobolky alebo tobolky. Robíme si teda puzdrovú polievku 🙂
Špeciálne arómy tejto jednoduchej polievky sú dané cesnakom a paradajkami. Bohužiaľ stále nemáme na trhu paradajky pečené na slnku, takže najlepšie riešenie prináša Mutti Pomodoro.
Inokedy pripravujem fazuľovú polievku so smotanou, cesnakom a údenými fazuľami - recept tu.
Na tento recept sme použili zelenú fazuľovú polievku Rustikálna buničina z paradajok Mutti v 700 ml fľaši (Polpa Rustica). Na jeho štítku je jasne napísané, že táto plechovka obsahuje 100% nahrubo nasekaných paradajok - bez akýchkoľvek ďalších prídavkov. Nemajú ani soľ!
Paradajky zhromažďuje spoločnosť Mutti od miestnych výrobcov v oblasti Parma (Taliansko). Pestujú sa bez chemikálií a zberajú sa v hlavnej sezóne. Vďaka klasickému konzervovaniu (iba s trochou soli a bez akýchkoľvek chemických prísad) nám Mutti ponúka paradajkový džús aj passatu, celé paradajky v konzerve a mnoho ďalších dobrôt.
Celý sortiment produktov Mutti nájdete tu.
Recept na tento fazuľový struk je starý, z domu mojich starých rodičov. Je to veľmi podobné jedlo z nízkej fazule - pozri tu. Okrem toho polievka obsahuje aj sušený tymian a voliteľne 1 - 2 mrkvy. Ak chcete, môžete si dať do fazuľovej polievky a kúsok údeného mäsa (domáca klobása, kaiser, ciolan alebo rebro) - pozri recept tu. Ale nebude príspevku.
Z ingrediencií dole sme získali cca. 3 l polievkové struky zo zelenej fazule s paradajkami a cesnakom (asi 6 porcií).