FCZ Brecher na nákupoch s Nau-Wettstein Takto sa stravujú profesionáli

22. novembra 2019 - 20:59

profesionáli

Ako sa vlastne stravuje profesionál? Mischi Wettstein (hlavný reportér futbalu) chodí nakupovať Nau s Yanickom Brecherom z FCZ.

Tento prehliadač nepodporuje prvok videa.

Nau - nákupy s kapitánom FCZ Yanickom Brecherom

základné informácie v skratke

  • Yanick Brecher venuje veľkú pozornosť svojej strave.
  • Vezme Mischi Wettstein so svojím výživovým poradcom na nákupy.
  • Brecher o svojom výživovom pláne prezrádza všeličo.

Yanick Brecher je životné poistenie FC Zürich. Brankár už zaznamenal vo svojom FCZ nespočetné množstvo bodov. Napríklad začiatkom novembra pri výhre 1: 0 proti FC Thun.

Aby ste mohli pravidelne na ihrisku vyvolávať špičkové výkony, potrebujete správnu stravu. Futbalový reportér Nau Mischi Wettstein sprevádzal Brechera a jeho výživového poradcu Christoph Baggenstos (Fitwerk.ch) pri nakupovaní.

Choďte nakupovať s plánom

Je dôležité vopred si premyslieť, čo chcete navariť. „Vopred sme diskutovali o tom, čo je dnes na večeru,“ vysvetľuje Brecher. Takto sa vyhnete neuváženým a nezdravým nákupom.

Dnes je maniok na nákupnom zozname. Brecher však nemusí byť nevyhnutne fanúšikom tropického koreňa. „Je to iný druh škrobnatých sacharidov,“ vysvetľuje Baggenstos. „Je to niečo iné ako len cestoviny a ryža, tak, ako ich konzumujete v klube.“ V ponuke sú dnes aj cukety a feferónky.

Celá rodina ide s vami

„Áno, prejdem to,“ vyvracia pochybnosti Mischi Wettstein Brecher. "Je to investícia do mojej kariéry." A chcem byť vzorom, ide aj moja žena. ““ Brankár FCZ chce dať zdravú stravu aj svojej mesačnej dcére Luise.

Yanick Brecher zje aj pizzu

Súčasťou hry pre brejkovačov sú ale aj cheat days. „Každú chvíľu si dám aj pizzu alebo kebab.“ Raclette je tiež dovolené každú chvíľu.

Aké ťažké je aj tak sledovať svoje stravovacie návyky? „Ak ste to robili niekoľko týždňov, potom nemáte naozaj chuť ísť po hotových výrobkoch,“ hovorí 26-ročný mladík.

A čo piť?

Čo pije Yanick Brecher? Minerálka. Asi raz za mesiac sú k dispozícii vysoko sladké nápoje, ako je Coca Cola, a občas je povolený aj ľadový čaj.

A aké sú najčastejšie výživové chyby športovcov: „Príliš veľa cestovín“, hovorí Christoph Baggenstos. „Extrémne vysoké množstvo škrobových sacharidov a príliš málo bielkovín.“

Recepty na varenie doma

Štartér: Šalát s morskými riasami a papájou

1 balenie rakety
1 misku šalátu z morských rias
1 papája
2 vajcia
60 g orechov stromu
1 citrón
Zálievka: olivový olej, balzamikový ocot, čierne korenie, soľ, citrónová šťava

príprava

- Vajcia uvaríme natvrdo.
- Papáju ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na malé kúsky.
- Nakrájajte orechy.
- Umyte rukolu, šalát z morských rias, vajcia, papáju a orechy zo stromu, dobre premiešajte v miske, vyložte na tanier.
- Olivový olej, balzamikový ocot, korenie, soľ a citrónovú šťavu spolu dobre zmiešame a vylejeme na šalát.

Hlavné jedlo: Filet z lososa na zelenej posteli s cuketovými člnmi a maniokom

3 filety z lososa
3 cukety
1 žlté korenie
1 červená paprika
1 zväzok jarnej cibule
400 g čerstvého špenátu
1 cesnak
1 cibuľa
1 maniok
1 citrón
Byliny ako šalvia, tymián, rozmarín
1 balenie píniových orieškov

Príprava filé z lososa

- Filety umyte a marinujte v troche citrónovej šťavy, olivového oleja, byliniek a cesnaku.

- Marinované filé vložte do studenej panvice s olivovým olejom. Krátko a pikantne opečte, filety otočte, vypnite sporák a nechajte pomaly vychladnúť.

- Filety zabalíme do papiera na pečenie a cuketovými člnmi vložíme na posledných 15 minút do rúry.

Príprava cuketových člnov

- Cuketu umyjeme, prekrojíme na polovicu, vyškrabeme dužinu, zvyšnú zeleninu nakrájame na malé kúsky. A orestujeme na olivovom oleji a cesnaku spolu s odstránenou polovicou dužiny.

- Pridajte bylinky, trochu pridajte soľ a korenie. Naplňte ním člny a povarte v rúre asi 45 minút na 180 stupňov.

Príprava zelenej postele

- Špenátové listy umyjeme, krátko blanšírujeme, uhasíme ľadovou vodou, pridáme prelisovaný cesnak a 1 lyžičku strúhaného muškátového orieška, pridáme olivový olej a krátko orestujeme.

- Pečieme píniové oriešky bez oleja a pridáme.

Príprava manioku

- Maniok ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Potom úplne podlejeme v hrnci mierne osolenou vodou a privedieme k varu. Varíme asi 15 minút.

- Potom vylejte zvyšnú vodu.

- Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja, pridáme maniok a na miernom ohni ho pražíme do zlatožlta.

Porcia

- Na tanier rozložíme špenátové lôžko, položíme naň lososové páperie, naaranžujeme cuketové člny a maniok.

Dezert: palacinka s kokosovým jogurtom a ovocím

2 vajcia
1 zrelý banán
1 lyžica mletých mandlí
1 čajová lyžička šupky psyllia
1 kokosový jogurt
1 misku malín
1 misku čučoriedok
Kokosový tuk/kokosový olej
Voliteľné trochu medu

- Do mixéra a pyré dáme vajcia, banán, mleté ​​mandle a šupky psyllia.
- Na panvici rozohrejeme dostatok kokosového tuku/kokosového oleja.
- Vložte tekutú zmes do panvice, znížte teplotu, dobre ju osmažte.
- Placku otočte z panvice, znovu pridajte kokosový olej/olej a palacinku dobre opečte z druhej strany.
- Palacinku preložíme na tanier, zalejeme kokosovým jogurtom, rozložíme bobule a podľa potreby dosladíme trochou medu.