Feinkoch - Cícer s pečeným karfiolom, avokádom a halloumi

Cícer s pečeným karfiolom, avokádom a halloumi

O recepte

Tento čerstvý šalát poskytuje veľmi zvláštny energetický nádych počas vašej prestávky. Diskusiu o avokáde pozná každý, takže tento šalát by mal zostať niečím výnimočný a ideálne by nemalo skončiť s avokádom v pohári každý deň. Jedna vec je istá: avokádo je super zdravé a obzvlášť dobrým zdrojom nenasýtených mastných kyselín. Šalát chutí úžasne sviežo a je veľmi jednoduchý na prípravu. V kombinácii s karfiolom a chrumkavými halloumi bude nasledujúci oddych určite kulinárskym vrcholom. Začnime a ideme!

cícer

Krok 1

Rúru predhrejte na 200 ° C (funkcia grilu).

Krok 2

Opláchnite karfiol, odstráňte stopku a nakrájajte na malé kvietky. Natrieme na plech, pokvapkáme trochou olivového oleja a pečieme v rúre asi 15 minút do zlatista. Dochutíme soľou a korením. Pred vrstvením necháme vychladnúť.

krok 3

Cícer scedíme v cedníku a dôkladne opláchneme studenou vodou. Tip: Zo zvyšného cíceru sa dá ľahko vykúzliť rýchly humus. Cícer pretlačte trochou tahini, citrónovej šťavy a olivového oleja, až kým nebude krémový.

Krok 4

Vytlačte citrónovú šťavu a vložte do misy. Avokádo (-y) rozpolte na polovicu, vyberte kôstky a z polievkovej lyžice vyberte kôru z jednej polovice dužiny. Potom dužinu z avokáda nahrubo na kocky nakrájajte a výdatne otočte v citrónovej šťave. Tip: Zo zvyšného avokáda môžete vykúzliť dip alebo nátierku na ďalší deň.

Krok 5

Halloumi nakrájajte na kocky a orestujte na panvici na troche oleja do zlatista. Odstavíme a necháme vychladnúť.

Krok 6

Opláchnite petržlenovú vňať a odtrhnite listy.

Krok 7

Na zálievku zmiešajte výdatný kúsok olivového oleja so zvyškom citrónovej šťavy v pohári na naskrutkovanie (950 ml každý) alebo v samostatnej nádobe na zálievku. Dochutíme soľou a korením. Tip: Pre ešte väčšiu sladkosť pridajte do zálievky trochu medu alebo sirupu.

Krok 8

Cícer navrstvíme do pohára. Potom pridajte karfiol, kocky avokáda a halloumi. Nakoniec do pohára navrstvíme petržlenovú vňať. Nádobu pevne uzavrite a uložte na chladnom mieste až do spotreby. Tip: Šalát vyberte z chladničky asi 30 minút predtým, ako ho zjete.