Fenikel, protijed používaný od staroveku - Monitorul de Botoșani
Fenikel sa používa ako prírodná liečba pri dýchacích problémoch, bojuje proti horúčke a je veľmi účinný pri znižovaní príznakov chrípky a nachladnutia.
Feniklová rastlina (Foeniculum vulgare) má pôvod v Európe a obchodníci ju rozšírili do ďalších častí Európy, Ázie a Austrálie. Dnes sa pestuje na všetkých kontinentoch, fenikel pripomína, svojou vôňou a vzhľadom, na jednej strane aníz a kôpor, a na druhej strane rasca a rasca. U nás sa názov tejto rastliny líši v závislosti od regiónu, ktorý je známy ako: veľký aníz, sladký aníz, nemecký aníz, sladký kmín, bulharský kôpor, záhradné raž, molura, molotru atď.
V starej Číne bol fenikel mimoriadne známy a používal sa ako protijed proti uštipnutiu hadom. Egypťania a Rimania ho naopak používali pre svoje žalúdočné a antitoxické vlastnosti. Spolu s kôprom sa používal na prípravu „vody proti kolike“ a používal sa pri diétach kvôli pocitu sýtosti. V stredoveku sa pestoval v kláštoroch, čo výrazne zvýšilo jeho popularitu.
Korenie používané v kuchyni
Fenikel sa používa v mnohých tradičných kuchyniach v Iráne, Indii, Kašmíre, na Srí Lanke, v Číne, ale aj v strednej Európe. Rastlina je úplne jedlá a ovocie je veľmi obľúbeným korením a dá sa použiť ako celé, tak aj mleté. Musia sa skladovať v tesne uzavretých nádobách, chránených pred vlhkosťou a svetlom.
Peľ má jemnú, menej sladkú arómu. Veľmi drahý a dosť zriedkavý peľ feniklu sa predáva v Taliansku a USA pod názvom „anjelské korenie“. Listy a stonku môžete jesť ako zeleninu. Závisí to však od druhu. Mäsitú a chutnú stonku má fenikel z Florencie alebo finocchia.
Rastlina podobná kôpru
U nás fenikel rastie iba kultivovane, vyskytuje sa najmä v Dobrogejskej nížine, Oltenii, Criş, Timiş, Bărăgan, Moldavsko.
Rastlina dosahuje výšku 1 - 2,5 m a je veľmi rozkonárená, začína od základne, s valcovitou, rovnou, jemne pruhovanou stonkou. Listy sú podlhovasto-trojuholníkové a kvety majú päť malých, zlatožltých lístkov a sú zoskupené 10-20 do veľkých, terminálnych dáždnikov. Plody, ktoré sa zvyčajne nesprávne nazývajú semená, majú mierne mentolovanú sladkú chuť a aromatickú vôňu. Pozostávajú z dvoch nažky mierne vyklenutých alebo rovných, ktoré sú označené 5 veľmi pozdĺžnymi rebrami.
Plody sa zberajú, až dozrejú, až v úplnej zrelosti, najskôr tie, ktoré sú na horných kvetenstvách, potom ostatné. Po vysušení sú zelené a tie kvalitné - jasne zelené.
Vďaka veľmi krásnym kvetom, ktoré dlho vydržia, sa fenikel používa aj ako „hraničná rastlina“.
Fenikel, prírodný liek
Fenikel je antiseptický, karminatívny (absorbuje plyny a tým upokojuje kŕče), sedatívny, protizápalový, spazmolytický na hladké svalstvo, analgetický v kolike, galaktogog (stimuluje vylučovanie mlieka), spazmolytikum, expektorans so žalúdočnými vlastnosťami, antitoxický, prieduškový, diuretický, upokojujúci. zmiernenie kŕčovitého a astmatického kašľa. Fenikel má estrogénny účinok vďaka dianetolu a fotoanetololu a je dobrým doplnkom pri cukrovke.
Esenciálny olej má mierny protiplesňový účinok na dermatofyty, ako sú Trichophyton a Microsporum. Listy obsahujú hypotenzný princíp.
Fenikel je kontraindikovaný pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch, pri chronickej a akútnej enterokolitíde. Veľmi zriedkavo sa vyskytujú alergické kožné, žalúdočné a črevné reakcie.
Fenikel sa používa aj v homeopatii, s dobrými výsledkami pri kašli, astme, strate chuti do jedla a nadúvaní, ale aj pri očiach a pri zvyšovaní vylučovania mlieka.
Upokojuje bolesti v krku
V prípade zápalu priedušiek sa používa vo forme obkladov alebo inhalácií, ale tiež na kloktanie, uvoľnenie spúta a na upokojenie bolesti v krku. Používa sa tiež na zápal hrtana, angíny, faryngitídy, bronchitídy, astmy, čierneho kašľa.
Vyplachovanie očí a obklady s fenyklovým čajom odpočívajú a posilňujú unavené oči, zvyšujú ostrosť zraku, bojujú proti blefaritíde a konjunktivitíde a majú antiseptický a protizápalový účinok.
Fenikel sa tiež používa na starostlivosť o suchú pokožku a na upokojenie podráždenej pokožky, ale tiež proti hematómom, so širokým využitím v kozmetike. Masážny olej pomáha redukovať celulitídu, eliminovať toxíny, opuchy a reumatické bolesti. Zanecháva pokožku pružnú, hladkú a je vynikajúcim relaxačným faktorom.
Feniklový éterický olej
Feniklový olej poskytuje stav pohodlia a spokojnosti a je užitočný pre ľudí, ktorí sú nervózni, podráždení alebo zdráhajú sa vyjadrovať. Nemôžeme zanedbať hormonálne pôsobenie, ktoré umožňuje regularizáciu menštruačného cyklu, najmä ak je sprevádzané bolestivými kŕčmi, a znížením predmenštruačného stresu. V menopauze zmierňuje nepríjemné príznaky spôsobené hormonálnymi výkyvmi, ale aj riziko osteoporózy.
Fenikel sa tiež používa ako adjuvans v prípade otravy toxickými rastlinami alebo hubami a výrazne znižuje toxický účinok alkoholu. Je to dobrý tráviaci prostriedok a prostriedok na odčervenie, žalúdočné tonikum, bojuje proti tráviacej atónii a používa sa aj pri liečbe syndrómu dráždivého čreva. Pri poruchách trávenia zažíva feniklový čaj úľavu od kŕčov žalúdka a čriev, tlmí bolesti a obnovuje chuť do jedla. Používa sa dokonca aj u malých detí.