Fenugreek Bread, Egyptian - Kulinárske diskusné fórum - Komunita, recepty, obrázky, tipy

Správa od lucia_bp »07/08/2009 04:45

Pískavica grécka je rastlina, ktorej liečivé sily sú známe už pred 6 000 rokmi a jej semená sa používali ako korenie.
Ak sa o šalvii hovorí, že je to život zachraňujúca rastlina, budete príjemne prekvapení, keď zistíte, že senovka grécka je úžasná.
Môžete čítať â ? Sprievodca jedlom -? z nášho webu čo najskôr o závažných chorobách ľudstva, ktoré môže senovka grécka liečiť.
Nenechajte si ujsť príležitosť prehliadnuť si sprievodcu, byť informovaní a konať podľa toho vo svoj prospech. !

Dnes vám navrhujem egyptský chlieb so semenami senovky gréckej, ako ho pripravovali pred tisíckami rokov. Líši sa iba spôsob pečenia.
Podávame s horúcou polievkou alebo ak chcete, nakrájajte ju !

-450 g múky (zdravšia je celozrnná)
-1 čajová lyžička semien senovky gréckej
-1 polievková lyžica nastrúhaná so soľou
-Voda

Príprava:
Múku so soľou preosejeme na pracovný stôl alebo do misky.
Do stredu urobte jamku, pridajte semená senovky gréckej, rozdrvte elektrickým mlynčekom a pár lyžicami vody.
Miesime a postupne pridávame vodu, až kým nezískame homogénne a elastické cesto.
Vyformujte guľku, posypte trochou múky, zakryte suchým uterákom a nechajte 30 minút odpočívať.
Cesto rozdeľte na 10 - 12 rovnakých kúskov, ktoré vytvarujete na tenké disky.
Rozložila som plát cesta, potom som ho nakrájala na kolieska.
Dajte ich na suchý uterák, posypte ich trochou múky a preložte ich na polovicu. Zakryte ich ďalším suchým uterákom a nechajte ich stáť ďalších 30 minút.
Medzitým si plechy vyložíme papierom na pečenie a predhrejeme rúru.
Rozbaľte disky na cesto, pretrepte ich z prebytočnej múky a vložte ich do podnosu.
Pečieme v horúcej rúre 8-10 minút, pri teplote 220 stupňov, kým nie sú pekne zhnednuté, ale nespália sa.
V polovici ich rýchlo otočte a vložte plech späť do rúry.

Tento chlieb má okrem zdravotných výhod senovky gréckej výhodu aj v tom, že je veľmi výživný a dá sa dlho skladovať.
Vyzerá to ako mini lepidlo, ale je suché, chrumkavo sa rozpadajúce, keď je zlomené a voňavé.
Je to ako predstaviť si egyptských pútnikov, ktorí si dávajú také chleby do vriec na veľmi dlhú cestu.

---