Fermentované jedlá, ktoré môžete zahrnúť do svojej stravy - inšpirujte sa
Fermentované potraviny sú zdravé, predovšetkým preto, že majú vysoký obsah probiotík. Fermentácia je prirodzený proces, pri ktorom mikroorganizmy ako baktérie a kvasinky premieňajú uhľohydráty na alkohol a kyseliny. Preto majú fermentované potraviny kyslú, ľahko identifikovateľnú príchuť. Počas fermentačného procesu sa tiež uľahčuje množenie probiotík.
Probiotiká sú prospešné baktérie pre tráviaci trakt, vyrovnávajú flóru na gastrointestinálnej úrovni. A imunitný systém je posilnený veľkým príjmom probiotík v čreve.
Fermentované potraviny zlepšujú tráviaci proces, bojujú proti hnačkám, ale aj zápche, posilňujú imunitný systém a znižujú riziko chorôb. Pomáha udržiavať váhu. Eliminuje vedľajšie účinky spôsobené antibiotikami. Niektoré štúdie preukázali, že probiotiká zmierňujú úzkosť.
Aké fermentované potraviny by mali byť súčasťou vašej stravy?
Kefír zlepšuje trávenie a má veľkú výhodu v tom, že ho dobre trávia ľudia s intoleranciou laktózy, ktorí majú inak pri konzumácii mliečnych výrobkov príznaky ako kŕče v bruchu, nadúvanie alebo hnačky, pretože nevedia správne stráviť mliečne cukry.
Kefír sa môže konzumovať ako taký, najmä ráno, na raňajky, ale dá sa použiť aj do smoothies.
Nakladaná kapusta
Baktérie mliečneho kvasenia spôsobujú v prípade kyslej kapusty kvasenie. Táto kapusta je nízkokalorická, ale obsahuje probiotiká, vlákninu, vitamín C a vitamín K v hojnom množstve. Kyslá kapusta je navyše bohatá na luteín a zeaxantín, dva antioxidanty nevyhnutné pre udržanie zdravia očí.
Uhorky
Nakladaná zelenina obsahuje probiotické baktérie, ale aj vitamíny a minerály. Aby ste si naplno užili výhody nálevu, je vhodné nakladať si nálevy samy, nekonzumovať tie komerčné, ktoré tiež obsahujú konzervačné látky a iné nezdravé prísady.
Čerstvý syr
Syr vyrobený z nepasterizovaného mlieka je bohatý na probiotiká a je tiež súčasťou kategórie fermentovaných potravín, ktoré by ste mali jesť.
Bez ohľadu na prijatú stravu by sa fermentované potraviny mali jesť pravidelne, pretože majú množstvo zdravotných výhod. Zvyknite si jesť túto kategóriu potravín najmenej 3-4 krát týždenne.
Prijatím zdravého životného štýlu a vyváženej stravy predídete mnohým chorobám a budete si môcť udržať svoju váhu. Samozrejme nesmiete zabudnúť na počet kalórií povolených za deň - ak tento kalorický príjem prekročíte, nielenže priberiete kilá navyše, ale vystavíte sa aj riziku vzniku množstva chorôb.