FH Wels Červená repa proti krvnému tlaku - Wels; Zem sumcov
Potravinárski technológovia z FH Horné Rakúsko vyhlasujú vojnu proti civilizačným chorobám.
CATFISH. Výskum Univerzity aplikovaných vied „Potravinárska technológia a výživa“ vo Welsu sa zaoberá vývojom diét, ktoré môžu predchádzať alebo zmierňovať civilizačné choroby. Dôraz sa kladie na cukrovku, zubné kazy a vysoký krvný tlak. Teraz spolu s klinikou Wels-Grieskirchen dokázali vedci preukázať, že šťava z červenej repy úspešne znižuje krvný tlak.
V nedávno dokončenej štúdii sa preukázalo, že šťavy z červenej repy s fyziologicky účinnou koncentráciou zložiek môžu znižovať krvný tlak u mladých zdravých testovaných osôb. Tento výskum bol predstavený na kongrese o hypertenzii v Miláne a teraz bol publikovaný v časopise Journal of Hypertension.
Štúdiu viedli Otmar Höglinger (vedúci kurzu „Potravinárske technológie a výživa“) a Thomas Weber (kardiológ na klinike Wels Grieskirchen a predseda Rakúskej ligy pre hypertenziu). Išlo o intervenčnú štúdiu zameranú na mladých zdravých ľudí. Testované osoby pili buď šťavu z červenej repy so špeciálnou koncentráciou prísad, alebo placebo nápoj.
Jedlo obsahujúce dusičnany znižuje krvný tlak
Jednou z účinných zložiek je dusičnan. Tento dusičnan sa v tele pomocou slín v ústach premieňa na účinnú látku NO (oxid dusnatý). Tento oxid dusnatý vedie k relaxácii cievneho svalu a tým k zníženiu krvného tlaku. „Dusičnany sa v našom tele tvoria aj z aminokyseliny arginínu, ale samovýroba klesá, najmä s vekom. Preto je pre starších ľudí obzvlášť dôležité dbať na to, aby jedli dostatok zeleniny so zodpovedajúcim obsahom dusičnanov, “hovorí Höglinger.
Množstvo účinných látok v cvikle veľmi závisí od umiestnenia, hnojenia a odrody. Preto sa nedá použiť ani jednoduchá repná šťava.
Nová štúdia o pacientoch s vysokým krvným tlakom
Krvný tlak subjektov sa meral 24-hodinovým meraním, pričom krvný tlak sa stanovoval každých 30 minút. „Výsledky tejto štúdie veľmi jasne ukazujú, že krvný tlak je možné výrazne znížiť aj u ľudí bez vysokého krvného tlaku a že sa na to pýtali všetky zúčastnené subjekty. Špeciálne na použitej šťave z červenej repy bolo, že koncentrácia prísad bola upravená koncentráciou tak, aby bolo možné dosiahnuť fyziologické účinky, “pokračoval Höglinger. Získané výsledky sú také sľubné, že sa v súčasnosti pripravuje štúdia o ľuďoch s vysokým krvným tlakom.
Vysoký krvný tlak je jedným z najväčších rizikových faktorov predčasnej smrti na srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu. Krvný tlak je regulovaný mnohými mechanizmami, vrátane obehových reflexov a funkcie obličiek, ako aj hormónov, ako je sympatický nervový systém. Okrem toho existuje množstvo rizikových faktorov, ktoré uprednostňujú vysoký krvný tlak, ako napríklad rodinná predispozícia, obezita, nedostatok pohybu, strava s vysokým obsahom solí, fajčenie, stres atď.
Krvný tlak môže byť ovplyvnený stravou
Skutočnosť, že krvný tlak môže byť ovplyvnená aj stravou, ukázala okrem iného aj „diéta DASH“ (stravovacie postupy na zastavenie hypertenzie). Koncept je založený na zelenine, ovocí, rybách a potravinách bohatých na bielkoviny, ako je šošovica a fazuľa. Mäso sa používa iba ako príloha, hlavne ako kuracie mäso. „Pretože jeme v priemere až 9 gramov soli denne, ale odporúčania sú polovičné, zníženie množstva soli je často spojené so znížením krvného tlaku. Prírastok hmotnosti 10 kilogramov zvyšuje krvný tlak asi o 3 mmHg. To zodpovedá o dvanásť percent vyššiemu riziku kardiovaskulárnych chorôb a o 24 percent vyššiemu riziku mozgovej príhody, “vysvetľuje Höglinger.