Fíky zdravej výživy sú magnéziové bomby - ZAMERANIE online

Zaznamenala sa chyba?

zdravej

Sú nejako exotické a niečím veľmi zvláštnym: v kuchyniach v tejto krajine sú teraz často na tanieri aj figy. Ovocie nielen obohacuje pokrmy z kulinárskeho hľadiska, ale aj prispieva k zdraviu.

Chutia vynikajúco sami o sebe a v množstve sofistikovaných jedál. Zrelé figy majú obzvlášť vysoký obsah vlákniny a sú veľmi bohaté na horčík, ktorý je dobrý pre svaly a nervy.

Figy však nie sú ľahkým pôžitkom z ovocia: Obsahujú dostatok sacharidov, ktoré sú zodpovedné za vysoký energetický obsah ovocia.

Čím tmavšia je ich farba, tým sú zrelšie a sladšie

Ak kupujete figy, mali by ste ich spracovať čo najrýchlejšie, pretože pri skladovaní rýchlo stratia arómu. Plody by navyše mali byť mäkké, ale nie kašovité. Čím sú tmavšie, tým sú figy zrelšie a sladšie. Všeobecne sa farba šupky líši od zelenej po tmavo fialovú, dužina je belavoružová až červená. Šupka a semená figy sú jedlé. Ak sa vám nepáči pokožka, môžete ovocie nakrájať na polovicu - podobne ako kivi - a vydlabať dužinu.

Napríklad figy chutia dobre v šaláte s rukolou, paradajkami a píniovými orieškami. Pre vynikajúci štartér ovocie nakrájajte priečne, naplňte kozím syrom a obalte šunkou. Potom krátko pečieme v rúre, kým sa syr mierne neroztopí. Exotické ovocie sa hodí k divine, jahňacine, rybám a zelenine, ako je fenikel alebo baklažán.