Filé Pollack v rúre
Ryba pečená v rúre - vynikajúce jedlo na každý deň. V tomto recepte pečieme filety z pollacku s kyslou smotanou, majonézou a cibuľou.
Ingrediencie
Rastlinný olej - na mazanie formy
Proces varenia
Treska tmavá patrí do kategórie lacných, ale užitočných rýb z čeľade treskovitých. Obsahuje veľmi užitočné omega-3 a omega-6 kyseliny, ktoré znižujú riziko cievnych a srdcových chorôb. Stopové prvky a vitamíny sú tiež obsiahnuté v tejto lacnej rybe. Medzi morskými plodmi je treska tmavá lídrom v obsahu jódu a selénu.
Pollack je vyprážaný, dusený, pečený, varený, varený s kotletami a koláčmi. Ale aj napriek tomu je táto ryba pri pečení v rúre šťavnatá a jemná.
Pripravíme si filety z pollacku v rúre. Na varenie som vzal jatočné telá pollacku a vyfrézoval som ich, ale môžete si kúpiť hotové filé.
Filé sa nakrájali na porcie.
Solené, korené, posypané citrónovou šťavou, presne premiešané.
Cibuľa nakrájaná na polkrúžky a rozložená vo forme mierne vymastenej rastlinným olejom.
Pripravte omáčku. Za týmto účelom sa majonéza, kyslá smotana a horčica zmiešajú v pohári.
Potom ponoríme každý kúsok korene tmavej do omáčky a natrieme ju okolo formy. Zvyšná omáčka sa naleje na ryby a umiestni sa do chladničky na 60 minút, aby sa marinovali.
Forma sa vloží do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečie sa 15 minút.
Potom posypeme syrom, nastrúhaným na veľkom strúhadle. Vložte späť do rúry na 7-10 minút.