Filet mignon, rafinovaný recept, ktorý sa ľahko pripravuje

Ingrediencie na filé z mignonu

• 120 g hovädzieho mäsa
• 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• soľ
• 60 ml balzamikového octu
• 60 ml červeného vína, sek

Ako pripraviť filet mignon

Hovädzí sval nakrájajte na medailónky s hrúbkou 4 - 5 cm. Dochutíme ich soľou a čerstvo mletým korením.

Zahrejte nepriľnavú panvicu. Po zahriatí oheň otočte na stredný stupeň a pridajte mäso do panvice. Necháme minútku (alebo do hneda) opiecť z oboch strán. Znížte teplotu na minimum a pridajte balzamikový ocot a červené víno. Zakryte panvicu a nechajte mäso dusiť 8 minút. V polovici doby pečenia mäso otočte.

Mäso vyberte na tanier a pridajte lyžicu omáčky.

Ako podávať filet mignon

Filet mignon môžete podávať na lôžku zo sladkých zemiakových pyré alebo s oblohou z dusenej zeleniny. Ozdobte tanier podľa svojich preferencií.

Spolu s mignonovým filé sa odporúča podávať pohár červeného vína, suché, pri izbovej teplote.

---