Filler

Aký je pocit sýtosti? Je to pocit fyzickej - a často s tým spojené - psychickej pohody a spokojnosti. Sýtosť má ale aj veľmi skutočný, materiálny a fyziologický základ.

Vydané: 2. októbra 2012 | 00:00

Existujú rôzne podnety, ktoré signalizujú centrálnemu nervovému systému, že organizmus v súčasnosti už nepotrebuje žiadne jedlo: Počas procesu stravovania sa do mozgu z úst a nosa vysielajú čuchové a chuťové vnemy a podnety žuvacieho pohybu. Celý stav žalúdka sa prenáša do mozgu pomocou naťahovacích receptorov. V gastrointestinálnom trakte existujú chemoreceptory, ktoré signalizujú prítomnosť určitých látok, a tým poskytujú informácie o prísunu živín. A nakoniec, zvýšenie hladiny cukru v krvi (zdôrazniť: nie vysoká hladina cukru v krvi, ale zvýšenie hladiny cukru v krvi v krátkom čase) a zvýšená tvorba tepla vedú k aktivácii saturačného centra v hypotalame.
Každý z týchto signálov je schopný naznačiť telu, že existuje dostatočný prísun potravy.

Požierač objemu a esencie

Ukázalo sa užitočné rozdeliť niektoré druhy výživy: „pojedač objemu“ a „pojedač podstaty“. Konzumant jedla predovšetkým potrebuje dostatočne veľké množstvo na to, aby sa cítil sýty, a rýchlo zase hladný, zatiaľ čo konzumátor esencie si dobre poradí s malými jedlami a zloženie jedla je rozhodujúcejšie pre sýtosť alebo hlad. Je úplne zrejmé, že jednotlivé „signály sýtosti“ hrajú v týchto veľmi rozdielnych druhoch stravovania inú úlohu. V prípade pojedača objemu majú zjavne dominantnú úlohu „receptory objemu“, zatiaľ čo u „pojedača esencie“ určujú chemické signály silnejšie. Urobili by sme dobre, keby sme rozpoznali, do akého typu patríme.

Aké sú rozdiely?

Ako môžete tieto dva typy prakticky rozlíšiť?
Napríklad, ak odpoviete kladne na všetky (alebo: takmer všetky) záznamy v dennom denníku KiloCoach ™ a ak pre vás nie je podstatné, či si vyberiete nízkotučný jogurt alebo jogurt s normálnym obsahom tuku, chlieb s alebo bez Keď budete jesť maslo, pravdepodobne ste pojedačom objemu. Ak si však vo svojom dennom denníku zriedka všimnete „hlad“ a skutočne pre vás bude znamenať rozdiel, či budete jesť odstredený jogurt alebo normálny jogurt, chlieb s maslom alebo bez masla, je veľká pravdepodobnosť, že „zjete esenciu“.

Asi by nebolo veľmi nádejné odporúčať „pojedačku s nízkym obsahom sacharidov“ jedákovi objemu. Toto je strava, ktorá obmedzuje váš príjem skôr sacharidov ako tukov. Pri pomerne veľkom množstve jedla by to ťažko malo efekt šetrenia kalórií. Pre konzumáciu veľkého množstva sa javí ako vhodné konzumovať dostatočné množstvo potravín s nízkym obsahom kalórií.

Konzumant esencie môže zistiť, že mastné jedlá, najmä kvalitné tuky, znamenajú, že sú dlhšie plné, a preto jedia menej. Stačí mu, aby namiesto koláča zahryzol pár orieškov. Orechy majú veľa tuku, ale tuk je kvalitný a niekoľko orechov má podstatne menej kalórií ako koláč. Mali by ste vyskúšať obidve a porovnať, ktorý z nich je lepší.

Plné plnivo pre každý typ

Konzultant esencie môže zistiť, že mastné jedlá, najmä kvalitné tuky, znamenajú, že sú dlhšie plné, a teda celkovo menej. Stačí mu namiesto koláča zahryznúť pár orieškov.

Bez ohľadu na to existujú jedlá, ktoré patria ku klasickým výrobcom sýtosti. Jedná sa o potraviny, ktoré majú veľmi vysoký obsah vlákniny a majú nízky glykemický index (prečítajte si viac v časti: Čo je to Glyx Factor). Patria sem napríklad celozrnné pečivo s orechmi alebo inými tukovými jadierkami (slnečnicové jadrá atď.). Biely chlieb je najtypickejším zástupcom výrobcu nesýtenia a tiež nemá čo ponúknuť, čo sa týka iného výživového obsahu.
Biele pečivo pozostáva z „prázdnych kalórií“. Je to preto jedna z mála potravín, ktoré odporúčame vylúčiť z bežného jedálnička.

Pri regulácii príjmu potravy je nanajvýš dôležitá sýtosť. Bez sýtosti neexistuje spôsob, ako z dlhodobého hľadiska znížiť kalorický príjem. Okolnosti, za ktorých sa niekto ocitne plný, sa však líšia od človeka k človeku. Zistiť to je určite vzrušujúce a zábavné!

Vitajte v KiloCoach ™!

KiloCoach ™ poskytuje vedomosti a nástroje pre úspešné chudnutie. Žiadne radikálne diéty, žiadny jo-jo efekt - odporúčané zdravotnými poisťovňami a vedecky potvrdené.