Fit for the round (archív)
Veda o výžive. - Na vedeckej konferencii DFB vo Frankfurte bolo jedlo prioritou. Ale účastníci tam v žiadnom prípade neboli presýtení. Išlo skôr o otázku, ako najlepšie jesť futbalových profesionálov tak, aby držali loptu na svojich kopačkách a nie na bruchu.
Autor: Volker Mrasek
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
Dnešný moderný futbal je v mnohom iný, ako býval. To platí aj pre časové rozvrhy hier. Fanúšikovia a profesionáli sa už nemôžu zaobísť bez kalendára schôdzok.
"Keď som bol mladý, hry sa vždy odohrávali v sobotu popoludní. Dnes sa môže stať, že výkop v utorok večer je o 18.00 h. Alebo o 20. alebo 22. hrade. Niekedy sa hrá o dvanástej."
Ron Maughan je zástancom škótskeho Aberdeen FC. Ale tiež biológ a osvedčený odborník na výživu v špičkovom športe. Preto jeho záujem o zvyšujúcu sa fragmentáciu zápasových dní v profesionálnom futbale:
"Ak hráte na poludnie, jedlo predtým sú raňajky. Ak hráte o ôsmej večer, mali ste raňajky, obed a možno aj večeru. Mnoho profesionálov dnes musí hrať 50 alebo 60 zápasov za sezónu v rôznych denných hodinách." Veľmi dôležitá je aj strava. ““
Preto teraz Nemecký futbalový zväz pozval Rona Maughana, aby sa stal hlavným rečníkom na jeho vedeckom kongrese vo Frankfurte nad Mohanom. Ako vysvetlil výskumník zo škótskej univerzity Loughborough, každá hra alebo tvrdý tréning smeruje na dno tabuľky. Využívajú energiu vo forme sacharidov. A to znamená: telo rozkladá glykogén, makromolekulu zloženú z nespočetných jednotiek glukózy. Vyrába sa v pečeni a ukladá sa vo svaloch ako sacharidová a energetická rezerva. Aby sa čo najlepšie stravovalo, odporúča Ron Maughan futbalistom prísny časový rozvrh:
"Zvyčajne je dobré jesť dve alebo tri hodiny pred zápasom - alebo dokonca pred tréningom -: chlieb, müsli alebo iné jedlá s vysokým obsahom sacharidov. Poznám profesionálov, ktorí vstávajú až o desiatej, keď sú o 10:30 sú tréningy. Naskočíte do auta, idete do areálu klubu a idete na ihrisko. Rezervy glykogénu v tele sú ráno zvyčajne nízke. Existujú dôkazy, že takéto správanie zvyšuje riziko zranenia. Je to neprofesionálne. „
„After the game is before the game!“ Táto slávna futbalová múdrosť pochádza od nemeckej trénerskej legendy Seppa Herbergera. Týka sa to aj výživy. Pretože po hre je na hráčoch, aby si doplnili svoje vyčerpané rezervy. A čo najrýchlejšie. Toto radí aj Tim Meyer, profesor športu a preventívnej medicíny na Sárskej univerzite a lekár nemeckej futbalovej reprezentácie mužov. Meyer stál na čele frankfurtského sympózia:
"Futbalista stratí veľa látok. Nuž, najjednoduchšia vec je v skutočnosti tekutina, teda voda. A potom stráca aj elektrolyty a minerály. Musia sa rýchlo vymeniť. Vieme, že čas bezprostredne po cvičení je najlacnejší." Je čas si to doplniť. Nezáleží na tom, či to urobíte hodinu po zápase alebo päť hodín po zápase. “
Kicker nohy sa unavujú ku koncu prvého polčasu. Pre Rona Maughana je preto vhodné zasiahnuť počas prestávky:
"Určite je rozumné dať si počas namáhavej hry typický športový nápoj. Existujú dobré dôkazy o tom, že pomáha zvyšovať vytrvalostný výkon, pretože takýto nápoj poskytuje hráčovi sacharidy, aby mohol udržiavať prísun glykogénu vo svaloch." môže tiež chrániť stratené tekutiny. ““
Keď profesionáli používajú také sacharidové nápoje na ihrisku, funguje to predovšetkým ako reklama pre sponzora klubu. Ale v skutočnosti slúžia svojmu účelu, ako zistil Ron Maughan vo svojich analýzach. Podľa Škóta môžu byť živiny z nápojov detekované v krvi behom niekoľkých minút.