Fit in the Fri; hling zemiaky a vajcia di; t pomáha pacientom s obličkami Health & Medicine Thuringian
Náš odborník na výživu predstavuje mimoriadnu stravu, ktorú potrebujú iba špeciálne skupiny pacientov.
Odborníčka na výživu Carolin Bezold predstavuje tento týždeň diéty. Foto: Sascha Fromm
Pred niekoľkými rokmi existovali špeciálne odporúčania týkajúce sa stravovania, napríklad diéta s diabetom navyše. Na to sa dokonca vyrábali špeciálne jedlá - či už čokoláda, džem alebo jogurty.
Dnes však pre väčšinu chorôb platí: Stravujte sa zdravo a vyvážene. Pretože to je to najlepšie, čo môžeme pre svoje telo urobiť.
Informačný bulletin TA
Správy z vášho regiónu
Stále však existujú určité formy výživy pre vážne choroby, aby sa ďalej nezhoršoval klinický obraz. Jedným z nich je diéta zo zemiakov a vajec, ktorá sa používa na zlyhanie obličiek a pečene v neskorom štádiu.
Pri týchto ochoreniach musí byť príjem bielkovín drasticky znížený, aby sa čo najmenej namáhali orgány. V niektorých prípadoch sa príjem zníži na 0,4 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti a deň. Pre muža s hmotnosťou 80 kg je to iba 32 g denne.
Väčšina Nemcov má priemerný príjem bielkovín viac ako 100 g denne. Ak musí byť príjem bielkovín tak prísne obmedzený, musí sa zabezpečiť, aby absorbovaný proteín mal vysokú biologickú hodnotu. Čím je to vyššie, tým viac endogénneho proteínu môže telo produkovať z prijatých potravín. Najlepšie to funguje s proteínovými zmesami.
Najvyššiu biologickú hodnotu poskytuje zmes zemiakov a vajec v pomere 3: 2.
Zemiakovo-vaječná zmes sa musí konzumovať jedenkrát denne ako súčasť jedla a musí tvoriť polovicu dennej bielkoviny v potrave.
Ďalšie odporúčania pre túto diétu sú: Zaistite dostatočný príjem kalórií, dokonca aj vysoko kalorický, použitie kvalitných rastlinných olejov, 5 až 6 jedál denne, nízky obsah sodíka a draslíka a tiež tekuté vyváženie podľa základného pravidla „množstvo vylúčeného moču predchádzajúci deň plus 500 mililitrov“.
Pre pacientov so závažnou renálnou insuficienciou je táto diéta veľmi dôležitá, aby obličky fungovali čo najdlhšie.
Veľkou nevýhodou zemiakovej a vaječnej diéty je, že v ponuke je veľmi malá rozmanitosť.