FIT KID Kampaň za zdravé stravovanie pre centrá starostlivosti o deti

To je slogan kampane v oblasti výživy pre zariadenia dennej starostlivosti o deti, ktorú iniciovala spolková ministerka pre ochranu spotrebiteľa Renate Künast a ktorá sa uskutočňuje v spolupráci s poskytovateľmi vzdelávania v oblasti výživy financovaného z verejných zdrojov. Redaktori potravinovej kontroly hovorili s Dr. Regina Wollersheim o cieľoch, komponentoch a pozadí kampane. DR. Wollersheim bol výkonným riaditeľom pomoci od septembra 1999 do júla 2001 a od 1. augusta 2001 bol vedúcim oddelenia „Spotrebiteľská a výživová politika, výskum, bio- a genetické inžinierstvo“ na BMVEL.

Slečna Dr. Wollersheim, prečo sa ministerstvo ochrany spotrebiteľa obracia najmä na centrá dennej starostlivosti?

O každé desiate dieťa vo veku od troch do štrnástich rokov v Nemecku sa v súčasnosti stará celý deň v dennom stacionári, t. J. Deti trávia najmenej šesť hodín denne v dennom stacionári, kde majú obed a v niektorých prípadoch aj iné jedlá. O veľa detí sa stará v jasliach niekoľko rokov. Preto má jedlo ponúkané v dennom stacionári rozhodujúci vplyv na výživový a zdravotný stav detí a formuje ich stravovacie návyky. Okrem toho existujú rôzne možnosti výučby výživy v denných stacionároch.

Aká je momentálne situácia v oblasti výživy v denných stacionároch?

Pokiaľ ide o Správu o výžive z roku 2000, Výskumný ústav pre výživu detí v Dortmunde skúmal výživovú situáciu v centrách dennej starostlivosti. Zistilo sa, že obedové jedlá ponúkané v denných stacionároch sú z hľadiska kvality výživy celkom uspokojivé, ale preventívne lekárske referenčné hodnoty optimalizovanej zmiešanej stravy nie sú často dosiahnuté. Pokiaľ ide o výživové vzdelávanie, v mnohých denných stacionároch už existujú dobré ponuky; Zlepšenia sú však stále možné, najmä v nových spolkových krajinách. Kampaň s názvom „FIT KID: Kampaň za zdravé stravovanie pre centrá starostlivosti o deti“ chce federálne ministerstvo pre ochranu spotrebiteľa podporiť zamestnancov v oblasti vzdelávania a starostlivosti o domácnosť pri zodpovednej práci prostredníctvom rôznych školení a sprievodných materiálov.

V koľkých centrách dennej starostlivosti sa kampaň uskutočňuje?

Pokiaľ ide o zariadenia dennej starostlivosti o deti - toto je oficiálny názov centier dennej starostlivosti - je potrebné rozlišovať medzi zariadeniami s celodennou starostlivosťou a zariadeniami s kratšou dobou starostlivosti. Medzi zariadenia dennej starostlivosti o deti patria materské školy, ale aj centrá dennej starostlivosti, ktoré sa v popoludňajších hodinách starajú o školákov, a Kindergrippen, ktoré sa starajú o veľmi malé deti.

80 poradenských podujatí, ktoré v rámci kampane ponúka Nemecká spoločnosť pre výživu, je primárne zameraných na zariadenia s celodennou starostlivosťou, pretože vytvorenie vyváženého obeda je nevyhnutnou súčasťou tohto školenia. Ostatné ponuky sú určené pre všetky centrá dennej starostlivosti. Poradenské centrá pre spotrebiteľa po celom svete plánujú doposiaľ 200 podujatí na tému „senzorické školenie“. Musíme zistiť, koľko denných stacionárov sa zúčastňuje súťaže alebo sa zaujíma o bábkové divadlo.

Samozrejme sme si vedomí, že nemôžeme zďaleka osloviť všetky centrá starostlivosti o deti - aspoň nie za rok. Ak bude dopyt veľmi vysoký, zvážime pokračovanie kampane v nasledujúcom roku.

Aké sú hlavné témy? Ako by sa malo deťom predstaviť predmet „zdravá“ výživa?

Cieľovou skupinou kampane sú predovšetkým odborníci na starostlivosť o domácnosť a pedagógovia v centrách dennej starostlivosti. Pre nich je ponúkané ďalšie vzdelávanie zamerané na témy, ako je implementácia plnohodnotnej výživy detí, základy plánovania jedál, hygiena potravín a zákon o ochrane infekcií, ako aj senzorické vzdelávanie detí. Výcvikové kurzy pozostávajú z teoretickej a praktickej časti. Praktická komunikácia zameraná na aplikácie je pre nás veľmi dôležitá. Pre samotné deti sme zorganizovali bábkové divadlo, ktoré ich zábavnou formou informuje o zdravom stravovaní a pití. Bábkové divadlo sa vyskytuje v rôznych prevádzkach, ako napr B. školy a denné stacionáre na celoštátnej úrovni. Mimochodom, informácie o ponukách kampane nájdete na webovej stránke ministerstva ochrany spotrebiteľa www.konsumerministerium.de. .

Sú do aktivít zapojení rodičia? Aké opatrenia sa pre nich plánujú?

Počas školiacich kurzov sú poskytované tipy na organizovanie večerov rodičov. Je dôležité, aby denné stacionáre pre deti hovorili so svojimi rodičmi o jedlách v denných stacionároch a o spoločnom úsilí pri výučbe výživy. Rodičia a centrá starostlivosti o deti tu musia ťahať za jeden povraz. Sprievodné materiály k školiacim kurzom budú obsahovať ďalšiu literatúru a mediálne návrhy pre rodičov a deti. Dúfame, že budeme schopní poskytnúť zamestnancom v denných stacionároch podporu dobrej rodičovskej práce.

Dá sa s ním skutočne niečo dosiahnuť? Alebo sa nebojte obvinenia z čistého PR príbehu?

S touto kampaňou sa začína. Boli by sme radi, ak by to personál dennej starostlivosti prijal dobre. Dúfame tiež, že kampaň pomôže upriamiť pozornosť na výživu a zdravie našich detí. Viem, že niektoré spolkové krajiny už ponúkajú kvalitnú výživu pre deti a programy výživy. Kampaň by mohla povzbudiť ďalšie spolkové krajiny alebo dokonca niektoré mestá a okresy, aby nasledovali tento dobrý príklad. Ako vidíte, očakávame, že táto kampaň bude mať okrem priameho dopadu aj akýsi multiplikačný efekt.

Ako hodláte merať úspešnosť kampane?

Dopyt po ponukách kampane ukáže, či zamestnanci v denných stacionároch považujú tieto ponuky za užitočné. Samozrejme budeme viesť štatistiku o dotazoch a počte účastníkov. Okrem toho sa plánuje vyhodnotenie kampane, aby sa získali informácie o jej silných a slabých stránkach.

Mal by sa tento alebo podobný program rozšíriť aj na školy? Aké východiská vidíte na zlepšenie tamojšej výživovej situácie?

Samozrejme, chceli by sme, aby bolo stravovanie na školách vyvážené a aby sa na školách uskutočňovala aj výživa. Federálne ministerstvo pre ochranu spotrebiteľa už podporuje množstvo konkrétnych opatrení v oblasti výživového vzdelávania pre školy, ako napr Napríklad putovná výstava „Jedlo a pitie s potešením“, maliarska súťaž „Maľovanie pre Kazimíra - Ako vidia deti zdravé stravovanie?“ alebo vývoj špeciálnych učebných materiálov v rámci kampane „5 denne“. Bol by som rád, keby sa na hodinách školy viac zaoberali témami, ako je výroba potravín, znalosť výrobkov, správne zaobchádzanie s potravinami, základy vyváženej stravy a udržateľná spotreba. Informačná služba o pomoci má v ponuke množstvo médií pre študentov a učiteľov, ktoré sú pre to určite užitočné. Týmto spôsobom je možné dosiahnuť prevenciu výživy, čeliť narastajúcemu odcudzeniu procesu výroby potravín a v ranom veku sa rozvíjať povedomie o kvalite našich potravín. Za školy zodpovedajú federálne štáty. Preto už federálny minister Künast s touto obavou oslovil štátnych ministrov školstva.

Slečna Dr. Wollersheim, ďakujem pekne za rozhovor.

FIT KID: Kampaň za zdravé stravovanie pre centrá starostlivosti o deti

(bmvel) A môžeme deti povzbudiť k zdravej výžive bez toho, aby sme im kazili pôžitok z jedla a pitia? Ako sa môžu naučiť jesť zdravo a s radosťou? „FIT KID: Kampaň za zdravé stravovanie pre centrá starostlivosti o deti“, ktorú v roku 2002 uskutočnilo federálne ministerstvo pre ochranu spotrebiteľa, potraviny a poľnohospodárstvo pre centrá dennej starostlivosti, má poskytnúť odpovede na tieto otázky.

V zariadeniach dennej starostlivosti o opatrovateľov je ponúkaných niekoľko pokročilých školení o vyváženej výžive detí, výžive a vzdelávaní. Účastníci dostanú rozsiahly sprievodný materiál a oboznámia sa s médiami o predmetoch „detská výživa“ a „výživová výchova“.

Otváracia akcia v rámci 5. fóra o pomoci

Spolková ministerka pre ochranu spotrebiteľa Renate Künast otvorí kampaň v rámci 5. fóra o pomoci na tému „Výživa detí v centre pozornosti: medzi túžbou a realitou“ 5. marca v Bonne. Na sympóziu prednášajúci poskytnú informácie o aktuálnych vedeckých poznatkoch a projektoch zameraných na prax.

Registračné dokumenty pre 5. fórum pomoci sú k dispozícii na adrese: aid-Seminarbüro, c/o kolibri PR, Usinger Straße 1, 61273 Wehrheim, Tel.: 06081/95190, Fax: 06081/951922, E-mail: kolibri-pr @ t -online.de.

Celoštátna poradenská služba

Od marca 2002 sa denné stacionáre pre deti z Nemeckej spoločnosti pre výživu e. V. (DGE) o radu. Odborníci na výživu navštevujú zariadenia a poskytujú informácie o témach ako napr

Implementácia plnohodnotnej výživy detí,
Základy plánovania jedla,
Zákon o hygiene a ochrane potravín a
Vyskúšajte možnosti prípravy obedov, šalátov, dezertov a občerstvenia so zamestnancami.

Ďalšie školenie pre multiplikátorov 6. marca 2002 v Bonne

DGE ponúka jednodňové školiace podujatie pre multiplikátorov, ktorí radia zariadeniam starostlivosti o deti o všetkých aspektoch „stravovania a pitia“. Koncept ako aj témy celonárodnej poradenskej služby sú predstavené a diskutované na workshopoch.

Registrácia oboch ponúk na: Nemecká spoločnosť pre výživu, Alexandra Hirschmüller, Godesberger Allee 18, 53175 Bonn, Tel .: 0228/3776652, Fax: 0228/3776800, E-mail: [email protected]. Informácie sú tiež k dispozícii na www.dge.de.

Školenie na tému „Senzorický výcvik pre deti“

Ako môžu deti zažiť jedlo ako zážitok pre oči, uši, ruky, nos a jazyk, poradenské centrá pre spotrebiteľov ponúkajú celonárodné školiace akcie pre opatrovateľov pre deti. Uvádzame konkrétne príklady trénovania zmyslového vnímania. Okrem toho sa učia základy zdravej a ekologickej stravy. Účastníci dostanú pracovné materiály s podkladovými informáciami, tipy na rodičovstvo a konkrétne návrhy na hry s deťmi.

Ďalšie informácie sú k dispozícii od odborníkov na výživu v poradenských centrách pre spotrebiteľov; Informácie možno získať v spotrebiteľskom poradenstve pre Severné Porýnie-Vestfálsko, Tel .: 0211/3809121, e-mail: [email protected].

Bábkové divadlo „Kasperov tip - zjedzte sa fit!“

Kasper a jeho priatelia zábavnou formou ukazujú, ako sa deti môžu zdravo stravovať. Federálne ministerstvo pre ochranu spotrebiteľa rezervovalo pre kampaň „svinstvo“, aby organizátorom nevznikli žiadne náklady. Termíny predstavenia je možné dohodnúť s Bábkovým divadlom Dietera Kussaniho, Schubertstraße 21, 66763 Dillingen, Tel .: 06831/704025. Ďalšie informácie sú k dispozícii na www.ernaehrungskasper.de.

Súťaž „Naša pestrá detská kuchynka“

Denné stacionáre pre deti po celom Nemecku sa môžu zúčastniť tejto súťaže, ktorá sa týka zdravej výživy vhodnej pre deti. Úlohou je zorganizovať spolu s opatrovateľmi alebo rodičmi rôznorodý deň akcie. Téma „zdravého stravovania“ by sa mala realizovať s množstvom zábavy, tvorivosti a vynaliezavosti.

Výsledky projektovej práce je možné zasielať ako videozáznamy (približne 10 minút), fotoreportáže alebo mediálne správy; mala by sa opísať aj príprava dňa akcie. Najlepšie príspevky vyberá odborná porota a získavajú atraktívne ceny. Súťaž trvá od 5. marca do konca septembra 2002.