Surová vegánska strava; čo to je a ako vám môže pomôcť

Surová vegánska strava je strava, ktorá zakazuje konzumáciu varených jedál výmenou za surové ovocie a zeleninu, orechy a semená.

surová

Obsah:

Úvod

Ak nie ste fanúšikom varenia, surová vegánska strava môže sa to zdať ako skvelý nápad, ako splnený sen. Prečo? Vzhľadom na to, že stravovací plán zahŕňa iba konzumáciu surových a nespracovaných potravín, ako je veľa čerstvého ovocia, zeleniny, orechov.

Konzumácia surových jedál vám tiež môže pomôcť pri chudnutí.

To sa dozviete z nasledujúceho článku!

Čo znamená surová vegánska strava?

Surová vegánska strava pochádza z roku 1800, ale jeho popularita rástla až v posledných rokoch. Ľudia, ktorí dodržiavajú túto diétu, sa domnievajú, že väčšina surových potravín, ktoré konzumujete počas diéty, je ideálne zdravie tela a má veľa výhod, napríklad chudnutie a lepšiu celkovú kondíciu.

Vedci v oblasti zdravotníctva však varujú, že táto strava môže mať negatívne zdravotné následky. Preto je dôležité sa pred začatím surovej vegánskej stravy poradiť so svojím lekárom.

Podobne ako vegánska strava, aj surová vegánska strava je založená na konzumácii surových a nespracovaných potravín.

Surová vegánska strava je v trende od začiatku dvadsiateho storočia, keď švajčiarsky lekár menom Maximilián Bircher - Benner publikoval niekoľko prác o výhodách konzumácie a prijatí vyvážená strava surového ovocia a zeleniny. Výskum lekára sa opieral o druhý zákon termodynamiky, ktorý hovorí, že pri varení jedla sa stráca oveľa viac energie. Odborný lekár vo svojich dielach tiež zdôraznil myšlienku, že jedlo si nevarí žiadny iný druh.

Navrhovaná strava preto obsahuje vyváženú zmes niekoľkých skupín potravín za predpokladu, že sa konzumujú čerstvé a surové.

Surová vegánska strava pomáha pri chudnutí?

Konzumácia väčšieho množstva ovocia a zeleniny a menej spracovaných potravín bude vždy zdravým zvykom zvážiť, či držíte diétu alebo nie.

Nedostatok varenia a konzumácie potravín, ktoré sú surové, neprispeje k vášmu metabolizmu, aby ste nejakým zázrakom zhodili niekoľko kilogramov.

Iný odborník na výživu povedal: „Na surovej vegánskej strave nie je nič čarovné, vďaka čomu by ste schudli. Ak budete jesť viac zdravých potravín bohatých na vitamíny a živiny, pomôže vám to lepšie udržiavať váhu. ““.

Preto s vyváženou stravou a pestrým jedálnym lístkom, ktorý je však bohatý na vitamíny a živiny, prinesie viac zdravotných výhod.

Výhody surovej vegánskej stravy

Tu sú výhody surovej vegánskej stravy, ktoré musíte zvážiť pred dodržiavaním tejto diéty:

  • Pomáha pri chudnutí.
  • Zlepšuje kondíciu.
  • Zvyšuje energiu.
  • Zabraňuje vzniku chronických chorôb.
  • Pomáha detoxikovať celé telo.
  • Zlepšuje celkové zdravie.

Nevýhody surovej vegánskej stravy

Počas surovej vegánskej stravy je zakázaná konzumácia spracovaných alebo ohrievaných jedál pri určitej teplote. Zároveň nie je vhodné brať niektoré doplnky výživy, pretože podľa odborníkov vám jedlá konzumované v surovom stave dodajú vitamíny a živiny potrebné pre správne fungovanie tela.

Strava povolená

Ak chcete dodržiavať surovú vegánsku stravu, uistite sa, že aspoň 75% potravín, ktoré konzumujete, je surových.

V tejto strave je povolená konzumácia ovocia, zeleniny, orechov a semien. Cereálie sú tiež povolené, ale pred ich konzumáciou musia byť namočené v miske s vodou - napríklad ovos.

Potraviny povolené v rámci surovej vegánskej stravy sú nasledujúce:

  • Všetko čerstvé ovocie a zelenina - konzumované v surovom stave.
  • Surové orechy a semiačka.
  • Surové a strukovinové zrná.
  • Sušené ovocie (slivky, marhule).
  • Nepasterizované mliečne výrobky.
  • Mäso alebo ryby.
  • Extra panenský olivový olej, kokosový olej lisovaný za studena.
  • Fermentované potraviny (kyslé uhorky).

Zakázané jedlo

V celej diéte sa odrádza od spracovaných a rafinovaných potravín.

Príklady zakázaných potravín:

  • Ovocie, zelenina, varené alebo vyprážané mäso.
  • Cukrovinky a pečivo.
  • Rafinované rastlinné oleje.
  • Stolová soľ.
  • Cukry a múka.
  • Nealkoholické nápoje a džúsy.
  • Pasterizované šťavy.
  • Čaj a káva (obmedzená spotreba).
  • Sladkosti, čipsy.
  • Rýchle občerstvenie.

Ukážka surového vegánskeho menu na týždeň

Surová vegánska strava sa môže líšiť v závislosti od surových potravín, ktoré uprednostňujete. Ak sa rozhodnete vyskúšať túto diétu, mali by ste jesť 100% surového vegána:

Mesiace

Raňajky: zelené smoothie: banán, kivi, špenát.

Snack 1: 2 mrkvy s humusom.

Obed: cestoviny s pestovou omáčkou a surovou zeleninou.

Snack 2: jahody a hrsť mandlí.

Večera: surová vegánska pizza

Raňajky: chia puding a surové bobule.

Snack 1: hrsť surových orechov.

Obed: šalát s čerstvou zeleninou.

Snack 2: čerstvo vylisovaná šťava z vášho obľúbeného ovocia a hrsť orechov.

Večera: cestoviny s tekvicou, paradajkovou omáčkou a bazalkou.

Streda

Raňajky: ovsené vločky (namočené cez noc vo vode) s banánom, nepasterizovaným jogurtom a hrsťou orechov.

Snack 1: brokolica s humusom.

Obed: šalát s čerstvou zeleninou.

Snack 2: pečené sladké zemiakové lupienky a čerstvé ovocie.

Večera: fašírky so špenátom a čerstvou zeleninou.

Štvrtok

Raňajky: 2 banány

Snack 1: šalát s figami a orechmi.

Obed: cícerový šalát s tuniakom.

Snack 2: čerstvé pomaranče.

Večera: vegetariánske lasagne.

Piatok

Raňajky: zelené smoothie: banán, kivi, špenát.

Snack 1: hrsť orechov a jablko.

Obed: šalát z quinoa a čerstvá zelenina.

Snack 2: bobule.

Večera: paradajková polievka.

Sobota

Raňajky: ovsené vločky (namočené cez noc vo vode) s hrsťou bobúľ a nepasterizovaným jogurtom.

Snack 1: jeden oranžový.

Snack 2: čerstvý ovocný džús a hrsť orechov.

Večera: cícerový šalát so zeleninou.

Nedeľa

Raňajky: palacinky so surovým ovocím.

Snack 1: paprika nakrájaná na krémový syr.

Obed: špenátová polievka a krutóny.

Snack 2: pomaranč a hrsť orechov.

Večera: surový hubový šalát.

Surová vegánska strava umožňuje jesť surové jedlá, čo je podľa dieterov ideálne a zdraviu prospešné. Vedci však nepodporujú dodržiavanie tejto diéty, pretože výskum ukázal, že varené aj surové jedlá majú viac zdravotných výhod.

Jedným z dôvodov, prečo surová vegánska strava odrádza od varenia jedla, je skutočnosť, že po určitej vysokej teplote sa v potravinách strácajú prírodné enzýmy a vitamíny. Stratia sa tak enzýmy dôležité pre zdravie a trávenie.

Na druhej strane, varenie pomáha zabíjať baktérie, ktoré sú pre telo škodlivé.

Surový vegánsky šport a strava

Zmena životného štýlu zahŕňa rôzne výzvy, ktoré musíte poznať pred prijatím novej stravy, najmä ak patríte medzi milovníkov športu.

Potrebujete vedieť:

  • Diéta pomáha detoxikovať organizmus v reálnom čase. Vaše telo bude spočiatku zmätené, pretože dôjde k zásadnej zmene stravovania. Vynechaním cukrov a sacharidov v prvom období pocítite stav neustálej únavy. To môže trvať od 2 mesiacov do 6 mesiacov v závislosti od vášho tela. Počas tohto obdobia sa uistite, že ste neustále hydratovaní a konzumujete najmenej 2,5 litra vody denne a potraviny bohaté na horčík a draslík, ako sú banány, orechy a avokádo.

  • Plánovanie jedla je nevyhnutné. Šaláty a proteínové koktaily budú po celú dobu vašimi najlepšími priateľmi.
  • Jedzte rastlinné bielkoviny zo surových potravín, ako sú: orechy a semená (4 lyžice chia semiačok, sezamové semiačko, slnečnicové semienka), brokolica.
  • Bude to chvíľu trvať, kým si zvyknete na životný štýl surovej stravy, ale kde je vôľa, budú výsledky úžasné.

kontraindikácie

Surová vegánska strava sa neodporúča tehotným alebo dojčiacim ženám a ľuďom trpiacim srdcovo-cievnymi chorobami. Dodržiavanie tejto diéty môže mať navyše nepriaznivé účinky na:

  • Zdravie štítnej žľazy.
  • Normálne fungovanie tráviaceho systému.
  • Celé telo (pretože existuje veľká šanca, že veľa výživných látok v surových potravinách nemôže byť absorbovaných telom).