Fit; Zdravý piatok - 3 recepty na domáce proteínové koktaily - kuchynský chaotín
Každý, kto sa zaoberá témou „Fit & Healthy“, skôr či neskôr narazí na bielkovinové chvenie. Sú k dispozícii od mnohých spoločností a názory sú veľmi rozdielne: niektoré na ne prisahajú, iné ich démonizujú. Hovorí sa: Bielkoviny sú často horšie a väčšina nápojov chutí ako ... necháme to.
Faktom je: Tí, ktorí sa stravujú zdravo a vyvážene, by nemali mať problémy s uspokojením svojich bielkovinových potrieb. Už som tu o tom písal.
A: Zdravím vás z chemickej súpravy! Proteínové koktaily nie sú nevyhnutne najprirodzenejšou vecou, ktorú si môžete do tela dať. Každý, kto sa niekedy pozrel na obsah takého trasenia, vie, o čom hovorím.
Je samozrejme možné pripraviť si proteínové koktaily z prírodných a zdravých surovín. Tu viete, čo v ňom je a keďže si môžete ingrediencie zvoliť sami, chutí oveľa lepšie.
Domáci proteínový kokteil má v zásade viac sacharidov ako proteínový kokteil vyrobený z prášku, ale nemali by ste sa tým nechať odradiť, pretože: Proteínový prášok je vysoko spracovaný a sacharidy sú odfiltrované zložitými chemickými procesmi. Sacharidy však všeobecne nie sú zlé - sú palivom pre telo a zdroje sacharidov v domácich proteínových koktailoch sú vysoko kvalitné a zdravé.
Dobrý domáci proteínový koktail sa skladá zo 4 prvkov
1. zdroj bielkovín
(napr. tvaroh s nízkym obsahom tuku, sójový jogurt, tvaroh, bielkovinový prášok, lupinová múka *)
2. zdroj sacharidov
(napr. ovocie/zelenina s vysokým obsahom sacharidov (napr. banány), ovsené vločky, amarant)
3. zdroj tuku
(napr .: orechový mušt alebo orechy, rastlinné oleje, ľanové semienko)
4. zdroj chuti
(napr. pečenie kakaa, ovocie, sladkosť (napr. med, stévia, xucker, javorový sirup), korenie)
Z týchto komponentov si každý môže zostaviť svoj vlastný „dokonalý“ tras. Priniesol som vám tri príklady: čokoládu, ovocno-čerstvý a zeleninovo-bielkovinový kokteil!
Čokoládový arašidový maslový banánový proteínový koktail
Recept na 1 veľké (!) Pretrepanie
200 g nízkotučného tvarohu
1 banán
250 ml mlieka (kravské, sójové alebo nesladené mandľové mlieko)
1 1/2 lyžice kakaového prášku (kakao na pečenie)
30 g arašidového masla bez pridania cukru
Sladkosť podľa chuti (napr. Javorový sirup, med, stévia *)
Všetky ingrediencie najemno pretlačte v mixéri alebo v tyčovom mixéri a okamžite schlaďte alebo vychutnajte.
Tento koktail má vďaka arašidovému maslu pomerne vysoký obsah kalórií, ale: cítite sa tu dlho plný a tuky z nesladeného arašidového masla sú veľmi zdravé. Koktejl navyše prekoná okolo 50 plných gramov bielkovín. Je mimoriadne krémový a naozaj niečo pre dušu!
Koktejl z malín a mandlí
Recept na 1 veľký proteínový kokteil
300 ml nesladeného mandľového mlieka
200 g malín
40 g mandľovej pasty
30 g sladkej múky z vlčieho bôbu *
2 lyžice ovsených vločiek
ak je to potrebné, sladkosť podľa chuti (napr. med, xucker * alebo stevia *)
Všetky ingrediencie najemno pretlačte v mixéri alebo v tyčovom mixéri a okamžite schlaďte alebo vychutnajte.
Ak je to žiaduce, môže sa tento kokteil spojiť ako úplne vegánsky proteínový kokteil. Zaobíde sa bez odstredeného tvarohu a tvarohu, ktoré mnohým veľmi nechutia alebo ich už niekedy jednoducho nevidieť. Skvelá zmena a pekná a ovocná! Sladká múka z vlčieho bôbu je krémová a poskytuje veľkú podporu bielkovín v recepte, ktorý obsahuje asi 30 g bielkovín.
Koktejl z červenej repy a pomarančov
Recept na 1 veľký proteínový kokteil
200 g tvarohu (s nízkym obsahom tuku)
240 ml pomarančového džúsu
150 g červenej repy (čerstvej)
1 banán
1 čajová lyžička kokosového oleja *
1 polievková lyžica medu
Všetky ingrediencie najemno pretlačte v mixéri alebo v tyčovom mixéri a okamžite schlaďte alebo vychutnajte.
Vo svete, kde všetci milujú zelené smoothies, by mal byť priestor na cviklu a proteínový kokteil. Pretože repa je nielen neuveriteľne zdravá - je to aj moja obľúbená zelenina! V kombinácii s pomarančovým džúsom a medom nie sú ani z polovice také „červené betig“, ako by si človek myslel, a najmä v čase obeda je tento kokteil perfektnou náhradou jedla s viac ako 32 g bielkovín.
Robili ste si niekedy vlastné proteínové koktaily? Ak áno: aké je vaše obľúbené zloženie? som zvedavý!