Fitness hviezda melón; Výživa MUC od Christine Kikisch
Recept na letný šalát so smaženým melónom
Áno - čítate správne. Melón, stelesnenie letného osvieženia, sa dá tiež upiecť alebo grilovať. Potom získa intenzívnejšiu, ešte sladšiu arómu, ktorá sa výborne hodí k letnému šalátu s ovčím syrom a tekvicovými semiačkami.
Vďaka vysokému obsahu vody nad 90%, ovocnej chuti a množstvu cenných ingrediencií je z melónu super zdravé osvieženie.
A najmä pre nás fanúšikov fitnes má mnoho ďalších pozitívnych vlastností. Ich ovocné vlákna obsahujú veľa vitamínov A a C. Existuje tiež pozoruhodný obsah železa a nízky obsah sodíka, ktorý spolu s veľkým množstvom vody odvádza a čistí obličky.
Zlepšovač zdravia vďačí za svoju červenú farbu prírodnému farbivu lykopénu, ktoré tiež pôsobí ako antioxidant zachytávajúci voľné radikály a tým posilňuje imunitný systém.
Okrem toho má melón pozitívny vplyv na vysoký krvný tlak. Môže za to aminokyselina citrulín, ktorá má vazodilatačný účinok. Citrulín má údajne pozitívny vplyv aj na boľavé svaly. To z nich robí perfektné fitness ovocie!
Ako zistíte, či je melón zrelý?
Ak zdvihnete melón a klepnete na neho, zvuk by mal byť jasný a plný. Ak to naopak znie dosť hlboko a nudne, znamená to, že ešte nie je dostatočne zrelé. Pri nákupe pol melónu je užitočné pozrieť sa na dužinu. Ak je jasne červená, ovocie je zrelé.
Zloženie pre 6 osôb:
1 stredne veľký, nízko nasadený melón
1 biela cibuľa, rozpolená a nakrájaná na veľmi jemné prúžky
1 strúčik cesnaku prelisovaný
1 hrsť listov citrónového balzamu, nakrájaných na prúžky
príprava
Opečte tekvicové semiačka na panvici bez tuku. Potom nahrubo nakrájame nožom a dochutíme olivovým olejom, cesnakom, soľou, korením a citrónovou šťavou a medom. Ovčí syr nakrájame na kocky a zmiešame s cibuľou a citrónovým balzamom. Melón nakrájame na asi 1,5 cm hrubé plátky a potom rozdelíme na tri až štyri kúsky. Melón orestujeme alebo ugrilujeme na troche olivového oleja.
Kúsky rozložíme na taniere, zalejeme kockami ovčieho syra a všetko pokvapkáme marinádou s tekvicovými semiačkami.
Nechajte sa prekvapiť touto explóziou chutí.