Fitness recept Pistáciový koláč s krémom z ricotty, bielkovinami a pistáciovým maslom - GymBeam Blog
Iste, maslo z rôznych druhov orechov v kuchyni nechýbajú milovníci fitnes a preto veríme, že každý z vás má doma pistáciové maslo. Tak si urobíme chutný koláč a zároveň netradičné s pistáciami . Pistáciová je s vysokým obsahom bielkovín a má menej tučný ako iné druhy orechov. V našom recepte použijeme pistácie na prípravu cesta a krému, ale aj na ozdobu. Iste a pistáciové rolety ocenia tento dezert, ochutnajte a presvedčíte sa.
Prísady na prípravu cesta:
- 60 g celozrnnej múky
- 50 g surových nesolených pistácií
- 40 g erytritolu
- 50 ml mlieka
- 50 ml vody
- 2 vajcia
- 2 lyžičky prášku do pečiva
Ingrediencie na prípravu krému:
- 250 g ricotty
- 30 g pistáciového masla
- 15 g proteínu s vanilkovou príchuťou
- citrónová šťava
- sladidlo podľa chuti
Spôsob prípravy:
oddelené vaječný bielok a poraziť penové bielky. Do žĺtkov pridajte erytritol a vodu. Zmiešajte ingrediencie metličkou alebo mixérom, až kým nezískate penu. Následne v tejto zmesi pridáme múku, prášok do pečiva, mlieko a pistácie, ktoré ste predtým zomleli. V tejto zmesi doplnené pomaly penové bielky. Nalejte takto pripravené cesto v tvare koláča s priemerom 20 cm a potom to upečieme asi 20 minút pri teplote 180 ° C.
Kým je doska v rúre, pripravte si pistáciový krém s ricottou. Všetky prísady ako ricotta, pistáciové maslo, bielkoviny, citrónová šťava a sladidlo, to súmixujte, až kým nezískate jemný krém. Ak je krém silnejší, pridať trochu mlieka. Potom natrieme pripravený krém krémomkoláč necháme asi 60 minút v chladničke. Pred podávaním môžete ozdobiť koláč s kúskami pistácie. Dobrú chuť!
Nutričné hodnoty pre 1 plátok (z celkového počtu 10 plátkov)