Fitness „Riziko výživy pre aspekty obeznej medicíny
Mnoho potravín, napríklad müsli tyčinky, mliečne výrobky alebo nápoje, sa predáva s prívlastkom „fitnes“ alebo „fit“. „Položili sme si otázku, či a ako tieto štítky ovplyvňujú stravovacie správanie spotrebiteľov,“ hovorí profesor Jörg Königstorfer, profesor TUM pre šport a zdravie, ktorý štúdiu uskutočnil spolu s profesorom Hansom Baumgartnerom z Pennsylvánskej štátnej univerzity. Má.
V skutočnosti štítok s fitness vykazoval účinky - najvýraznejšie u ľudí, ktorí uviedli, že mali problémy s váhou a chceli schudnúť. „Táto skupina konzumovala ponúkané občerstvenie viac ako ostatní účastníci štúdie. Prijali o 50 až 100 kilokalórií viac, “vysvetľuje Königstorfer.
Trail podšívka s teniskami
Vedci pri výskume predstierali, že uskutočňujú chuťové testy novej zmesi chodníkov. Dali testovaným osobám osem minút na ochutnanie a vyhodnotenie produktu - a požiadali ich, aby si predstavili, že majú doma popoludňajšie občerstvenie.
Niektorí z testovaných dostali balíček označený ako „fitnes“ študentské jedlo, na ktorom boli tiež zobrazené tenisky a ktoré obsahovali okolo 800 gramov. Vedúci štúdie predložili druhej časti neutrálne balenie. Po teste testované osoby vyplnili dotazník, v ktorom sa okrem hodnotenia chuti pýtali aj na stravovacie návyky a zdravotné údaje.
Viac kalórií, menej pohybu
V ďalšom experimente riaditelia štúdie požiadali testované osoby, aby po ochutnaní použili ergometer. „Povedali sme im, že chceme preskúmať interakciu medzi príjmom potravy a fyzickou aktivitou,“ hovorí Königstorfer. „Testované osoby sa mohli sami rozhodnúť, ako dlho a ako ťažko chcú bicyklovať.“
Vedci zistili, že „fitnes“ občerstvenie lákalo nielen ľudí, ktorí boli ochotní schudnúť, aby viac jedli. „Aj keď táto skupina spotrebovala podstatne viac energie, teda kalórií, na ergometri boli menej aktívne,“ sumarizuje Königstorfer. „Zdá sa, že títo účastníci považujú„ vhodné “jedlo za náhradu fyzickej aktivity.“
Vzdelávanie relativizuje efekt „fitnes“
Vedci tiež skúmali úlohu, ktorú na produkte zohrávajú informácie. Vyslovili k tomu rôzne vyhlásenia: Niektorí z testovaných osôb, ktorí chceli schudnúť, dostali informácie o zdraviu prospešných prísadách, ako je horčík, vitamín B a vláknina. V porovnaní s druhou skupinou vedci zdôraznili vysoký obsah tukov a fruktózy.
„Keď sme účastníkov testu informovali o vysokom obsahu energie v zmesi orechov, pojem„ fitnes “stratil účinnosť,“ hovorí Königstorfer. „Všetci ľudia, ktorí si chceli strážiť svoju váhu, potom zjedli podobné množstvo trailového mixu.“
Autori vidia vo výsledkoch svojej štúdie jasný náznak, že značka „fitness“ predstavuje riziko pre ľudí s nadváhou. „Pre ľudí, ktorí radi jedia a možno aj príliš veľa, je slovo„ fit “ako preukaz: jesť viac - a menej cvičiť, aby si kompenzovali prebytočnú energiu.“