flavonoidy
flavonoidy sú rozmanitá skupina fytonutrientov - rastlinných chemikálií - nachádzajúca sa takmer vo všetkých druhoch ovocia a zeleniny. Spolu s karotenoidmi sú zodpovedné za živé farby ovocia a zeleniny. Flavonoidy sú najväčšou skupinou fytonutrientov s viac ako 6 000 druhmi. Medzi najznámejšie flavonoidy patrí kvercetín a kaempferol.
Zdroje flavonoidov
Takmer všetko ovocie a zelenina obsahuje určité množstvo flavonoidov. Nájdeme ich tiež v cereáliách, červenom víne a zelenom alebo čiernom čaji.
Rodina flavonoidov
Existuje niekoľko významných skupín flavonoidov, vrátane antokyanidínov, flavanolov, flavónov, flavonolov, flavonónov a izoflavónov.
flavóny
Medzi ne patrí luteolín a apigenín. Dobrým zdrojom flavónov je zeler, petržlen, rôzne bylinky a feferónky.
antokyanidíny
Patria sem malvidín, pelargondín, peoidín a kyanidín. Dobrým zdrojom antokyanidínov sú červené, fialové a modré plody, ako sú granátové jablká, slivky, červené víno a červené a čierne hrozno. Antokyanidíny súvisia so zdravím srdca, majú antioxidačné účinky a pomáhajú predchádzať obezite a cukrovke.
flavanon
Patria sem hesperetín, eriodictyol a naringenín. Flavonoidy sa nachádzajú v hojnom množstve v citrusových plodoch. Súvisia s kardiovaskulárnym zdravím, relaxáciou a antioxidačnou a protizápalovou aktivitou.
izoflavóny
Táto podskupina zahrnuje genisteín, glyciteín a daidzeín. Izoflavóny sú koncentrované v sóji a sójových výrobkoch, ako aj v strukovinách. Sú to fytoestrogény, čo znamená, že sú to chemikálie, ktoré pôsobia ako estrogénové hormóny.
V rôznych štúdiách pôsobili izoflavóny buď ako antioxidanty alebo oxidanty, takže ich vplyv na rakovinu je nejasný. Skúmajú sa tiež ako spôsob liečenia symptómov menopauzy.
flavonoly
Do tejto podskupiny flavonoidov patrí kvercetín a kaempferol. Nachádza sa v cibuli, póre, ružičkovom keli, keli, brokolici, čaji, bobule, fazuli a jablkách.
flavanoly
Existujú tri primárne typy flavanolov: monoméry, diméry a polyméry. Flavanoly sa nachádzajú v čaji, kakau, hrozne, jablkách, bobule a červenom víne.
Katechíny sa nachádzajú v zelenom a bielom čaji, zatiaľ čo diméry spojené so znižovaním hladiny cholesterolu sa nachádzajú v čiernom čaji. Vedci sa domnievajú, že katechíny môžu byť užitočné pri liečbe príznakov syndrómu chronickej únavy. Katechíny sú tiež spojené s kardiovaskulárnym a neurologickým zdravím.
Výhody flavonoidov
Cievne choroby
Flavonoidy, najmä flavonoly kvercetín a kaempferol, pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám. Nová austrálska štúdia žien vo veku nad 75 rokov publikovaná v British Journal of Nutrition zistila, že príjem flavonolu aj flavan-3-olu môže byť spojený s významným znížením rizika vaskulárnych ochorení. ateroskleróza. (1)
Po päťročnom sledovacom období štúdia zistila, že ženy s najvyšším príjmom flavonoidov znížili riziko koronárnych ochorení srdca o 73%.
Prevencia rakoviny
Výskum skúmajúci potenciál flavonoidov pri prevencii rakoviny - alebo prinajmenšom znižujúci riziko ich vývoja - stále pokračuje, ale najnovšie vedecké dôkazy zverejnené v časopise Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics naznačujú, že príjem flavonoidov môže súvisieť s prevenciou rakoviny. (2)
Veľká štúdia publikovaná v roku 2003 v British Journal of Cancer (3) tiež zistila, že ženy s vyššou úrovňou príjmu flavónov mali nižšie riziko vzniku rakoviny prsníka, zatiaľ čo štúdia zameraná na rakovinu Spoločnosť Causes & Control (4) zistila koreláciu medzi príjmom kaempferolu a zníženým rizikom rakoviny žalúdka. Na druhej strane iná štúdia, publikovaná v rovnakom časopise, nespájala riziko rakoviny žalúdka s kaempferolom, ale aj s flavonoidmi.
cukrovka
Štúdia publikovaná v roku 2013 v časopise Diabetic Medicine zistila, že u mužov s cukrovkou 2. typu pridanie zmesi korenia bohatého na flavonoidy významne zlepšilo vaskulárne funkcie. (5) Zmes korenia obsahovala rozmarín, cesnak, zázvor, čierne korenie a oregano - všetko korenie obsahujúce flavonoidy.
Prevencia neurodegeneratívnych chorôb
Protizápalové a antioxidačné účinky flavonoidov môžu pomôcť chrániť pred neurodegeneratívnymi chorobami, ako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. Napríklad štúdia publikovaná v roku 2000 v European Journal of Epidemiology (6) zistila, že u starších mužov a žien mali ľudia s najvyššou úrovňou flavonoidov o 50% nižšie riziko vzniku demencie v nasledujúcich rokoch. päť rokov ako u tých s najnižšou úrovňou príjmu flavonoidov.
interakcie
Niektoré lieky interagujú s flavonoidmi. Štúdie preukázali, že enzým cytochróm P450, ktorý sa podieľa na metabolizme liečiva, je inhibovaný flavonoidmi. Ovplyvnený je aj efluxný transportér nazývaný P-glykoproteín, ktorý znižuje absorpciu určitých liekov.
Flavonoidy tiež interagujú s určitými živinami. Môžu sa viazať na železo, čím znižujú jeho absorpciu v čreve. Niektoré flavonoidy tiež inhibujú bunkovú absorpciu vitamínu C.