Flexibilný rozhovor o diéte s Aleksom z AngeLove Nutrition
AngeLove Nutrition je výživová rada Aleksandriny Angelovej. Nie je len certifikovanou „špecialistkou na výživu vo fitnes“ podľa ISSA, ale aj trénerkou CrossFit. Toto jedinečné spojenie jej umožňuje pozrieť sa na individuálne požiadavky a problémy CrossFitters všeobecne a CrossFit športovcov najmä v oblasti tréningu a výživy ako celku. AngeLove Nutrition ponúka prvé koučovanie „flexibilného stravovania“ v Nemecku. Pozvali sme ju na pohovor a opýtali sme sa jej na koncept flexibilného stravovania.
Ahoj Aleks, pekne si si našiel čas na rozhovor s nami.
Ahoj! Ďakujem za pozvanie a možnosť niečo o mne povedať.
Začínali ste ako výživový poradca. Čo vás odlišuje od mnohých ďalších výživových poradcov?
Strava, jej účinky a všetko, čo s touto témou súvisí, ma zamestnáva celý život. Jediná vec, ktorá je skutočne čerstvá, je môj titul a skutočnosť, že sa teraz nechávam púšťať ľuďom ako certifikovaný tréner. (smiech)
Všetky vtipy stranou, len nepočujem tie čísla tuku-preč-za-4 týždne a čísla zarábajúce body. To by bol ako program, v ktorom by ste mohli za 4 týždne dozrieť na vrcholového športovca. V hĺbke duše väčšina vie, že je to nemožné - napriek tomu všetci chceme nájsť svätý grál výživy. Zistil som, že toto hľadanie je pre mnohých fatálne na úkor ich vlastného zdravia.
Posúvam športovcov na novú úroveň v tréningu správnou výživou.
Čo presne tým myslíš?
Radikálna strava je možná, ale čo si myslíte, že sa stane, ak potom začnete znova jesť - či už zdravé alebo nie? Vaše telo robí všetko pre to, aby tento deficit vyrovnalo a ukladá si všetko, čo môže. Ľudovo sa tomu hovorí jo-jo efekt. Nie je nezvyčajné, že toto správanie vedie ľudí k poruchám stravovania. Čím viac to robíte, tým je chudnutie náročnejšie a týždne diéty sú radikálnejšie. Všeobecne platí, že prísne obmedzenia väčšiny diét sú koreňom všetkého zla. Nedovoliť jesť sladkosti, obilie alebo mliečne výrobky je ako povedať niekomu, aby teraz nemyslel na ružového slona. Čo sa stane, môžete hádať trikrát. Sám som to všetko zažil, a preto tvrdím, že viem, o čom hovorím. Keď som to nevedela lepšie a keď som bola mladšia, robila som tieto hlúposti a dlho som mala poruchu stravovania. To sa stalo osudným, pretože sám som vášnivý športovec a tréner v CrossFite. Toto mi pomohlo prekonať najmä môj výživový tréning a flexibilné stravovanie. Teraz by som rád odovzdal tieto vedomosti a svoju pomoc.
Hovoríte o niekoľkých veciach. Sám si CrossFitter. Potom určite poznáte trend paleo diéty? Vy sám dražíte podľa svojich Webová stránka prvé flexibilné školenie o diéte v Nemecku. Čo si ako tréner výživy myslíte o Paleovi a v čom sa líšia tieto dve diéty?
Som rád, že táto otázka vyvstáva. Pre niektorých ľudí je hovorenie niečoho proti Paleovi takmer urážkou majestátu. Samotný koncept nie je zlý, ale bohužiaľ nevhodný pre záťaž, ktorú so sebou prináša CrossFit tréning. Na tomto mieste by som rád citoval Jürga Hösliho, švajčiarskeho odborníka na výživu a zakladateľa nutričnej diagnostiky, ktorý hovorí: „CrossFit v kombinácii s Paleo s nízkym obsahom sacharidov je fyzická škoda!“.
Je nepravdepodobné, že toto tvrdenie dopadne dobre u niektorých CrossFitterov a spôsobí rozruch.
Dúfam. Potom možno ľudia nad tým znova premýšľajú. Ale predtým, ako pôjdem ďalej, by som chcel povedať, že som bol 100% pro-paleo, keď som si uvedomil tento koncept a živil som sa týmto spôsobom už štyri roky. Pozoroval som, že najbežnejšou verziou medzi CrossFitters je variant Paleo s nízkym obsahom sacharidov. Toto je krátka verzia, aby ste nemuseli ísť do podrobností: S Paleo s nízkym obsahom sacharidov telo neprijíma dostatok sacharidov prostredníctvom stravy, ktorú potrebuje pre záťaž CrossFit. Na vyrovnanie tejto straty alebo jednoducho preto, že je ťažké vyhnúť sa toľkým skupinám jedál, väčšina plánuje takzvané „cheat days“ - väčšinou na víkendy. V týchto dňoch sa všetko, čo sa ospravedlňuje pod zámienkou „spätného načítania sacharidov“ alebo „výťahu, veľké jedlo, veľké jedlo“, zje v nadmernom množstve. Telo však potrebuje na rovnováhu tekutín 3 - 5 dní. Nasledujúci „Cheat Day“ nasleduje krátko potom. To má negatívny vplyv na výkon, postavu a stravovacie správanie, musíte to povedať len tak jasne, ako to je. Začarovaný kruh. Nový výraz pre výsledok tohto stravovacieho správania je „nafúknuté paleo“.
A s flexibilnou diétou je to iné?
Flexibilné stravovanie je založené na výživných a prírodných potravinách a ak vám vyhovuje, môžete pridať aj šišku.
Kto sú vaši zákazníci?
Moje klientky sú silové športovkyne, rekreačné športovkyne, nešportovkyne, vegetariánky, vzpieračky, ženy po pôrode, ženy v menopauze a v neposlednom rade športovci CrossFit. Dvoma príkladmi sú športovec Suprfit Maurice Lambrecht a športovec CrossFit Games Carla Nunes da Costa.
Športovec CrossFit Games? To znie veľmi dobre. Aký je váš prístup k športovcom CrossFit?
Športovec sa v zásade stravuje lepšie ako väčšina ľudí a tu mám úplne inú výzvu.
Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, mali by ste pravidelne trénovať aj tréning športovcov CrossFit. Presne tieto zásady používam na to, aby som športovca posunul pomocou výživy na novú úroveň. Optimalizujem vaše stravovacie návyky, vydávam osobné odporúčania doplnkov výživy a som neustále k dispozícii.
Ďakujem za postrehy a vedomosti. Prajeme vám všetko dobré a dúfame, že sa od vás čoskoro dozviete ďalšie vzrušujúce veci.
Aj ja sa musím poďakovať. Samozrejme, budem vás informovať.