Fondue Najväčšie potešenie v mnohých variáciách WESTWING
zaregistrujte sa teraz zadarmo
- Zľava až 70% na špičkové značky
- Nový exkluzívny predaj každý deň
Váš sprievodca fondue Westwing
Syrové fondue na Vianoce, mäsové fondue na Silvestra, čokoládové fondue na narodeniny a vývarové fondue, ak držíte diétu z ročného jedla z fondue! Fondue je vždy niečo zvláštne, vždy chutné a vždy znamená milované.
Každý, kto varí pre iných ľudí, musí často nájsť zložitú rovnováhu medzi každodennými jedlami, ktoré majú všetci radi, a tými mimoriadnymi, ktoré niektorým chutia fantasticky, iným nie. Sotva existuje iné jedlo, ktoré by sa všeobecne milovalo a oceňovalo tak vysoko ako fondue.
Fondue: jeden princíp, veľa dobrôt
Fondue je vždy založené na rovnakom princípe: Uprostred stola sa udržuje horúci špeciálny hrniec so vzácnym obsahom, zatiaľ čo každý člen si vyberá zo série príloh veľkosti sústa, čo si má namočiť na vidličku alebo špíz. Okrem toho sa podávajú omáčky a dipy alebo sa jedia šaláty a chlieb. Originálne fondue je švajčiarske syrové fondue, do ktorého môžete namáčať kúsky chleba, ananásu alebo zemiakov. Ale tiež zdravé ingrediencie ako huby alebo brokolica chutiť skvele.
K mäsovému fondue sa podáva buď horúci vývar alebo horúci tuk, v ktorom sa suroviny varia alebo vyprážajú. Môžete použiť mäso, ryby, hydinu a všetky druhy zeleniny, musíte však vziať do úvahy rôzne doby varenia. Obidve varianty chutia vynikajúco, ale najmä keď je vývar domáci a obsahuje tak aj prirodzenú porciu tuku. The Fondue Chinoise, Tiež sa nazýva čínske fondue alebo holandská rúra, je to tiež fondue, ale namiesto vidličiek na fondue sa používajú malé koše, do ktorých sa dajú ryby, bylinky, huby alebo malé knedle, ktoré sa potom uvaria v pikantnom vývare alebo sa nad holandskou rúrou podusia. Absolútnym vrcholom je pitie vývaru obohateného mnohými arómami po konzumácii fondue!
Ste stará ruka a hľadáte ďalší kop? Potom jedného vyskúšajte Vínne fondue! Za týmto účelom si podľa chuti opečiete základ zo slaniny, cibule, cesnaku a iných korenín, ktorý potom zalejete vývarom a červeným alebo bielym vínom. Toto božské varenie potom tvorí základ pre fondue Bacchus, ktorá žije až do svojho názvu.
Hľadáte niečo, vďaka čomu bude vaša oslava niečím veľmi zvláštna? Čo tak čokoládová fontána? V tejto forme fondue sa čokoláda taví a potom je pripravená pre hostí, aby si mohli vybrať vlastné čokoládové ovocie môcť urobiť. Funguje to s bielou a tmavou čokoládou a ovocím, ako sú jahody, nakrájané banány, hrozno a jablká. Takéto čokoládové fondue nemusí byť práve zdravé, ale vždy vás poteší.
Doplnky na fondue
Aby fondue fungovalo, to znamená, aby ani neprechladlo, ani nespálilo, potrebujete hrniec, ktorý dobre uchováva teplo a pomaly a neustále ho uvoľňuje do životného prostredia. Nádoba vyrobená z liatiny je tradičná, ale je ťažké ju vyčistiť. Dobrou alternatívou sú tu smaltované hrnce alebo ťažký kameninový riad. Pre bezpečnú manipuláciu je vhodný dlhý štýl na boku. Navyše, spodok hrnca alebo panvice nesmie horieť, ak je neustále ohriaty. Špeciálny Hrniec na fondue, ktorý sa tiež nazýva caquelon, Nákup so správnymi vidlami fondue a rechaudom je najlepšou voľbou pre bezstarostný pôžitok z fondue. Aby sa zabránilo rodinnej vojne počas fondue, sú úplne nevyhnutné farebné vidličky fondue, ktoré zreteľne označujú vlastnícku štruktúru. Dobrým doplnkom sú tiež veľké taniere na rôzne pochúťky, dipy, pečivo a šaláty.
Pravé švajčiarske syrové fondue
Ak ste fondue kúpili z krabice iba predtým, niečo vám chýba. Preto je tu recept na pravé švajčiarske syrové fondue:
1. Hrnček na fondue potrieme rozpoleným strúčikom cesnaku.
2. Do 300 ml bieleho vína vareškou vmiešajte 1 lyžicu kukuričného škrobu a pomaly ho zohrejte v hrnci.
3. Pridajte 200 gramov švajčiarskeho ementálu, 200 gramov Appenzellera a 200 gramov Gruyère a nechajte rozpustiť.
4. Cesnak je teraz jemne stlačený a pridaný, rovnako ako štipka bieleho korenia, trochu muškátového orieška a sladký paprikový prášok.
5. Na konci je dúšok kirsch!
6. Podáva sa k nemu klasický chlieb, zemiakové zemiaky a ovocie a na osvieženie aj šalát.
Rovnako ako u všetkých jedál: Čím kvalitnejšie ingrediencie, tým lepšia chuť. Preto by ste si určite mali vziať prvotriedne víno, ktoré s ním potom môžete zapiť. Všetky prílohy sa musia predtým nakrájať na kúsky veľké ako sústo a ak jedia aj deti, na konci je lepšie vynechať kirsch. Alkohol vo víne sa časom rozptýli. Dobrú chuť!
Rôzne zariadenia fondue
V prípade zariadení s fondue sa zvyčajne rozlišuje medzi dvoma rôznymi režimami prevádzky. Existuje tradičné fondue, ktoré sa ohrieva palivovou pastou. Praktické na tomto zariadení s fondue je, že ho môžete bez problémov používať v exteriéri aj interiéri, pretože nevyžaduje elektrické pripojenie a podobne. Ďalším modelom je elektrické fondue. Pre tento fondue je vždy potrebné elektrické pripojenie, ale syr, olej alebo čokoláda sa zohrejú veľmi rýchlo.
Poskytnite kulinárske zážitky s fondue podľa vášho výberu!