FOODSHARING.DE
Ďalším prístupom sú iniciatívy, ako sú skupiny zdieľajúce jedlo. Tieto sa nachádzajú v každom väčšom meste Nemecka. Spravidla ich nájdete na Facebooku, pretože skupinová funkcia tam väčšine uľahčuje život. Ďalšou možnosťou zdroja informácií je webová stránka www.foodsharing.de, kde okrem početných vysvetlení nájdete aj mapu s miestnymi skupinami zdieľajúcimi jedlo a šetriacimi potravinami.
Ako vidíte na mape, hustota skupín zdieľajúcich jedlo je v Nemecku dobre rozdelená. Združenie foodsharing.de e. V., ktorá existuje od roku 2014. Len v Nemecku existuje okolo 30 000 dobrovoľných šetričov jedla. Koncept za foodsharing.de e. V. je na Wikipédii popísaný takto:
Na stránke foodsharing.de sa potraviny odovzdávajú zo súkromných do súkromných aj obchodných potravín, aby sa odovzdali prostredníctvom skladovacích miest foodsharing.de. Pretože väčšina supermarketov je organizovaná v obchodných reťazcoch, a preto sa často riadi jednotnými pokynmi pre všetky pobočky, platforma prichádza do priameho kontaktu so zodpovednou úrovňou riadenia. Výsledkom sú medziregionálne spolupráce, napríklad s firmou Bio Company. Okrem toho existuje veľa miestnych spoluprác s jednotlivými supermarketmi alebo pekárňami. Spravidla sú iniciované lokálne členmi komunity.
Zachránené jedlo sa nielen distribuuje, ale aj varí a konzumuje spolu s nimi. Napríklad v Offenbachu sa ľudia stretávajú v okresnom úrade Nordend, kde sa každý utorok koná Küfa - Küfašéfprell.
Proces je štruktúrovaný pomerne jednoducho:
Výňatok zo série stretnutí Kuchyňa pre KAŽDÉHO s večerom zdieľajúcim jedlo
Ako každý utorok večer sa opäť stretávame v útulnom kruhu, aby sme varili, jedli, pili a kecali:-)
Začíname nastavovať o 17:00, potom bude o 18:00 pripravené zachránené jedlo na konzumáciu (väčšina jedál je vegánska) a začneme s nimi variť.
Do 20:00 alebo niekedy do 20:30 prichádzajú šetriči so zachráneným jedlom, ktoré sa podáva v samostatnej miestnosti okresného úradu. Tu si môžete bezplatne pomôcť (odniesť) jedlo, akonáhle zodpovední vypratajú izbu.
Bezplatná strava pre KAŽDÉHO bude tiež k dispozícii približne od 20:00 hod. Dobrý večer zakončí veľa príjemných ľudí a babatiek.
Moje skúsenosti s Küfa - Offenbach sú veľmi dobré, aj keď som bol spočiatku trochu skeptický, ako to celé dopadlo, akí ľudia ma tam budú čakať? Áno, mal som predsudky, áno, nevedel som si predstaviť, ako to bude fungovať. A nie je to tiež stigmatizácia? Ako to vnímam ja sám?
Našťastie sa moje obavy rýchlo vyriešili, pretože som stretol starých známych, ktorých som už stretol z iniciatívy stadtmenschen e.V. Offenbach, potom niektorých ľudí, ktorých poznám z Offenbachovho týždenného trhu Nordend (Das Märktchen).
Okamžite ma prijali priateľsky a spoznávam ľudí všetkých vrstiev, od študentov až po rodinných otcov a nezabúdať ani na skupinu rozvážnych dôchodcov. Je to priateľské.
Keď dodávatelia potravín dodajú jedlo, väčšina z nich pomôže okamžite a po odložení zachráneného jedla kuchári a pomocníci vstúpia do miestnosti s potravinami nielen preto, aby hľadali prísady do kuchyne, ale aby si aj sami zabezpečili zásobu. Potom si všetci ostatní môžu vziať, čo potrebujú. Osobne si myslím, že tento typ rozdelenia je veľmi dobrý, pretože tí, ktorí pracujú na hrncoch, sekajú a skladajú viacdielne menu, majú väčšinu práce až do tohto bodu.
„Ponuka“ dodávaného jedla je vždy iná, často ide o dary od pekární alebo (^/v) z týždenného trhu Offenbach, ako aj veľa malých reštaurácií, kaviarní a/alebo obchodov.
Môže sa teda stať, že existuje niekoľko krabíc s paradajkami, takže sa stane, že sa v kuchyni spontánne vyčarí veľká miska paradajkového šalátu.
Zachránené jedlo doručujú Foodsavers, ľudia, ktorí sa o túto úlohu starajú dobrovoľne. Ak sa chcete stať Foodsaverom, musíte najskôr absolvovať skúšku spôsobilosti, potom sa pripojiť k miestnej skupine Foodsaver a ktokoľvek, kto si kdekoľvek vyberie, je v skupinách vedený samostatne.
„Kuchyňa pre každého“ nie je len o zbere jedla a balení potravín, nie, je to viac než to, je to miesto stretnutia. Pretože spoločné stravovanie už vytvára spoločenstvá, dostanete sa do vzájomného rozhovoru, či už ide o jedlo alebo všeobecné každodenné témy. Pri upratovaní väčšinou vegánskych jedál nezáleží na tom, či tam sedíte v košeli a rifliach alebo v džogingových nohaviciach a mierne dierkovanom tričku.
Darmo na základe výroku „Ak máte hlad, jedzte, ak sa chcete dobre najesť, jedzte v komunite“.
Ak po výdaji potravín a po jedle ešte nejaké jedlo zostane, vloží sa do skrinky Foodsaver, ktorá sa okrem iného plní aj v iné dni v týždni. Potraviny si z tejto skrinky môžete vziať aj počas otváracích hodín okresného úradu.
Keď dôjde na koniec küfskeho večera, v komunite sa urobí poriadok, pretože okresný úrad sa musí ešte vyčistiť a všetko sa musí vrátiť na svoje miesto. Našťastie dostala iniciatíva Foordsharing Offenbach priestor zadarmo.
Po niekoľkonásobnom absolvovaní večerov na Küfe som nadšený ochotou pomocníkov, kuchárov a všetkých ostatných, ktorí pevne stoja za myšlienkou zdieľania jedál. Skvelé je, že pomocou takýchto iniciatív môžeme zabrániť nielen plytvaniu potravinami, tiež formovať komunity - niečo, čo je dnes dôležitejšie ako kedykoľvek predtým. Stretol som ľudí, ktorí by to inak nevedeli.
Len prostredníctvom týchto skúseností by som si ešte viac želal, aby sa rozšírila myšlienka, že ľudia, ktorí idú na dovolenku, dávajú svoje potraviny šetričom potravín a tak pomáhajú iným a idú príkladom proti odpadu.