Fortune cookies - láskyplne baliace peniaze bez pšenice - morská zeleň
Fortune cookies - láskyplne baliace peniaze
Keď sme dostali pozvanie na svadbu a vedeli sme, že svadobčania chcú peniaze na svadobnú cestu, dlho sme uvažovali, ako by sme mohli peniaze pekne zabaliť. Klasické peňažné dary ako myši so syrom, štrkom, ropuchami a podobne boli pre nás príliš nudné. Malo by to byť skôr niečo zvláštne. Napokon nám napadla myšlienka, že si sami vyrobíme sušienky a naplníme ich peniazmi a želaniami.
Po dôkladnom výskume sme sa rozhodli pre recept na sladké pečivo z kuchárskej knihy Marion. Pečenie koláčikov šťastia nie je také ľahké a vyžaduje si trochu cviku. Prvé cookies sme boli spočiatku príliš pomalé a boli tvrdé, než sme ich správne vyplnili a tvarovali. Ale po niekoľkých neúspešných pokusoch sme sa našťastie dostali do povedomia a odvtedy to fungovalo úžasne. Uistite sa, že ste si naplánovali dostatok času a aby ste mali po ruke viac ingrediencií, ktoré majú väčšiu istotu 😉
Niektoré sušienky sme naplnili bankovkami a ďalšie výrokmi na tému „manželstvo“. Za týmto účelom sme nakrájali tenký papier (použili sme papier pre tlačiareň) na úzke prúžky rovnakej veľkosti. Pásy boli približne 1,5 cm x 14 cm. Na ňu sme potom zlatým perom napísali príslovia. Môžete tiež vytlačiť a vystrihnúť výroky na papier, ale považovali sme za osobnejšie používať ručne písané výroky.
Ak chcete piecť koláčiky, nakrájajte papier na pečenie na malé štvorčeky (približne 10 cm x 10 cm). Potrebujete toľko štvorcov, koľko chcete piecť koláčikov šťastia. Každý pergamenový papier je možné použiť iba raz, inak sa za cesto nedostanete správne a dostatočne rýchlo oddelene od pergamenového papiera. Teraz ceruzkou nakreslite z každej strany kruh (priemer cca 7 - 8 cm). Je dôležité, aby ste cesto potom nerozložili ceruzkou na stranu, inak budete mať po pečení dojem na koláčik.
Zloženie (15-20 kusov):
- 3 bielka
- 60 g práškového cukru
- 60 g špaldovej múky T630
- 40 g masla
- 1 štipku soli
Príprava:
Rúru predhrejte na 180 ° C zhora aj zdola.
Medzitým si vyšľaháme sneh z bielkov spolu so štipkou soli do peny a postupne vmiešame práškový cukor a múku. Nakoniec maslo alebo margarín mierne zohrejte v hrnci a počkajte, kým sa nestane tekutým. Pri malom množstve sa to stane pomerne rýchlo. Potom pridáme do cesta a miešame. Cesto musí byť potom veľmi tekuté.
Teraz poskladajte pripravené slogany alebo bankovky tak, aby sa pekne zmestili do koláčika. Poznámky by mali mať maximálnu dĺžku 6 cm a šírku 1,5 cm.
Ak máte, pripravte si prázdny plech na muffiny. Tvarované sušienky vložíme do muffinových korýtok, aby vychladli, inak by sa stále ohýbali.
Lyžičkou ukladáme cesto na list papiera na pečenie a cesto rovnomerne rozložíme do kruhu.
Teraz vložte kúsok papiera na pečenie do rúry a pečte ho asi 5 minút. Hneď ako okraje začnú mierne hnednúť, môžete formu rýchlo vytiahnuť z rúry. Cesto vyberte z papiera na pečenie, položte naň kúsok papiera a sušienky preložte do polkruhu. Kus cesta nesmie byť zložený správne, iba okraje musia ležať na sebe, inak nemôžete sušienky ohnúť do typického tvaru. Teraz sušienku mierne ohnite pozdĺž rovných okrajov a vložte ju do formy na muffiny, aby vychladla.
Najlepšie je piecť každé šťastie postupne, inak budete príliš hektickí a často nie je dostatok času na to, aby ste cookie včas tvarovali. Ak je cesto na sušienky príliš studené, a preto už tvrdé, nemôže sa už tvarovať.
Mareike
Mojou vášňou je zdravé stravovanie. Rád varím jedlá z prírodných a na živiny bohatých jedál a som presvedčený, že vyvážená a zdravá strava je základom našej pohody. Pokiaľ ide o moje jedlá, inšpirujem sa v TCM a ajurvéde a rád sa vraciam k regionálnej ponuke ovocia a zeleniny.