Lektíny spôsobujú reumu
Lepenie čriev
Lektíny, lepok a laktóza sú hlavnými vinníkmi čreva. Zlepujú tenké črevo a vedie to nielen k tvorbe plynov, ale aj k zápalom.
Lektíny sú všade tam, kde sa nachádza lepok. V obilninách hlavne pšenica, ale aj v strukovinách a rastlinách nočnej kôry. Lektíny slúžia rastlinám ako prírodný pesticíd na obranu proti konzumácii.
Pre väčšinu ľudí nie sú lektíny škodlivé, ale môžu byť toxické. Pretože sa viažu na sacharidové štruktúry a tým sa držia črevných stien. To znamená, že sa nemôžu vstrebávať žiadne ďalšie živiny. Niekedy sa dostanú do krvi so syndrómom «deravého čreva» a potom sa veci zhoršujú.
zmeniť výživu
Vyhýbanie sa obilninám a strukovinám môže urobiť veľa. Bohužiaľ, nielen lektíny sú príčinou reumatizmu, ale aj zvýšené prísady a vplyvy prostredia, ktoré zdvojnásobujú toxický účinok.
Lepok je ďalšou frázou. Tieto majú v črevách rovnaké vlastnosti ako lektíny. Zlepia spolu črevá. Aj keď stále jete bezlepkové jedlá, nie sú vyňaté z lektínov!
Prečo majú dnešné zrná toľko lepku?
Lepok pomáha chlebu upiecť, že cesto pekne stúpa. Lepok sa bohužiaľ špeciálne pestuje v pšenici (vrátane iných zŕn), aby sa chlebové cesto dalo spracovať mechanicky. Pekár teda nemusí čakať dni, kým cesto konečne kysne a môže piecť. Nie, chlieb môže byť pripravený do niekoľkých hodín. A o to presne ide. Ak cesto odpočívalo dosť dlho, lepok sa sám rozpadne. Na urýchlenie týchto procesov by ste však museli použiť aj kysnuté cesto.
Problémom nie je iba lepok, mliečne výrobky, laktóza
To má zase spoločné s našim moderným svetom. Tak ako sa kŕmia kravy, aj mlieko. Vo väčšine prípadov sa používa aj koncentrované krmivo, aby krava produkovala viac mlieka. Krava musí dať najmenej 30 litrov mlieka denne, inak to pre farmára nie je rentabilné. Krava na to ale nie je prirodzene vyrobená.
Toto koncentrované krmivo obsahuje antibiotiká a ďalšie prísady, ktoré by nemali byť zahrnuté do obehu. V zime sa kŕmi silážované seno, ktoré má zase zlé vlastnosti. Pretože syr zo surového mlieka sa nedá vyrobiť z mlieka získaného zo siláže! Pretože chýbajú prírodné baktérie.
Všimli ste si niekedy, že maslo nie je vždy rovnakej farby?
Súvisí to s mliekom. V zime je veľmi bledý, svetlý a na jar je tmavožltý. To pochádza z kŕmenia kráv. Na jar s čerstvou trávou na pastvinách alebo na alpských pastvinách sa zachováva veľa výživných látok a mlieko je nimi dobre nasýtené. Ale v zime je silo/seno kŕmené, potom neostáva nič iné ako bublinková farba!
Preto konzumujte iba prírodné jedlá, aby ste boli skutočne zdraví.